Şeftali ağacı nerede yetişir?

Prunus familyasınından gelen şeftali persica cinsi ağaçların ortak adıdır. Kuzey ve yarım kürede Türkiye'nin ise çokca kısmında tarihin çok eski dönemlerinden bu yana üretimi yapılmaktadır. İklim koşulları açısından çok elverişli bir ülke olmakla beraber Türkiye şeftali üretiminde söz sahibi ülkelerden biri değildir. Şeftaliler tüylü, tüysüz, yarma, erkenci, orta mevsim, geç mevsim, sarı, beyaz, yeşil gibi çok miktarda türe sahiptir. Springtime, Precocissima, E.Red, Blazing Gold, Merill G. Free, Cardinal, Dixired, Starking başlıca yemeklik şeftali çeşitleri arasında yer bulur.

Şeftali sıcak bölümlerden soğuk bölümlere kadar değişik iklim koşullarına uyum gösteren bir meyvedir. Türkiye'de Akdeniz, Ege, Marmara ve Doğu Anadolu kısmında yetiştirilir. Erken çiçek açan meyve türlerinden biri olan şeftali yetiştiriciliğinde kış soğukları, yetiştirilmek istenen türün soğuklanma ihtiyacı, ilkbahar aylarındaki geç donlar ve yaz sıcaklıkları önem taşır. Kış mevsiminin etkili olduğu aylarda - 20 derecenin altında göz ve sürgüler donarak ölür. - 25 derecenin altında ise ağaç ölümü gerçekleşir. Şeftali çeşitlerinin soğuklanma ihtiyacı 250 ile 1250 saat arasında farklılık göstermektedir. Soğuklanma ihtiyacı karşılanmadığı zaman çiçeklenme düzensiz olur ve gecikir. Çiçeklenmeden sonra görülebilen erken donlardan ise çiçeklere büyük zarar vermektedir. O neden ile iklim koşularına göre seçilecek çeşidin özellikleri göz önünde bulundurulmalıdır.

Toprak isteği de iklimde olduğu gibi çeşidin özelliğine göre değişkenlik göstermektedir. Esas olarak ağacın isteklerine göre toprak özellikleri göz önünde bulundurulur. Alüvyal, süzek, tınlı, kumlu ve derin topraklardan hoşlanan şeftali ağacı, üstü milli ve çakıllı topraklarda iyi gelişim göstermektedir. Toprağın ideal pH oranı 6 ile 7 arasındadır. Ağır ve soğuk killi topraklarda sürgünler iyi gelişemez ve kış soğukları ağaca zarar vermektedir.