Boyu 50 cm olan hardal yaprakları tüysü bir yapıya sahiptir. Turpgiller ailesine ait olan bir bitki olarak bilinir. Çiçeksi, otsu bir bitki olan hardalın gövdesi yuvarlak bir biçime sahiptir. Bitkinin yeşil renkli olan gövdesi hayli serttir. Hardal genelde tohumu öğütülerek yemeklerde baharat olarak...
Latince ismi Fraxinus olan dişbudak zeytingiller ailesine özgü bir bitki çeşididir. Boyu 10 metrelere kadar ulaşabilen dişbudak ağacının hem kabukları aynı zamanda yaprakları kullanılmaktadır. Yetişme şartları zor olmadığından ötürü dünyanın hemen hemen her yerinde ve Türkiye içinde yaygın olarak bu...
Latince ismi citrus aurantium olan turunç, turunçgiller ailesi altında bulunan ve portakala olan benzerliği ile dikkat çeken bir meyvedir. Lakin turuncun boyutu portakaldan daha küçüktür. Ek olarak tadı da portakala göre acıdır. Turunç ağacının boyu takriben 2,2- 5 metrelere kadar çıkar. Turunç diğ...
Çalı tipi bir ağaççık olan sumak 3 metreye kadar büyüyebilir. Antepfıstığıgiller ailesine ait bir bitki olarak bilinir. Çiçekleri sarımtırak bir renge sahip olan sumağın koyu kırmızı yaprakları vardır. Her mevsim yeşil kalmayı başaran sumak kış mevsiminin etkili olduğu aylarda yapraklarını döker. B...
Latince ismi Taraxacum officinale olan karahindiba papatyagiller ailesine özgü bir bitki çeşididir. Çiçeklerinin sarı ve yapraklarının yeşil renkte olmasına karşın karahindiba ismi verilmiştir. Boyları 1 metreye kadar uzayabilir. Toplum içerisinde karahindiba yerine, radika, acıgünek, arslandişi gib...
Uzak Doğu'da yaygın olarak tüketilen bir bitki olan ginseng Çince'de insan otu anlamına gelir ve botonikte Panax adıyla bilinir. Panax'ın kelime anlamı ise her şeyi iyileştirendir. Ginsengin doğal yetişim alanı Uzak Doğu ülkeleridir. Çokca çeşide sahip olan ginsengin en fazla bilinen çeşidi ise Asya...
2000 seneden beri insanlık tarafından bilinen ve etkin bir biçimde kullanılan reishi mantarı başta astım, bronşit, hipertansiyon olmak üzere çok hastalıkta tedavi amacı ile kullanılmaktadır. Hastalık tedavisinin yanında önleyici tedavide de kullanılabilen bu bitkinin bilinen hiçbir yan etkisi yoktur...
Toplum dilinde daha fazla fesleğen ismi ile bilinen reyhan, dünya çevresinde çokca çeşidi olan tek senelik bir bitki çeşididir. Nane ve kekik ile benzer soydan gelir. Yapısında yer alan sağlıklı yağlardan dolayı sağlık için yararlı bir besindir. Baharat, ilaç, kozmetik ve gıda sanayisinde yaygın ola...
Değişik çok çeşidi bulunan kabak, kabakgiller ailesi içinde yer alır. Sağlığa gayet faydalı bir yaz mevsimi bitkisidir. Kabağın türlü yetişme alanları ve koşulları vardır. Kabak ılıman iklimleri seven bir bitki olarak bilinir. Özel olarak gelişme zamanında don olaylarının olmaması gerekmektedir. Çün...
Latince ismi panax olan ginseng sarmaşıkgiller ailesine özgü bir bitki çeşididir. Bu günlerde hassaten Uzak Doğu'da yaygın olarak kullanılabilen bitki bolca vitamin ve mineral içermektedir. Devamlı olarak tüketilmesi sağlık için gayet faydalıdır. Panax kelimesi de Latince'de tam iyileşme anlamına ge...
