Safran nasıl bir bitkidir?
Safranın tedavi ettiği haller arasında çıbanların da olduğu iddia edilir. Çiğ yumurtanın sarısı ve bir tatlı kaşığı safran karışıtırı...
Zaferan, Saffron ve Crocus sativus adlarıyla da bilinen safran bitkisi, mor renkli, güzel kokulu, bir bitki olarak bilinmektedir. Süzengiller familyasında yer bulan safran, takribî on-on beş cm boylarında yetişir. Çok senelik otsu bitkiler kategorisinde yer bulur. Mor bitkisinin yanında ek olarak koyu yeşil renkte, uzun yaprakları vardır.
Safran Nasıl Kullanılır?
Safranın tedavi ettiği haller arasında çıbanların da olduğu iddia edilir. Çiğ yumurtanın sarısı ve bir tatlı kaşığı safran karışıtırılıp çıbana sürülürse etki eder. Ek olarak bal ile karışan safran böbrek kumlarını dökmeye de yardım etmektedir.
Safran bitkisi, bilinen en temel haliyle baharat olarak kullanılmaktadır. Ama yoğun sarı renginden ötürü boya ana maddesi olarak veyahut şifalı etkileri nedeni ile ilaç sanayisinde de kullanılmaktadır. Çok kuvvetli bir renk ve koku vereceğinden kullanımında aşırıya kaçılmamalıdır.
Türkiyede de yetiştirilen safran bitkisi ağırlıklı olarak, İran, İspanya, İtalya ve Fransa da yetiştirilir. Ayrıca bu ülkelerde yetiştirilen safran bitkileri Türk safranı gibi bölümsel olarak da sınıflandırılır.
Yalnızca sonbaharda çiçek açan bitkinin çiçek püskülleri kullanılmaktadır. Çiçek püskülleri daha sonrasında kullanmak için kurutulup kaldırılır. Bu kullanım için toplanan ve kurutulmuş olan safran çiçeği püskülleri, nadir olduklarından pahalı ücretlere satılır. Ama çok az bir miktarı dahi yoğun renk ve koku verdiğinden kilolarca satın almaya ihtiyaç duyulmaz.
Soğanlı bir bitki olan safranın kapsül halinde bir meyvesi vardır. Sonbaharda açan meyvelerin tepecik tarafında meydana gelen toz taneciklerinden en fazla kullanılan baharatlar arasında yer bulan safran baharatı elde edilir. Bu baharat, güzel kokulu, sarı renkli ve aromalıdır. Yemeklere de bu özellikleri nedeniyle katılır.
Safranın Faydaları Nelerdir?
Regl dönemlerini düzene sokar. Lakin adet söktürücü etkisi sebebi ile hamilelerin kullanmaması gerekmektedir.
Sinirleri uyarır ve böylelikle vücudumuzu daha dinç ve kuvvetli hale getirir.
Tadı acı olmasına karşın iştah açar.
Öksürüğü azaltır ve astım hastalarının rahatsızlıklarını minimuma indirir.
Cilde iyi gelen safran, kaşıntıları ve buna bağlı olarak tahrişleri engeller. Sivilce oluşumuna da negatif bir etkisi vardır.
Bronşite iyi gelir.