Yeşil çaylı kek nasıl yapılır?
Yapılışı...
Hem göze aynı zamanda damağa hitap eden yeşil çaylı kek tariflerinde matcha çayı adıyla anılan özel toz çay kullanılmaktadır. Yoğun aromalı bir çay olan matcha, keke aroma verirken benzer zamanda renk de kazandırır. Kullanılacak çay miktarı damak tadına göre artırılabilir.
Un karışıma yedirildikten sonra 1 çay bardağı yoğurt eklenir.
Kek pişince fırından çıkarılır. Tercihen ağzı kapalı bir kap içerisinde buzdolabı içerisinde 1 gün süreyle dinlendirildikten sonra servis edilir.
Alacalı kek yapmak için kek karışımının üçte birlik kısmı ayrılır ve yeşil çay ile karıştırılır.
Öncesinde ısıtılan 180 derecelik fırında 40-45 dakika süreyle pişirilir.
Sonrasında 150 gram eritilmiş tereyağı karıştırmaya ara verilmeden sicim gibi karışıma akıtılır.
Yeşil renkli bir kek isteniyorsa yeşil çay karışımı kek karışımına en direkt ilave edilebilmektedir.
Derin bir çırpma kabının içerisinde 4 adet yumurta ve 1,5 su bardağı toz şeker beş dakika boyunca çırpılır.
Karışım beyazlaşıp kabarınca elenmiş kuru malzemeler az az karışıma eklenerek karıştırılır.
Kekin güzel kabarması için ilk otuz dk boyunca fırın kapağının açılmaması gerekmektedir.
Un, tuz, vanilya ve kabartma tozu bir kap içerisinde elenir.
Sonrasında yeşil renkli kek karışımı üçte ikilik sade karışımın içine dökülür.
Kek kalıbı yağlanır ve kek karışımı kalıba dökülür.
Bütün malzemeler karışıp homojen bir kıvam kazanıncaya kadar yavaşça karıştırılır.
Bir kaşık veyahut ince bir spatula vasıtasıyla dalgalar olabilecek biçimde bir iki kez hafifçe karıştırılır.
2 yemek kaşığı ılık suyla 2 yemek kaşığı toz yeşil çay eritilir. Yeşil çay eriyince bir çay bardağı krema eklenir ve karıştırılır.
Kekik pişip pişmediği ortasına batırılacak bir kürdan vasıtasıyla anlaşılabilir. Kürdanda ıslaklık kalmıyorsa kek pişmiş demektir.
2 yemek kaşığı toz yeşil çay (matcha çayı)
1,5 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
Bir çimdik tuz
5 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
4 adet yumurta
2 tatlı kaşığı ılık su
1 çay bardağı süt kreması
Yapılışı
Yeşil çaylı kek için malzemeler