Tatlı ve tuzlu olarak tüketilebilen bir meyve çeşidi olan mangonun ana vatanı Hindistan'dır. Yetiştiriciliği fazla zahmetli olmadığı ve yoğun ilgi gördüğü için Hindistan'dan bütün dünyaya yayılmıştır. Kökeni 300 sene kadar öncesine dayanır. Mangoyu toprak içine almadan önce küçük alanda türlü metodl...
Theobroma ismiyle anılan bir ağaç çeşidi olan kakao 4 ile 8 metre arasında boya sahiptir. Ebecümegiler ailesine ait bir bitki çeşididir. Toplandıktan sonra kurutulur ve belli işlemlerden geçince güzel kokusuyla kullanıma sunulur. Kakao ağacının çekirdeğinden üretilen kakao yağı da besin değeri hayli...
Latince adı Pelargonium olan ıtır Gereniacaea ailesine ait çok senelik bir bitki çeşididir. Botanikte ıtır olarak bilinen ayrı bir tür olmamasına karşın halk içerisinde sardunyaların güzal kokulu türlerine ıtır denmektedir. Gür yaprakları, renkli ve kokulu çiçekleri ile saksılarda ve bahçelerde yeti...
Malvaceae ailesinin bir üyesi olan gülhatmi (althaea sp.) ılıman iklimlerde yetişen iki veya çok senelik bodur bir bitki çeşididir. Başlıca çeşitleri gülhatmi ve Çin hatmisidir. Ege bölümünde Haziran ve Ağustos ayları boyunca çiçeklenir. Tüylü ve almaşık dizili yapraklara sahiptir. Yaprak koltuğunda...
Turpgiller ailesine özgü olan hardal sarı çiçekli bir bitki çeşididir. Çokca değişik çeşidi olmasına karşın azami bilinenleri beyaz, siyah ve kırmızı hardaldır. Yemeklerde genel açıdan baharat veya sos olarak kullanılmaktadır. Bunların haricinde tıbbi olarak da kullanım alanları vardır. O neden ile ...
Yaprak döken ağaçlar arasında duruşu ve atmosferi ile hayli ilgi çekici bir tür olarak yer bulan gürgen ağacı, huşgiller ailesine ait olan carnipus cinsindendir. Gürgen ağacının yetişmesi ve gelişmesi ile ilgili olarak önemli noktalar vardır. Hepsinden önce gürgen ağacının yetişmesine ortam hazırlay...
Latince adı Celtis olan çitlembik Karaağaçgiller (Ulmaceae) ailesine ait, tek evcikli, yapraklarını döken, genellikle orta boylu ağaçlardan oluşan bir bitki çeşididir. Kuzey yarım kürede yayılım gösteren takriben 70 çeşidi bulunmaktadır. Çitlemik, çıtlık dağan, dardahan ve dağdağan gibi yöresel isim...
Latince adı Morchella esculenta olan kuzu göbeği mantarı yumurtayı andıran şapkası ile kızılımsı sarı renkli ve düzensiz oyuklara sahiptir. İlkbahar ortalarından başlayarak doğadan toplanan kuzu göbeği Türkiye'de en fazla ihracatı yapılmış olan önemli mantar türlerinden biridir. Türkiye'de ve dünyad...
Yemyeşil yaprakları ve güzel çiçeğiyle nadir bölümlerde yetişen çay bitkisi, çaygiller ailesinden 'camellia sinensis' olarak bilinir. Hindistan, Çin, Sri Lanka, Endonezya, Kenya ve Japonya çayın yaygın olarak yetiştirildiği ve üretiminin yoğun olarak yapıldığı ülkelerdendir. Türkiye'de çay tarımı ol...
Mersingiller ailesine ait 600'den fazla çeşidi bulunan okaliptüs yapraklarını dökmeyen bir ağaçtır. Her mevsim yaprakları toplanıp kurutulabilir. Tıp dünyasının da kullandığı bu bitki yüksek su emme kapasitesiyle bataklık kurutma amacı ile da kullanılabilmektedir. Türkiye'de sıtma ağacı olarak da bi...
