Badem nasıl bir besindir?
Badem kuru yemiş halinde bir avuç kadar ara öğünlerde, kırılarak kek, ekmek, börek yaparken kullanılabilmektedir. Kahvaltılık gevrekl...
Badem kuruyemiş halinde tüketilebilen bir bitki olduğu gibi soğuk sıkım yapılarak çıkarılan yağı ile kozmetikte de kullanılabilmektedir. Cilt bakımı peşi sıra ayakkabı ve deri giysilerin korunmasına kadar bir çok amaç için kullanılır.
NASIL TÜKETİLEBİLİR?
Badem kuru yemiş halinde bir avuç kadar ara öğünlerde, kırılarak kek, ekmek, börek yaparken kullanılabilmektedir. Kahvaltılık gevreklere eklenebilir. Dövülüp çorbalara, salatalara ilave edilebilmektedir, tatlıların üstüne serpilerek servis edilebilmektedir.
Kilo almak isteyen kimseler, zayıf çocuklar için robottan geçirilerek yemeklere ilave edilebilmektedir. Ek olarak yeterli oranda protein tüketemeyen vejetaryen kimseler için de protein kaynağı olarak tüketilebilmektedir.
BADEMİN FAYDALARI
Kalsiyum, fosfor ve magnezyum minerallerinden zengin olması ile kemik sağlığını korur.
Yüksek glisemik indekse sahip besinlerin yanında tüketilerek glisemik indeksi düşürmekte, kan şekerinde oluşabilecek dalgalanmayı azaltmaktadır. Bu yüzden diyabeti olan kimseler için önerilmektedir.
Bütün bunlara karşılık dikkatli olunması gerekli olan porsiyon miktarıdır. Az miktarı fazla kalori içerdiğinden dikkatsiz tüketimi kötü sonuçlar verebilir. Hafta içinde 3-4 kez 1 avuç dolusu kadar çiğ, tuzsuz badem tüketmek yeterlidir.
E vitamininden zengindir. Antioksidan vitamin olan E vitamini damar sağlığını iyileştirerek damar tıkanıklıklarının önüne geçmektedir.
Eksikliğinde depresyon görülebilen omega-3, omega-6 yağlarının iyi kaynaklarındandır.
Tekli doymamış yağ içeriği açısından iyi bir kaynak olan badem, düzenli tüketimde kötü kolesterolü düşürür, kalp ve damar hastalıklarına karşı korur.
Besin lifinden zengin olması diyet listelerinde yer almasını sağlar. Kalori düzeyi yüksek olmasına karşın porsiyon kontrolü sağlanarak tüketildiğinde açlık ataklarının önüne geçmektedir. Yapılmış olan araştırmalarda badem tüketen kimselerin tüketmeyenlere göre daha çok kilo verdikleri görülmüştür.
Erik, kayısı, şeftali ağaçlarıyla akraba olan badem ağacı Akdeniz ikliminde yetişir. Kışın yapaklarını döker. Boyu 5-10 metre arası uzun olabilir. Yemiş olarak tüketilen badem bu ağacın tohumlarıdır. Acı ve tatlı olarak başlıca 2 türü vardır ve sık tüketilen kuruyemiş badem tatlı olandır.