Ahududu pastalarda nasıl kullanılır?
Bu malzemeler karıştırılarak krema hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Krema soğuyunca pasta keki ikiye bölünür. Önceleri yıkanmış ve t...
Frambuaz adıyla da bilinen ahududu kırmızımsı, pembe rengi ve etli, sulu yapısıyla herkes tarafından sevilen bir meyvedir. Temmuz ve Ağustos gibi aylarda meyvesi toplanan bu bitki güzel görüntüsü ve tadıyla dondurmalarda, meyve sularında ve pastalarda sıkça kullanılmaktadır.
Yarım çay bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
2 su bardağı süt
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı toz şeker
Bu malzemeler karıştırılarak krema hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Krema soğuyunca pasta keki ikiye bölünür. Önceleri yıkanmış ve temizlenmiş olan ahududular, pastanın arasına krema sürüldükten sonra bir sıra ve sık biçimde dizilir. Pastanın üstü de kremayla kaplandıktan sonra tekrar ahududuyla kaplanır. Soğudutan sonra servis edilir.
Ahududu, istenirse pastalarda renk vermek amaçlı suyu çıkarılarak da kullanılabilmektedir. Bunu yapmak için ahududu blender vasıtasıyla ezilir ve süt yerine kullanılmaktadır. Böylelikle renkli bir pasta elde edilmiş olur.
Hafif buruk tatlardan hoşlananlar için ahududu ile hazırlanmış buzlu sütler hayli ideal tatlar arasındadır. Ahududular blender kullanılarak ezildikten sonra sütle karıştırılır. Buz parçaları konan bardakla servis edilir.
Ahududuyla enfes dondurmalar da hazırlanabilir. Dondurma yapımı için yarım bardak su ve 10 gram öğütülmüş şeker tencereye konur. Sonra 250 gram ahududu tencereye konarak tahta kaşıkla karıştırılıp on dakika kaynatılır. Kaynama bitince ocağın altı kapatılıp 1-2 saat dinlendirilir. 2 yemek kaşığı portakal suyu tencereye eklenir. Son olarak mikserle 2 su bardağı krema çırpılır ve tencereye eklenmektedir. Hazırlanan karışım derin dondurucuda dondurulur ve tüketime kullanıma hazır duruma gelir.
Bunların haricinde ahududu kolay yapımı olan pudinglerin üstünde süsleme malzemesi olarak kullanılmaktadır. Bunu yapmak için bir avuç ahududu ayıklanır ve yıkanır. Daha sonrasında süzülmesi için bekletilir ve kalıplara konmuş pudinglerin üstü istendiği gibi süslenir.
Kek evde hazırlanacaksa bunu yapmak için gereken malzemeler karıştırılır:
Ahududulu pasta yapımı için ilk başta kek ve krema hazırlanır. Kek için hazır paket kekler kullanılabilmektedir yahut evde yapılabilmektedir.
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Kekin kreması için gereken malzemeler: