Haşhaş nerede yetişir?

Öncelikle Mezopotamya'da üretiminin başladığı haşhaşın Orta Asya'ya yayıldığı düşünülür. Haşhaş sıcak iklimlerde yetişen kullanım alanı çok geniş bitkidir. Binlerce yıldır üretimi yapılmış olan haşhaş yemeklerde besin maddesi olarak ve tıpta uyuşturucu madde olarak kullanılmaktadır.

Dünyada Haşhaş Üretimi Nerelerde Yapılır?

Haşhaşın dünyada en fazla üretildiği yer Doğu Akdeniz'dir. Haşhaş sıcak iklim koşullarını ve bol yağışı sever. Dünyada 120 değişik haşhaş çeşidi olduğu düşünülür. Değişik çeşitleri her koşula sağlam olsa da üretimin yasal sınırlarda tutulmasını sağlamak amacı ile 80 kadar türün yetiştirilmesine izin verilir. Haşhaşın yapısında yer bulan "afyon" uyuşturucu madde içeriği taşır. Buna istinaden haşhaş üretimi ülkelerde yasalarla kontrol edilir. Hindistan, Mısır ve Çin iklim koşulları nedeniyle en iyi üretim sonuçlarının alınabildiği ülkelerdendir. Bundan dolayı haşhaş üretiminde ilk sıralarda yer alırlar.

Türkiye'de Haşhaş Nerede Yetişir?

Haşhaşın kendi içinde 80 değişik çeşidi vardır. Bunlardan 30 kadarının üretimi Türkiye'de yapılabilmektedir. Haşhaş Türkiye'de en fazla Afyonkarahisar'da üretilir. Afyon ismi de haşhaşın içindeki afyon maddesinden gelir. Afyon'dan sonra en fazla üretim Karadeniz ve Orta Anadolu bölümlerinde yapılmaktadır. Uşak, Kütahya, Eskişehir, Isparta, Denizli, Konya ve Burdur haşhaş üretiminde ön sıralardadır. Haşhaşın farklı çeşidi Artvin'de kendi kendine yetişir.

Haşhaş sıcağı seven bir bitki olmasına karşın düşük sıcaklıklara da direnç gösterebilir. Bunun sayesinde yaz ve kış ekimi yapılabilmektedir. Toprak olarak en iyi ağır ve alüvyonlu topraklarda yetişir. Yetişme zamanında bolca su gerekmektedir. Eğer yağışlı bir bölümde üretiliyorsa sulanması gerekmez, kurak bölümde yetişiyorsa sürekli olarak sulanmalıdır.