Nedir Nasıl Neden

Damaklarda nefis bir tat bırakan perde pilavı, Siirt yöresinin en popüler yemeklerinden biridir. Güneydoğu ve Doğu Anadolu bölgesinin bir çok ilinde de yapılmış olan perde pilavı misafirleriniz için iyi bir yemek alternatifi olabilir. Perde Pilavı Hazırlanışı Perde pilavını hazırlamadan önce 2 adet ...

Izgaralık etlerden biri olan pirzolayı, marine ederek farklı lezzet yakalayabilirsiniz. Eti hem yumuşatan aynı zamanda aromasını zenginleştiren marine işlemi için işte detaylar! Marine nedir? Marine 1: Temel marine malzemeleri asidik sıvılar, yağlar, aromatik otlar ve baharatlardan oluşur. Çokca mar...

Salatalarda çiğ olarak yemeklerde ise pişmiş olarak kullanılabilen soğan kullanım yerine göre değişik şekillerde doğranabilir. Soğan doğramanın bazı püf noktaları bilinirse daha düzgün ve kolay doğrama sağlanmaktadır. Yemeklerde  Temizlenmiş, kalın kabukları soyulmuş soğan tam olarak kesme tahtasına...

Balık omega 3 yağ asitleri yönünden gayet zengin ve sağlıklı besindir. Bilhassa çocuklarda ve yaşlılarda bolca tüketimi önerilmektedir. Izgara, kızartma, buğulama, çorba vb bir çok biçimde tüketilen balığın salamurası da yapılabilmektedir. Salamura işlemi için ilk başta ağzı geniş( el sığacak kadar ...

Lezzetiyle sofralardan eksik olmayan salatalık düşük kalorisi ve içerisinde barındırdığı su oranı yüksekliği ile diyetlerin de vazgeçilmezidir. Sıcak havalarda serinleten bir lezzet olan salatalık; salatalarda, cacık, mezeler, ordövr çeşitleri ve sandviçlerde kullanılmaktadır. Kullanılmış olduğu yer...

Salatala ve ızgara olarak tüketimi yaygın olan ahtapot, kafadan bacaklı ve omurgasız deniz canlılarından biridir. Kaslar ve gelişmiş bir sinir ağından oluşan ahtapotun; sinirlerinin gevşemesi ve etinin daha yumuşak olması için, pişirmeden önce sert bir zemine vurularak yumuşatılması gerekmektedir. D...

Çocukların seve seve yediği yiyeceklerin başında gelen sosis özel olarak hafta sonu kahvaltılarında tür tür yapılarak sofralarımızda yer bulur. Tavası, haşlaması, sotesi, kızartması, ızgarası olmak üzere çok halde yapılabilmektedir. Sosisi haşlama olarak yapmak ister iseniz sade ya da salçalı olarak...

Çıtır çıtır, altın renginde kızarmış patateslere kim hayır diyebilir? İster tavada ister fritözde, lezzetli kızartma için işte ipuçları! 5. Sıcaklık ve miktar Patates kızartmak için münasip sıcaklık 170 ile 180 derece arasındadır. Lezzetli ve çıtır kızartmalar için takriben 1 kg. yağa azami 200 gr. ...

Nardan elde edilen nar ekşisi, nar suyunun kaynatılarak konsantre hale getirilmesiyle elde edilen ekşi- tatlı bir aromaya sahip, doğal sostur. Doğal nar ekşisi %100 nar suyundan oluşur ve muadillerine göre fiyatı daha pahalıdır. 5 kilogram nardan averaj 250 ml nar ekşisi elde edilir. Market rafların...

Kansere karşı önleyici ve antioksidan özelliği bulunan, doğanın saklı ilaçlarından biridir karnabahar. Birçok hastalığın kendisini gösterdiği kasım ile şubat ayları arasında bağışıklık sistemi zayıf olan şahısların çokça tüketmesi gerekli olan karnabahar turpgil ailesinin bir üyesidir. İçinde bol bo...

Beslenmemizde önemli kabul edilen bir yere sahip olan baklagiller, düzenli yenmesi gerektiği kadar doğru saklanması gerekli olan besinlerdir. Baklagilleri karanlık, serin ve kuru ortamda, bez torba veya cam kavanozda saklamak en doğru olandır. Ek olarak depolama ortamının hijyeni sağlanmalı, çokça t...

Haşlamalar, soğuk kış günlerinde hem lezzeti aynı zamanda sağlığa faydalarıyla imdadımıza yetişiyor. Türlü sebzelerle, damak tadınıza göre zenginleştirebileceğiniz haşlamaları koyun, dana, kuzu değişik et alternatifleriyle kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Garnitürler Haşlama sularını lezzetlendirmek ...

Toz ve kabuk biçiminde bulunabilen tarçın, güzel kokusu ve kendine özel tadı ile mutfaklarda yerini almaktadır. İçeceklerin yanında envaiçeşit tatlı, kurabiye, pasta ve börek yaparken kullanılabilmektedir. Ayrıca tadının şekerli olmasından ötürü bazı tatlılarda şekerin yerini alabilmektedir. Tarçın,...

Yaz aylarının bunaltıcı sıcaklarında serinlemek için bir dilim karpuza kim hayır diyebilir ki? Kavun, karpuz, üzüm, şeftali gibi bir çok meyve, haziran ve ağustos ayları arasında kişilerin en fazla tercih ettiği gıdalar arasındadır. Kimisi dalından koparıp yemeyi, kimisi suyunu sıkıp içmeyi, kimisi ...

Karanfil baharatı anavatanı Endonezya olan, Syzygium isimli ağacın çiçek açmamış tohumlarından elde edilir. Karanfil çiçeğinden değişik olan bu tohumlar "karanfil baharatı" olarak bilinir. Karanfil çayının faydaları Antiseptik ve antibakteriyeldir.Lokal olarak uygulandığı zaman eklem ağrılarının haf...