Mutfaklarda devamlı en fazla kullanılan baklagiller arasında yer bulan barbunya bir fasulye türüdür. Zeytinyağlısı, etlisi olmak üzere yemek çeşitleri yapıldığı gibi çok meze ve salata türlerinde de bol bol kullanılmaktadır. Diğer bir saklama çeşidi de şoklama yöntemidir. Bunu yapmak için hepsinden ...
Yumuşak içimiyle adaçayı bitki çayları içinde ilk sıralarda gelir. Hassaten boğaz ağrısı, soğuk algınlığı, öksürük ve ses kısılması gibi rahatsızlıklarda şifa kaynağı bir içecektir. Bundan hariç adaçayı ile hazırlanan gargara da ağız ve diş sağlığını korumada gayet etkilidir. Adaçayını demlerken hiç...
Gülgiller familyasında yer bulan, küçük beyaz çiçekli ağacın meyveleri olan ve taflan adıyla da bilinen karayemiş ağırlıklı olarak Doğu Karadeniz kısmında yetişir. Bu kadar faydası olan karayemiş taze olarak tüketildiği gibi kurutulmuş olarak da kullanılır. Tazeyken kırmızı renkte olup olgunlaştıkça...
Baklagiller familyasında yer bulan bezelyenin içindeki taneler yemek yaparken kullanılır. Bezelye A, C, E ve K vitaminleri ile demir, bakır, magnezyum gibi mineraller içermektedir. Sağlık yönünde kan temizlemede ve cilt yenilenmesinde önemli yararları bulunmaktadır. Bundan hariç içerdiği lifler nede...
Erken yaz meyvelerinden biri olan çilek kısa bir hasat süresine sahiptir. Takriben 1 aylık zamanda taze olarak tüketilebilen çilek dondurucuda saklanarak 6 aya varan sürelerde sağlıklı biçimde tüketilebilmektedir. Çilek hayli narin bir yapıya sahiptir. Çok fazla yıkamak veyahut temasta bulunmak kola...
Batı Karadeniz, Bursa, Bolu gibi yerlerde devamlı rastlanan çam mantarı lezzetli türdür. Dikkatli olunması gerekli olan türlerden olan bu mantar sürekli tüketilmemelidir. Bunun sebebi çok tüketildiğinde yan etki gösterebilme ihtimalinin olmasıdır. Aşırı tüketiminin ağızda bıraktığı değişik tat belli...
Mevsiminde bulunması güç olan besinlerin saklanması, istenen her an ulaşılmasına imkân sağlamaktadır. Fakat derin donduruculardan iyi bir verim alınabilmesi için saklama koşullarının, paketleme şekillerinin, hangi gıdaların kolay bir şekilde saklanabileceğin bilinmesi gerekmektedir. Böylelikle nitel...
Genel olarak sıcak bölümlerde yetişen acur, kabakgiller familyasındandır. Şekil olarak salatalığa benzeyen acur, salatalığın açık renklisi olarak bilinir ve lezzetli tadı vardır. Acur her dönem yetiştirilemez. Taşıma esnasında zaman zaman dayanıklılığını kaybedebilir. Şu nedenle acur saklayıp az old...
Teknolojinin gittikçe gelişmesi ile insan hayatındaki birçok alışkanlık değişmiştir. Bunlar içinde günlük hayatın içinde en fazla göze çarpan meyveleri ve sebzeleri mevsiminde tüketme alışkanlığında yaşanan değişimdir. Buzlukların ve derin dondurucuların gelişmesi ve evlerde yer edinmesi ile meyve v...
Latince ismi persea americana olan avokado köken olarak Meksika'nın orta bölgelerine dayanır. Defnegiller ailesine özgü bir meyve olan avokado en fazla tropikal iklimin görüldüğü yerlerde yetişir. Tropikal iklimin peşi sıra don olaylarının görülmediği iklim türlerinde de yetiştiriciliği yapılmaktadı...
