Gilaburu nerede yetişir?

Bodur ve küçük ağaç çeşidi olan gilaburu Türkiye'de çoğu zaman İç Anadolu kısmında yetişir. Bulundukları yörelerde farklı biçimlerde adlandırılabilen bu ağaç şifa deposu olması ile adını duyurmuştur. Gilaburu, hassaten Kayseri ve Konya illerinde yayılım göstermektedir. Çevre illerde de yetiştiği görülmektedir. Ağacın geçmişi ise Orta Asya'ya dayanır. 

Gelişim sürecinde çok fazla su isteyen gilaburu su ihtiyacının karşılandığı her nemli ve sulak bölümde verimli halde yetiştirilebilir. Türkiye'de de senede averaj 500 ton gilaburu üretimi yapılmaktadır.

Son dönemlerde adını duyuran bu ağacın büyük bahçelerde yetiştiriciliği yapılmaz. Yetiştirme maliyeti düşük olan gilaburunun satış fiyatı ise yüksektir. Kârlı bir yatırım olması hasebiyle önümüzdeki senelerde gilaburu yetiştiriciliğinin artması beklenir.

Gilaburu ağacının kırmızı renkli, üzümü andıran meyveleri vardır. Bu meyveler salkımlar durumunda bulunmaktadır. Gilaburu yüksek oranlarda C vitamini içermektedir. Bir meyvede bir portakalın 10 katı kadar C vitamini bulunmaktadır. Ek olarak bolca antioksidan madde içeren meyvenin acımsı bir tadı vardır. Suyla salamura yapılmış olan meyve 1 ayda acılığını kaybeder.

İlkbaharın başlarında beyaz çiçek açan ağaç, baharın sonlarına doğru çiçeklerini yitirir ve bu çiçeklerin yerini küçük meyveler alır. İlk başlarda meyvelerin renkleri yeşildir. Haziran ayı itibari ile meyveler kızarmaya başlar. Ekim ayına kadar meyvelerin yapısı sert olan meyve Kasım ayı itibari ile yumuşamaya başlar.