Ceviz pastalarda nasıl kullanılır?
Cevizli, çikolatalı dolgu için malzemeler:...
Pasta ve tartlarda en fazla kullanılan kuruyemişlerden biri olan cevizi tüm haliyle dekor olarak kullanabileceğiniz gibi cevizi toz şekline getirerek kek karışımlarına ve kurabiye hamurlarına ekleyebilirsiniz.
3 büyük yumurta
1/2 su bardağı bal
125 gram ince doğranmış bitter çikolata
1/3 su bardağı kahverengi şeker
1/4 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1/2 çay kaşığı vanilya ekstresi
200 gram ceviz
2 yemek kaşığı un
Nasıl yapılır?
Tart hamurunu hazırlamak için küçük kasede limon suyunu, yoğurdu ve buzlu suyu çırparak katıştırın.
Ayrı bir çırpma kabında 2,5 su bardağı un, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı toz şekeri katıştırın.
Tereyağı ekleyin ve küçük topaklar oluşuncaya kadar mikserin hamur karıştırma ucu ile çırpın.
Karıştırmaya ara vermeden yoğurtlu karışımı ekleyin.
Karışım pürüzsüz bir hamur kıvamına gelince, hamuru iki parçaya ayırıp, buzdolabı içerisinde 45 dakika dinlendirin.
Cevizli dolguyu hazırlamak için kahverengi şekeri, unu ve tuzu bir tencereye alın ve orta derece ateşte ısıtın.
Balı ekleyin ve şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak 1 dakika pişirin.
Karışımı ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve çikolata ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpma teli ile katıştırın.
Hazırladığınız karışımı oda sıcaklığına gelinceye kadar soğutun.
Daha sonrasında cevizleri, vanilyayı ve yumurtaları ekleyip katıştırın.
Dinlendirdiğiniz hamuru bir tart kalıbı ölçüsünde açın.
Kalıbın dibini yağladıktan sonra düzgün halde yerleştirin.
Kalıbın etrafındaki fazla hamur parçalarını keskin bir bıçak kullanılarak temizleyin.
Hazırladığınız çikolatalı cevizli harcı tart hamurunun üstüne döküp, eşit bir biçimde yayın.
Önceden ısıtılan 170 derecelik fırında takriben 35 dakika pişirin.
Cevizli tartı fırından çıkarttıktan sonra soğuması için kenara alın.
Soğuyunca çikolata sosu yahut bal ile süsleyerek servis yapın.
2 yemek kaşığı buzlu su
2,5 su bardağı un
1/3 su bardağı toz şeker
125 gram tereyağı
1 adet yumurta
Tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı limonun suyu
Cevizli, çikolatalı dolgu için malzemeler:
Cevizli çikolatalı tart
Tart hamuru için malzemeler: