Nedir Nasıl Neden

Ülkemiz mutfağında, soğuk havalarda meydana gelen enerji ihtiyacını karşılamak için meyve özlerinin sıkıştırılarak yaprak durumuna getirilmesi sonucu oluşturulmuş tatlıya pestil denir. Genel olarak kayısı kullanarak yapılsa da dut, incir, üzüm gibi meyvelerle de pestil yapılabilmektedir. Diğer yüzü ...

Lezzetli haşlamanın sırrı kullanılan malzemede saklı! Haşlama suyuna ekleyeceğiniz birkaç malzeme ile tavuk etini lezzetlendirebilir, benzer zamanda ev yapımı tavuk bulyon hazırlayabilirsiniz.  Tavuğu tam olarak yıkayıp gövdesindeki tüyleri kontrol edip temizleyin.Soğanı ve havucu iri parçalar durum...

Mantarların süngersi yapıları temizlenmelerini zorlu bir iş durumuna getirir. Kir ve toprağın mantarın yüzeyine yapışması ve çatlaklar ile girintilerde birikmesiyle beraber, mantarın emici yapısı da göz önünde bulundurulduğunda bu, uzun zaman suda bekletmenin bir çözüm olmadığı anlamına geliyor. Nem...

Tüylü şeftalilere atılan sulu ısırıklar yaz günleriyle ile eşanlamlıdır. Şeftalinin o taze, ağaçtan yeni kopmuş kokusu ve doyulmaz lezzetini düşünmek bile canınızın çekmesine yeterken, A ve C vitaminlerine ek olarak potasyum da içeren bu sağlıklı meyve vücudunuz için de sağlıklı atıştırmalıktır. Yen...

Türk mutfağında kızartmanın yeri hep ayrıdır. Patlıcan, kabak, biber, patates kızartması lezzetiyle yiyenlerin damaklarında enfes bir tat bırakır. Kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağı yahut zeytinyağı Kabak, patlıcan, biber ve patatesleri güzelce yıkayalım. Patlıcanları alaca halde soyunca hepsini ...

Pırasa sebzeler içerisinde uzmanların sağlıklı olmak açısından sayısız yararları sebebi ile daha sık tüketilmesini önerdiği gıdalar arasında yer alıyor. Pırasa bol bol A, C, K ve B6 vitaminleri içerir. Kış mevsiminde sofralardan eksik edilmemesi gerekli olan pırasayı ayıklarken, vitaminlerinden azam...

Akdeniz, Ege ve Marmara gibi ılıman denizlerimizde yaşayan ve kırmızının tonlarını derisinde taşıyan, son derece lezzetli olan balık çeşitlerinden biri de barbundur. İktisadi değeri hayli yüksek olan barbun balığı genellikle tekir balığıyla karıştırılan bir çeşididir. Fakat oval ağız yapısı, çene al...

Lezzetiyle damaklarda yer edinen somon balığı protein, omega 3 yağ asitleri ve vitaminler açısından en zengin olan balık türlerinden birisidir. Uzmanlara göre son derece yararlı olan bu balığı hafta içinde iki kez tüketmek gerekmektedir. Somon balığı nasıl pişirilebilir? Somon Balığı Buharda Buhar t...

Kırmızı et, lezzetli ve kıvamında olması için türlü aşamalardan geçirilmesi gerekli olan bir besin maddesidir. Pişirme aşamasından önce etin daha yumuşak ve lezzetli olması için en popüler yöntem marinasyondur.  Fotoğraf: Yandle Gereken malzemeler ile buluşturulmadan ve marine işlemine başlamadan ön...

İçerdiği yüksek ölçüde antioksidan ile en yararlı gıdalar arasında yer bulan domates, bünyesinde bulunan likopen hasebiyle mucize besin olarak bilinir. Küp küp ya da kuşbaşı biçiminde doğrama Yemeklik için kullanılacak ise daha iri salatalar için ise daha küçük ve eşit büyüklüklerde doğranır. Keskin...

Sevmeyeninin yok denecek kadar az olduğu lezzetlerden birisi de çiğ köftedir. Bir çok mahallede çiğ köfteci dükkanlarının bulunmuş olduğu şu günlerde, ev yapımı çiğ köftenin apayrı bir yeri vardır. Komşu ziyaretlerinde, pikniklerde, günlerde özellikle yapılmış olması istenen bu yiyeceği yapmak biraz...

Yemeklerin vazgeçilmezi olan baharatlar hemen her mutfakta yerini alır. Lezzetli ve sağlıklı yemekler yapabilmek için doğru yemekte doğru  baharat kullanılması önemlidir.  Köri Vücut içinde bulunan zararlı maddelerin atılmasında yardım eden ve karaciğer problemlerine iyi gelen bir baharattır. Etle y...

Mis kokusuyla lezzetini tatmadan gösteren ve kullanılan malzemesinin az olması ile kolay bir biçimde hazırlanan gül reçeli kahvaltılarda çok sık tercih edilir.  Gül reçeli için toplanan güller yapraklarından ayrılarak; çok zedelemeden, güzelce yıkanır. Gül yaprakları tencere içine konulup, beş su ba...

Beyaz ve kırmızı eti pişirirken etin lezzetli olması ve kıvamında pişmesi için marine işlemi çok önemli işlemlerden biridir. Somon balığı yumuşak ve kolay pişen bir balık olduğundan marine işlemi bu et için daha fazla lezzetlendirme amacıyla yapılmaktadır. Damak zevkine göre seçilebilecek somon mari...

Deniz yosunu olarak da bilinen deniz börülcesi antioksidan yönünden gayet zengindir. Denizdeki sodyum, iyot, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, kükürt, demir, çinko ve bakır gibi birçok minerali de içerisinde barındırır. İyot eksikliği olanlar için yararlıdır. Vücudumuzu zinde tutmaya yardımcı o...