Fesleğen nerede yetişir?

Lamiaceae ailesine ait Ocimum çeşitleri Türkiye'de fesleğen veyahut reyhan adıyla bilinir. Dünyanın her yerinde 60’tan fazla türe sahip olan fesleğen Asya, Afrika ve Amerika’da doğal olarak yetişen nane ve kekiğin akrabası, tek senelik bir bitki olarak bilinir. Tarihin çok eski dönemlerinden bu yana hem ilaç aynı zamanda yemeklere lezzet katmak için kullanılmıştır. Estragol, pinen, linalol ve cineol gibi ölçüde uçucu yağlar yönünden gayet zengindir. İçerdiği değerli uçucu yağları ve aromatik özelliğinden ötürü baharat, ilaç, gıda ve kozmetik sanayilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Fesleğen nasıl kullanılır?

Geleneksel tedavi yöntemlerinde ve mutfak kullanımında fesleğenin taze dalları ve tohumları değerlendirilir. Taze olarak tüketiminin dışında kurutularak da muhafaza edilebilmektedir. Türk mutfağında yemeklere ve salatalara lezzet katmak için kullanılan fesleğen Akdeniz ve Uzakdoğu mutfaklarında da önemli kabul edilen bir yere sahiptir.

Fesleğen nerede yetişir?

Tek yıllı bir bitki olan fesleğen, doğal yetişme alanlarında ılıman iklim bitkisidir. Ana vatanı İran, Hindistan ve Asya’nın güney kesimleridir. Dünyanın her yerinde bilhassa ılıman iklim kuşağında yetiştirilir. Türkiye'de Ege ve Akdeniz bölümü başta olmak üzere, sıcak - ılıman iklime sahip nerdeyse bütün kısımlarda, üretimi yapılmaktadır. Bahçe bitkisi olmasının peşi sıra dış mekanda, balkonlarda veyahut teraslarda saksılarda yetişilebilir. Toprak isteği yönünden verimli topraklara ihtiyaç duyar. Bol güneş alan yerlerde iyi gelişir. Üretimi tohumdan yapılmaktadır. Tohumlarının çimlenme süresi takriben 2 hafta, canlılık süresi ise münasip koşullarda saklanmaları durumunda 4 yıldır.