Çikolatalı kurabiye tarifi
150 gram tereyağı ve 1 bardak elenmiş pudra şekeri karıştırma kabı içine alınır. Homojen hale gelene değin karıştırılır. Üstüne 1 kah...
Kakao ve çikolatanın bir araya gelerek klasik kurabiye tarifine güzel bir aroma kattığı çikolatalı kurabiye tarifi beş çaylarına lezzet katar. Çocuklar için evde yapılmış, lezzetli atıştırmalık pişirmek isteyen annelerimizin de seçimi olacak kurabiye kahve ile beraber güzel bir uyum yakalar.
Çikolatalı Kurabiye Tarifi
150 gram tereyağı ve 1 bardak elenmiş pudra şekeri karıştırma kabı içine alınır. Homojen hale gelene değin karıştırılır. Üstüne 1 kahve fincanı sıvı yağ ve 1 adet orta boy yumurta da ilave edilip karışıtırılmaya devam edilir. Bu malzemeler de tam olarak karışınca 1 paket hamur kabartma tozu ve 2 çorba kaşığı kakao kaba boşaltılır. Un da az az, yoğurmaya devam ederken eklenir. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edilene kadar un eklemeye ve yoğrulmaya devam edilir.
Koyu renginden ötürü klasik kurabiye ve hamurlarda olduğu gibi üzerinin kızarması anlaşılmayacak çikolatalı kurabiyenin piştiği küçük püf noktası ile anlaşılabilir. Yumuşak hamurdan yapılmış olan kurabiye, çatladığında pişmiş demektir. Bu yüzden çatlayan kurabiyeler fırından alınır. Kurabiyelerin yumuşak hamurdan yapılmış olmasından ötürü sıcak kurabiyeler soğumadan servis edilmemeli ve tepsiden alınmamalıdır. Tersi durumunda dağılıp parçalanabilir. Soğuyan, azıcık sertleşip kıvamını bulan kurabiyeler çay, süt veya kahve ile servis edilebilmektedir.
Yuvarlak kurabiye parçaları sıvı yağ ile yağlanmış veyahut yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine belli aralıklar ile dizilir. Bu aralıklar kurabiyenin kabarıp büyüyeceğini düşünülerek hesaplandırılmalıdır. Kurabiyeler tepsiye dizildikten sonra önceden ısıtılan fırına verilir. Fırının 180 derecede olması yeterlidir.
Hamur kullanıma hazır duruma geldikten sonra üstüne yarım su bardağı damla çikolata eklenir. Damla çikolataların hamura eşit derecede yayılması için hamur yoğrulmaya devam edilir. Sonrasında hamurdan küçük parçalar koparılır. Ceviz büyüklüğündeki bu parçalar çok yassı olmayacak halde yuvarlak olarak şekillendirilir.
Çikolatalı Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
1 paket hamur kabartma tozu
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilip yumuşatılmış)
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 bardak elenmiş pudra şekeri
1 adet orta boy yumurta
Yarım su bardağı damla çikolata
Alabildiği kadar elenmiş un
2 çorba kaşığı kakao