Ana vatanı Afrika kıtası olan bir bitki olan susamın Asya ve Avrupa kıtalarının sıcak kısımlarında tarımı yapılmaktadır. Susam Türkiye'de en fazla Güneydoğu Anadolu bölümünde üretilir. Bitkinin boyu 125 santimetreye kadar uzayabilir. Genellikle yiyecek alanında kullanılmaktadır. Susam bitkisi evde y...
Latince adı Anemone sp. olan rüzgargülü Ranunculaceae ailesine ait bir bitki çeşididir. Anemon olarak da bilinir. 150’den fazla türüyle dünyanın çokca ülkesinde yetişir. Ilıman ve sıcak iklim bitkisidir. Türkiye'de İzmir, Aydın ve Antalya illeri başta olmak üzere Ege ve Akdeniz bölümlerinde doğal ol...
Sinamekigiller ailesinden sayılan keçiboynuzu ana vatanı Akdeniz havzası sayılan bir tür ağacın meyvesidir. Enerji dolu bir bitki olan keçiboynuzu 4- 6 metre boylarına kadar ulaşabilen ağaçlarda yetişir. Karbonhidrat, protein ve sodyum yönünden oldukça zengin olan keçiboynuzu içerdiği vitamin ve min...
Zencefilgiller ailesinin bir üyesi olup amomum ve elettaria cinslerini kapsayan bitkilerin genel adıdır. Sıcak bölümlerde yetişen kakule 5 metreye kadar ulaşabilen büyük yapraklara sahip çok senelik bir bitki olarak bilinmektedir. Bilhassa yabani olarak yetişen kakule bataklık ormanları sever. 1- 2 ...
Latince adı “Prunus Domestica” olan erik Rosacae ailesine aittir. Ana vatanı Kafyasya olup Avrupa’dan Amerika’ya kadar geniş bir alanda yetiştirilir. Erikler çeşitlerine göre Avrupa, Can ve Japon olgunlaşma periyodlarına göre erkenci, geç ve orta mevsim kullanım alanlarına göre taze, kurutmalık ve s...
Kesme çiçekçilik içinde başlıca talep edilen çiçekler arasında yer bulan gül, gülgiller ailesine ait olan rosa cinsinde yer bulan bitkilerin genel ismidir. İnsanlar arasında güzel kokusu ile bilinir. Türlü renkleri vardır. En bilinenleri kırmızı, beyaz ve siyah güldür. Gülden türlü biçimlerde faydal...
Genelde kuzey yarımküre ormanlarının nerdeyse tamamını oluşturan karaağaç 18 değişik türüyle varlığını sürdürür. Suya sağlam olmasından ötürü, bazı deniz araçlarında ve mobilyaların yaparken karaağaçtan yararlanılır. Göze hitap eden dış görünümü sebebiyle süs bitkisi olarak da kullanılmaktadır. Diğe...
Buğday yetiştirmeye elverişli olmayan topraklarda bile yetişebilen çavdar soğuğa ve toprağın asitliliğine karşı dayanıklı bitkidir. Bütün tahıllar arasında soğuğa en sağlam olan tahıl olarak bilinen çavdar çok nemli olmayan neredeyse her toprakta yetişebilir. Sonbaharda ekilip ertesi sene yaz başlar...
Latince adı “Citrus reticulata” olan mandalina Citrus ailesine ait, ılıman iklimlerde yetiştirilen bir meyve çeşididir. Ana vatanı Uzakdoğu’dur. Türkiye'de başta Akdeniz ve Ege ve Karadeniz bölümlerinde üretilir. Aromatik, tatlı ve vitamin değeri yüksek bir meyvedir. Hasat Hasat zamanı cinsine göre ...
Latince ismi Avena olan yulaf buğdaygiller ailesine özgü bir tarım bitkisidir. Çoğunlukla hayvan yemi olarak kullanılsa da bazı alkollü içeceklerin yapısında da yer bulur. Beyaz, sarı, kırmızı veyahut boz tohumlu olmak üzere çok türü bulunmaktadır Yulaf serin iklimleri seven bir tahıl türüdür. Sıca...
