Avokado dondurucuda nasıl saklanır?
Avokado taze olarak tüketilen bir meyvedir. Şu nedenle mevsimi içinde satın alınan avokadoların taze bir biçimde korunması gerekmekte...
Latince ismi persea americana olan avokado köken olarak Meksika'nın orta bölgelerine dayanır. Defnegiller ailesine özgü bir meyve olan avokado en fazla tropikal iklimin görüldüğü yerlerde yetişir. Tropikal iklimin peşi sıra don olaylarının görülmediği iklim türlerinde de yetiştiriciliği yapılmaktadır.
Avokado dondurucuda nasıl saklanır?
Hepsinden önce avokadoların dış bölümlerinin iyi bir biçimde yıkanması gerekmektedir. Bunu yapmak için su dolu bir kap içinde avokadoların bir zaman bekletilmesi yeterli olur. Daha daha sonra ise avokadoların kabukları soyulur.
Avokadolar püre durumuna getirilirken limonun suyu eklenmesi gerekmektedir. Dondurulacak olan her avokado için bir tatlı kaşığı kadar limonun suyu eklenmektedir. Eğer 5 adet avokado dondurucuya koyulacaksa 5 tatlı kaşığı limonun suyu eklenmektedir. Limonun suyu eklendikten sonra homojen bir yapı oluncaya kadar karıştırılır. Bundaki amaç limon suyunun püre durumuna getirilen avokadoların bütününe etki etmesini sağlamaktır. Böylece avokadoların bozulmaları engellenir.
Avokado yapısal özelliklerinden ötürü tazeliğini kısa bir zaman içinde kaybeder. Bunun önüne geçmek için avokadoların püre durumuna getirilmesi en iyi yoldur. Soyulduktan sonra avokadolar blender veyahut mutfak robotu yardımıyla öğütülmeye başlanır. Bu metod ile avokadoların püre durumuna getirilmesi sağlanmaktadır.
Püre durumuna geldikten sonra geriye paketleme işlemi kalır. Bunu yapmak için hava geçirmez ve donduruculara sağlam olan bir kap temin edilir. Ama kabın bütünüyle doldurulmaması gerekmektedir. Kabarma ihtimaline karşı 2-3 cm kadar boşluk bırakılması iyi olur. Kap doldurulduktan sonra kapağı sıkıca kapatılır ve dondurucuya koyulur.
Bu metod kullanılarak avokadoları 4-5 ay kadar sağlıklı biçimde muhafaza etmek mümkündür. Bu süre aşıldığında avokadolar yavaşça bozulmaya başlar. Meyvenin renginin kahverengiye dönüşmesi tazeliğini kaybettiği anlamına gelir.
Avokado taze olarak tüketilen bir meyvedir. Şu nedenle mevsimi içinde satın alınan avokadoların taze bir biçimde korunması gerekmektedir. Bunu sağlamak için dondurucular kullanılabilmektedir. Avokadoları dondurucu içinde saklamak için uygulanması gerekli olan kurallar bulunmaktadır.