Derin dondurucular hassaten çalışan kadınlar için büyük kolaylık sağlamaktadır. Çokça alışverişe gitmeye gerek duymadan çok yiyeceği saklayabilme imkanı oluşturmaktadır. Maksimum tercih edilen hamur işlerinden olan böreğin yapımını kolaylaştıran malzeme de yufkadır. Yufkaları saklamanın çok yöntemi ...
Türkiye'de en fazla tüketilen besin maddeleri arasında ilk sırada yer bulan ekmek benzer zamanda kutsal bir yere sahiptir. Kalan ekmeklerin ziyan olmaması için en etkili saklama yöntemi ise ekmeklerin dondurularak saklanmasıdır. Bu biçimde fazla alınan, fazla pişirilen yahut zamanında tüketilemeyece...
Gerek rengi gerek görüntüsü açısından çileğe benzetilen ahududu sonbahar ve haziran ve ağustos ayları arasında pazar, market ve manav tezgahlarını süsler. Hassaten pasta süslemelerinde ve tatlı soslarında sürekli tercih edilen ahududu, diğer çokca meyve ve sebze gibi dondurucuda saklandığında uzun z...
Türkiye'de özel olarak Kayseri iliyle beraber anılan yemeklerden mantı genel açıdan bir hamur parçası içine türlü çeşnilerle harmanlanmış kıymanın koyulması ile yapılmaktadır. Ama değişik yörelerde peynirli yahut patatesli çeşitleri de vardır. Mantı yapması bir hayli vakit alan meşakkatli bir yemekt...
Çok çeşidi olan kabak mineral yönünden gayet zengin olduğu bilinir. En popüler çeşitleri, sakızkabağı, helvacıkabağı, balkabağı ve asmakabağıdır. Yapısında folik asit ve A, B ve C vitaminleri bulunur. Kabak, kalp için oldukça yararlıdır. İçerisindeki potasyum, magnezyum ve C vitamini yüksek kan bası...
Son devirlerde sürekli tercih edilen fast food yiyeceklerinden biri de pizzadır. Hazır alınabileceği gibi evde de pizza yapmak mümkündür. Pizza, gerek lezzeti gerekse de stabil oluşu ile seve seve tüketilir. Dondurucuda Pizza Saklamak Dondurucuda pizza saklamak gayet kolaydır. Fakat dikkatli olunmas...
Türk mutfağında hayli sık tercih edilen hamuş işi doyurucu olduğu kadar lezzetlidir. Gerek günlük öğünlerde gerekse özel yemeklerde sürekli sofralarda kendilesine yer bulur. Yemek olarak tercih edilmenin yanında tatlı olarak da çok sık tercih edilir. Kremalar veya şerbetlerle hamurdan çok miktarda d...
Türk yemeklerinde en çok kullanılan yardım eden sebze domatestir. Bu nedenden dolayı domatese her mevsim ihtiyaç duyulur. Ama domates haziran ve ağustos ayları arasında yetişir. Kış mevsimindeki aylarda seralarda yetiştirilmeye devam edilse de mevsiminde yetiştirilmiş domatesin lezzetinin sera domat...
Yaygın olarak Anadolu'nun tamamında yapılsa da içli köfte Güneydoğu Anadolu ile özdeşleşen bir lezzettir. Esas olarak içli köfte Arap mutfağına ait bir yemektir. Arap mutfağında kibbe olarak anılan içli köfte yapımı hayli zahmetli ve vakit alan bir yemektir. O nedenden dolayı tek seferde çokça yapıl...
Kir, sudaki kireç ve yanlış temizleme yöntemleri armatürlerin zaman geçtikçe parlaklığını yitirmesine, donuk ve kirli görünmesine neden olur. Armatür temizliğinde armatürün kaplama malzemesine göre münasip ürünlerin ve tekniklerin kullanılması çizilmeleri önlemektedir. Bakır ve Paslanmaz Çelik Mutfa...