Latince adı lactarius olan çam mantarı kanlıca mantarı olarak da bilinen yenilebilir mantar türlerinden biridir. Yenilebilir olan başlıca lactarius çeşitleri arasında lactarius deliciosus ve lactarius salmonicolor yer bulur. Lactarius salmonicolor Şapkasının ortası hafif çukur, kenarları kıvrıktır. ...
Tamaricaceae ailesinin bir üyesi olan ılgın (Tamarix sp.) Avrupa, Akdeniz ve Asya’ya kadar doğal yayılım gösteren, yazları yeşil yapraklı bitkilerdir. Bütün dünyada 80 etrafında ılgın çeşidi bulunmaktadır. Çeşidine göre ağaç veya çalı formundadır. İnce, uzun dallara sahiptir. Dallarının hali kamçıyı...
Kırmızı rengi ile eski gelinlikleri hatırlatan, o neden ile de gelincik otu olarak isimlendirilen bu bitki, tek senelik otsu bir yapıya sahiptir. Gelincik otu haşhaş ile benzer aileden geldiği için yaprakları ve tohumları yenilebilir. Gelincik otunun tohumları içerisinde sakinleştirici etki gösteren...
Latince ismi tamarindus indica olan demirhindi baklagiller ailesine özgü bir bitki çeşididir. Demirhindi ağacının boyu yaklaşık 25 metreye kadar çıkar. Sarı veya kırmızı salkımlar durumunda çiçekleri vardır. Meyveleri yenilebilir. Ek olarak olgunlaşmamış meyveleri baharat olarak kullanılmaktadır. Ço...
Gelincikgiller ailesine ait olan gelincik otu bitkisinin diğer adı aş otudur. Bitkinin boyu yetiştiği yöreye göre çok fazla farklılık göstermektedir. Kimi gelincik otları 11 cm kadar boylanırken kimileri 20 cm’e kadar ulaşabilir. Gövdesinin yukarı doğru uzaması en belli özelliğidir. Gövdesi boydan b...
Gelincikgiller ailesinden olan haşhaş bitkisinin bilinen diğer adları uykucu haşhaş ve afyon çiçeğidir. Bitkinin bilinen 30 türü bulunmaktadır. Türler içerisinde tek bir türü çok etkili olmaktadır ve diğerleri fazla yetiştirilmez. Bazı çeşitleri uyuşturucu yaparken kullanılabildiği için üretimi kont...
Papatyagiller ailesine ait yaygın bir bitki olan karahindiba yaprakları yeşil, küçük sarı çiçekleri olan bir bitki olarak bilinir. Gövdesi olmayan bu bitkinin yeşil yaprakları rozete benzer ve direkt kökten çıkmaya başlamak suretiyle kenarlara doğru yayılır. İri çiçekleriyle bilinen bitki averaj 25 ...
İçerdiği zengin mineraller ve yararlı maddeler ile daha fazla alternatif tıp alanında değerlendirilen bostan otu, şevketi bostan bitkisi olarak da bilinir. Boyu 50 santimetreye kadar ulaşabilen, tek senelik otsu bir bitki olarak bilinir. Bostan otu Türkiye'de türlü yörelerde görülmektedir. Her yörey...
Yukarı doğru dimdik büyüyen ve tek senelik bir bitki olan susam 30 cm ile 120 cm arasında boylanabilen bir bitki olarak bilinir. Türkiye'de tarımsal faaliyet alanında önemli yer tutan susam dünya tarımında da kültürü en bilinen biçimde yapılmış olan bitkidir. Susamın çimlenme gücü yüksektir lakin bu...
2000 yıldır ilaç olarak kullanılabilen ve ölümsüzlük mantarı olarak bilinen reishi mantar odunsu yapısı sebebiyle sindirimi zor olduğu için yenilebilir bir mantar değildir. Acı ve mayhoş olduğundan dolayı genel olarak taze ya da kurutulmuş olarak toz şekline getirilir ve suda çözdürülerek içerisinde...