Asya ve Avrupa'da yetişen yonca çok senelik bir su bitkisi olup baklagiller ailesinden sayılır. 50- 80 cm boylarına ulaşan yonca derin köklü bitkiler arasındadır. 10 metreye kadar kök salan yonca bu yüzden kuraklığa dayanıklı bitkidir. Önemli sayılabilecek bir yem bitkisi olan yonca Türkiye'de Kuzey...
Latince ismi sorbus olan üvez, gülgiller ailesine özgü bir bitki çeşididir. Mayıs-Haziran ayları arasında genelde beyaz renkte çiçekler açar. Lakin seyrek de olsa çiçekleri pembe olabilir. İnsanların sağlığına çokca faydası bulunan üvezin yetişmesi için türlü şartlar gerekmektedir. Üvezin yetişme ko...
Nadir bulunması, lezzeti ve insan vücuduna sağladığı fayda sebebi ile son dönemlerde gayet popüler olan trüf mantarı, ağaçlarının köklerinde, toprak altında yetişen bir mantardır. Yetmiş kadar türü olduğu bilinir. Tüm çeşitleri hayli değerlidir. Çeşidine göre satış fiyatı farklılık göstermektedir. İ...
Bilinen diğer adı ile çeltik buğdaygiller ailesinden sayılan bir tür otsu bitkidir. Pirinç mısır ve buğdaydan sonra maksimum ekilen bitkilerden birisidir. Azami Muson Asyası'nda yetiştirilir. Toprak İsteği Pirinç toprak seçen bir bitki değildir. Su geçirgenliği az, derin, tınlı ve organik madde yönü...
Turunçgillerden bir ağaç çeşidi olan mantar ağacı, kış ılıklığının yaşandığı yerlerde yetişebilir. Tropik bir ağaç çeşidi olup köken itibari ile doğu Asya (Çin, Mançurya) bölümüne aittir. Kerestesinin gözenekli olması nedeni ile hafif yapıya sahiptir. Bilinen tür sayısı 10 civarıdır. Mantar ağacı tr...
Bodur ve küçük ağaç çeşidi olan gilaburu Türkiye'de çoğu zaman İç Anadolu kısmında yetişir. Bulundukları yörelerde farklı biçimlerde adlandırılabilen bu ağaç şifa deposu olması ile adını duyurmuştur. Gilaburu, hassaten Kayseri ve Konya illerinde yayılım göstermektedir. Çevre illerde de yetiştiği gör...
Latince ismi polygonum cognatum olan madımak kuzakulağıgiller ailesine özgü bir bitki çeşididir. Küçük pembe çiçeklere sahip olan madımak çok senelik otsu bitki türüdür. Hem Türkiye içinde aynı zamanda tüm dünyada yaygın olarak tüketilen bir besindir. Sağlık yönünde da yararlı olan madımağın yetişle...
Bol nişasta içeren yulaf, taneleri için yetiştirilen bir bitki olarak bilinmektedir. Genel olarak hayvan yemi olarak kullanılabilen yulaf insanlar tarafından da bolca tüketilen bir besindir. Yapısında yer alan etkin maddeler sebebiyle zayıflamadan kanser önlemeye kadar bir çok değişik alanda kullanı...
Buğdaygiller ailesinin bir üyesi olan çavdar, soğuğa en sağlam tahıl ürünü olarak bilinir. Çavdar Rusya ve İskandinav ülkeleri gibi soğuk yerlerde bile yetişebilir. En verimsiz topraklarda bile mahsül verebilen çavdar hastalıklardan da etkilenmez. Bu özellikleri sebebiyle çavdar en sağlam bitkiler a...
Doğada en güvenilir halde tüketilebilecek mantar türlerinin başında gelen istiridye mantarı besin değeri ve sağlık yönünde pozitif etkileri ile de dikkat çeker. Yetiştirilmesi yuvarlak kültür mantarına göre daha kolay olan istiridye mantarı ek olarak yuvarlak kültür mantarından daha yüksek bir fiyat...
