Domates nasıl pişirilir?
Malzemeler...
A vitamini yönünden gayet zengin olan domates, çok yararlı sebzedir. Bir çok hastalığa faydalı olması ile beraber, kan yapıcı özelliği dikkat çeker. Genel olarak haziran ile eylül ayları arasında tarımı yapılsa da, bu günlerde kışın da sera yetiştiriciliği yapılmaktadır.
Domates çorbası
Malzemeler
Tuz
Üstü için; kaşar peyniri
Bir litre sıcak su
Tereyağı
Beş adet sulu domates
Bir adet et bulyon
Bir yemek kaşığı un
Hazırlanışı
Beş adet domates rendelenir. Geniş bir tencereye tereyağı konur. Tereyağı eridikten sonra un eklenir. Un ve tereyağı kavrulur. Üstüne, rendelenmiş domates eklenmektedir. Sıcak su içinde et bulyon eritilir. Seçime göre et bulyon yerine, tavuk bulyon da kullanılabilmektedir. Tenceredeki karışımın içine, hazırlanan bulyonlu su eklenmektedir. Tuzu da ilave edildikten sonra, domates çorbası kaynamaya bırakılır. Takriben onbeş dakika kaynatılır. Çorba pişince, ocaktan alınır. Servis kasesine konur. Üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Servise kullanıma hazır duruma gelir. Domates çorbasını daha lezzetli hale getirmek için, suyla beraber bir su bardağı süt ilave edilebilmektedir.
Bir baş soğan ince ince doğranır. Derin bir tavadaki sıvı yağın üstüne soğanlar eklenmektedir ve kavrulur. Daha sonrasında, sivri biberler doğranır ve tencereye eklenir. Soğan ve biber, kavrulana kadar beklenir. Domatesler küp küp doğranır ve karışım içine eklenmektedir. Tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Takriben on dk kadar pişirilir. Domateslerin tam olarak yumuşaması, menemenin hazır olduğu anlamına gelir. Seçime göre, en son tencereye iki yumurta eklenebilir. Ek olarak menemene, değişik lezzetler de eklenebilir. Örnek verirsek, orta büyüklükte doğranmış sucuk kullanılabilmektedir. Sucuklu bir menemen hazırlamak için sucuğu, domatesten önce ilave etmek gerekmektedir.
Domates yalnız olarak tüketilebilen, özel olarak salatalarda vazgeçilmeyen olarak kullanılabilen bir sebzedir. Pişirilmesi kolaydır. Domatesin yalnız olarak yemeğinin yapılmış olması yerine, yemeklere yardım eden lezzet olarak ilave edildiği söylenebilir. Ek olarak domates kolay piştiği için, yemeklere en son ilave edilmelidir. Yemek içinde kullanılacak domatesin olgun ve kabuğu soyulmuş olmasına özen gösterilmelidir.
Domates nasıl pişirilir ve domatesten hangi yemekler yapılabilmektedir?
Menemen
Malzemeler
Bir baş soğan
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
İki adet sivri biber
Pul biber
Beş adet domates
Hazırlanışı