Mısır konservesi nasıl yapılır?
Mısır konserveleri yakın zamanımızda nerdeyse her markette satılır. Fakat mısır konservesi rahatlıkla evde yapılabilecek bir konserve...
Yaz aylarının vazgeçilmeyen yiyeceği olan mısır gün içinde gittikçe yaygın olarak kullanılmaya başlanmıştır. Yaz kış haşlanmış halde tüketildiği gibi yemeklerde ve salatalarda da kendisine yer bulur. Kış mevsiminin etkili olduğu aylarda mısır tüketebilmek için en münasip yol mısır konservesidir.
Mısır konserveleri yakın zamanımızda nerdeyse her markette satılır. Fakat mısır konservesi rahatlıkla evde yapılabilecek bir konserve çeşididir. Evde yapılacak konserveler ile istenen her an mısır tüketmek mümkündür.
Mısır Konservesi Tarifi
Tarif yarım litrelik bir kavanoz içindir. Miktarlar orantısal olarak arttırılarak daha çok konserve de yapılabilmektedir.
Kavanozun kapağı sıkıca kapatılır. Hava almadığından emin olunur.
Koçanda ayrılan taneler mısırları haşlamada kullanılan su içine atılır. Bir silme çay kaşığı tuz eklenerek beş dakika kaynatılır.
Mısırlar tekrar kaynatılırken bir su bardağı kaynamış su hazır edilir.
Sonrasında kavanoza aktarılır. Üstüne kaynatılmış suyla bir çay kaşığı şeker eklenmektedir.
Ertesi gün mısır konserveleri hazırdır. Kavanoz buzdolabı içinde saklanabilir fakat muhafaza etmek için en ideal yer karanlık ve serin bir yerdir.
Sonrasında hemen ters çevrilir. Ters vaziyette bir gece bekletilir.
Eklenen kaynamış su mısırların üstünü takriben iki cm kadar kapatmalıdır.
İlk sıcakları çıkınca taneleri koçanından ayrılır. Taneleri koçandan ayırmak mısır konservesi yapmanın en zahmetli yeridir. Bu işlem için çatal yahut bıçak kullanılabilmektedir. El ile de yapılabilmektedir.
Mısırlar kaynayınca kevgir yardımıyla alınır ve tam olarak süzülür.
Bu biçimde hazırlanan mısır konserveleri bozulmadan bir sene süresince dayanabilir.
2 adet mısır haşlanır. Haşlama suyu daha sonrasında tekrar kullanılmak üzere bekletilir.
Mısır konservesi yaparken dikkatli olunması gerekli olan nokta konserve yapımına münasip kavanoz kullanımıdır. İkinci bir nokta ise ilk defa açılan kavanozu en geç iki gün içinde tüketmek gerektiğidir. Hava ile temas eden mısır konservesi çok hızlı biçimde bozulmaya başlayacaktır. Şu nedenle ağzı açılan konserveler iki gün içinde muhakkak tüketilmelidir. Bu süre zarfında da kesinlikle buzdolabı içerisinde muhafaza edilmelidir.