Turpgiller ailesine ait tohumları baharat olarak kullanılabilen hardal 50 cm boylarında, yaprakları tüylü, çiçekli otsu bir bitki olarak bilinir. Yuvarlak, sert ve yeşil renkli bir gövdeye sahiptir. Kırmızı, siyah ve beyaz olmak üzere üç türü vardır. Bu üç tür arasında en fazla kullanılan siyah hard...
Hypericaceae ailesinden sayılan kantaron 14. yüzyıldan beri her yörede kolayca bulunabilen bir bitki olarak bilinmektedir. Halk dilinde kılıç otu, mayasıl otu ve koyunkıran olarak da bilinen kantaron dünyanın neredeyse her bölümünde yetişebilir. Amerika'da gayet popüler olan kantaron şifalı bitkiler...
Öncelikle Mezopotamya'da üretiminin başladığı haşhaşın Orta Asya'ya yayıldığı düşünülür. Haşhaş sıcak iklimlerde yetişen kullanım alanı çok geniş bitkidir. Binlerce yıldır üretimi yapılmış olan haşhaş yemeklerde besin maddesi olarak ve tıpta uyuşturucu madde olarak kullanılmaktadır. Dünyada Haşhaş Ü...
Yararlı ve lezzetli dağ yemişi olan üvezin meyvesi kıymetli ve tatlıdır. Yaprakları ise alternatif tıpta reçetelerde kullanılmaktadır. Bunların yanında ek olarak kuşlar ve arılar da bu yemişten faydalanır. Dağlarda sağlam kökleriyle yetişmesi vesilesiyle erezyonu önlemektedir. Bulunmuş olduğu ortamd...
Papatyagiller ailesine ait bir çiçek olan papatya türlü çeşitleri bulunan bitkilerin genel ismidir. Boyu 20 - 40 cm etrafında olan papatya güzel kokusu ile bilinir. Ek olarak, bahar ve yaz mevsimindeki aylarda çiçek açan papatyanın güzel görüntüsü vardır. Orta tarafında sarı renkli tüp halinde herma...
Lamiaceae ailesine ait Ocimum çeşitleri Türkiye'de fesleğen veyahut reyhan adıyla bilinir. Dünyanın her yerinde 60’tan fazla türe sahip olan fesleğen Asya, Afrika ve Amerika’da doğal olarak yetişen nane ve kekiğin akrabası, tek senelik bir bitki olarak bilinir. Tarihin çok eski dönemlerinden bu yana...
Latince adı eurhabia olan sütleğen, euphorbiaceae (sütleğengiller) ailesine ait, 2000’in üstünde çeşidi bulunan bitkilerin genel adıdır. Euphorbe, sütlece, sütlicen ve sütlüce otu gibi adlar ile de bilinir. Türkiye'de 100 etrafında çeşidi doğal olarak yetişir. Çeşidine göre tek yılık, otsu ve odunsu...
Brassicaceae - turpgiller ailesine ait olan Brüksel lahanası küçük yumru formunda, kat kat yapraklara sahip bir sebze çeşididir. Ana vatanı Avrupa’dır. İngiltere, Belçika ve Amerika azami üretimin yapıldığı ülkelerdir. Türkiye'de çok fazla yetiştirilen bir tür olmamakla beraber son dönemlerde üretim...
Latince adı "Boletus edulis" olan çörek mantarı Türkiye'de ihracatı yapılmış olan önemli ve değerli mantar türlerinden biridir. Yaz mevsimindeki aylarda ormanlardan toplanır. Fındığı andıran güzel bir tada sahiptir. Kurutularak saklanabileceği gibi yağ içerisinde bekletilerek de kullanılabilmektedir...
Tek çiçekli bitkiler ailesine ait bir tür olan pancar bitkisi Akdeniz, Avrupa ve Asya kıtasına uzanan geniş bir bölümde hayli uzun zamandır yetiştirilir. Kültür olarak yetiştirilen çok çeşidi vardır. Bunlar şeker pancarı, kırmızı pancar, yem pancarı, pazı olarak sıralanabilir. Bütün türlerinin bazı ...
