Poğaça dondurucuda nasıl saklanır?
Dondurucuda poğaça saklamanın püf noktaları nelerdir?...
Yemek kültürümüzde hamur işleri önemli sayılabilecek bir yere sahiptir. Poğaça da bunlardan biridir. Tek seferde çok miktarda yapılmış olan poğaçanın dondurucuda saklanıp ihtiyaç durumunda çıkarılması kolaylık oluşturmaktadır.
Dondurucuda poğaça saklamanın püf noktaları nelerdir?
Sade poğaçaların yanında içli poğaçalar da dondurucuda saklanabilir. Bunu yapmak için en iyi alternatif peynirli poğaçadır. Patatesli poğaça dondurucudan çıkarıldığında tazesi kadar lezzetli olmaz.
Dondurucuya yerleştirilen poğaçaların bozulmadan muhafaza edilme süresi averaj 6 aydır. Bu süre genel açıdan tüm hamur işleri için geçerlidir. Sade ve mayasız olarak yapılmış olan poğaçalar -20 derecelik bir buzdolabı içerisinde bozulmadan 6 aydan daha çok saklanabilir.
Dondurucuda poğaça saklarken hepsinden önce yapılmış olan poğaçaların soğuması beklenir. Soğuyan poğaçalar ise 5'erli veyahut 10'arlı sayılar durumunda ayrılarak buzdolabı poşetlerine konur. Bu biçimde dondurucuya yerleştirilir.
Dondurucuda poğaça saklarken mayalı olmayan poğaçalar mayalı poğaçalara göre daha iyi sonuç vermektedir
Dondurucuda bulunan poğaçalar tüketilmeden minimum bir saat önce dışarı çıkarılır. Buzu çözülen poğaça 150 ile 160 derecelik sıcaklıktaki bir fırında ısıtılır. Poğaçaların fırında ısınma süresi ise takriben 10 dakikadır. Isınan poğaçalar yumuşak hale gelerek tüketilebilmektedir.