Reishi mantarı nasıl yetiştirilir?
Bu yöntemde talaş yönteminden değişik olarak 15 cm çapında ve yüksekliğinde sert ağaç kütükleri kullanılmaktadır. Bu kütüklerin üstün...
2000 seneden beri insanlık tarafından bilinen ve etkin bir biçimde kullanılan reishi mantarı başta astım, bronşit, hipertansiyon olmak üzere çok hastalıkta tedavi amacı ile kullanılmaktadır. Hastalık tedavisinin yanında önleyici tedavide de kullanılabilen bu bitkinin bilinen hiçbir yan etkisi yoktur.
Kütük yöntemi
Bu yöntemde talaş yönteminden değişik olarak 15 cm çapında ve yüksekliğinde sert ağaç kütükleri kullanılmaktadır. Bu kütüklerin üstüne takriben 60 cm3 hacminde ve 5 cm derinliğinde delikler açılarak içlerine miseller doldurulur. Deliklerin üstü balmumu ile mühürlenerek %70 oranında nemli ortamda kütük üstü miselle dolana kadar beklenilir. Bu işlem sonrası humusça zengin sera ortamına miselle kaplı kütükler gömülür. Seranın direk güneş ışığına maruz kalmaması, sera ortamının %90 nemli olması ve 25-30 derecede ayarlı olması önemlidir. Bu aşamadan sonra gözlem ve hasat gelir. Bu yol reishi mantarının doğal olarak gelişebileceği iklimlerde uygulanabileceğinden Türkiye için münasip değildir.
Alternatif tıp alanında yaygın olarak kullanılabilen bu mucizevi ürünün üretimi günümüz şartlarında iklimlendirme yöntemi ile her yerde yapılabilmektedir. Üretiminde talaş ve kütük yöntemi olmak üzere iki değişik metod kullanılmaktadır.
Talaş yöntemi
Sert ağaç talaşları 1-2 kilogramlık ısıya sağlam paketlere konulur. Yetiştirme ortamında reishi mantarı dışında bir ayrıştırıcı (başka mantar çeşitleri, mikroorganizmalar vb.) üremesini engellemek için 120 derece dolaylarında ısıya ve yoğun buhara maruz bırakılarak sterilize edilir. Bu işlem otoklav ile yapılmaktadır. Sterilizasyon işlemi sonrası ekim işlemi yapılır. 1-2 kg nemli steril talaş içeren 20-25 derecedeki yetiştirme ortamlarına misel ekimi uygulanmaktadır. Uygulamada misellerin üzerinin pamuk ile kapatılması önerilmektedir. Bu işlem sonrası karanlık ortamda bekletilen kültür yakın periyotlarda takip edilmelidir.
Hazırlanan kültürlerde misel gelişimi tamamlandığında karpofor (mantarın sap ve şapka kısmı) oluşumunu teşvik için ışıklandırma önem taşır. Karpofor oluşumunun ilk aşaması olan primordium evresinde (mantarın sap ve baş bölümlerinin eşit boyda olduğu evre) mantarların üstündeki pamuk tabaka alınmak suretiyle büyümeleri teşvik edilir. Bu safhada üretim odası sürekli olarak havalandırılmalı ve oda sıcaklığı 25 derece dolaylarında ayarlanmalıdır. Tüm bunlar yapıldıktan sonra hasat zamanı beklenir.