Kakule nasıl yetiştirilir?
Kakulenin yetişmesi için en iyi sıcaklık derecesi 22 derecedir. Az daha düşük derecelerde de yetişebilir, ama daha soğuk ortamlarda y...
Tohumları yemeklere lezzet kattığı için çoğu içecek ve diğer ürünlerin yaparken kullanılan kakule Hindistan'da geleneksel bir bitki olarak bilinir. Hindistan'dan sonra İskandinavya’ya ithal edilen kakule daha sonrasında Nordik tatlıları ve ekmeklerinde vazgeçilemez bir tat olmuştur. Baharat olarak da sıklıkla tercih edilir.
Kakulenin yetişmesi için en iyi sıcaklık derecesi 22 derecedir. Az daha düşük derecelerde de yetişebilir, ama daha soğuk ortamlarda yaşayamaz. Bu bitkinin yetiştirilmesi için toprağının zengin, killi ve pH değeri 6.1-6.6 olması gerekmektedir. Daha iyi sonuçlar alabilmek için toprağı sıkça gübrelenmeli ya da toprağı potasyum ve fosfor ile ıslah edilmelidir. Tohumları ekilirken çok fazla güneş alan bir yere ve toprağın nerdeyse yüzeyine ekilmelidir. Tahumları mercimeğe benzer ve keskin bir kokuya sahiptir. Tohumlar genel olarak ekildikten 14 gün sonra 22 derecede muhafaza edildiyse çimlenmeye başlarlar. Ama eğer gereken şartlar sağlanamazsa tohumların yaşam süresi 2 yıldır, doğru şartlar sağlandığında çimlenme ihtimalleri hayli yüksektir.
Kakule zencefilgiller ailesinden çok senelik, büyük yapraklı bir bitki olarak bilinmektedir ve tropikal alanlarda yetişir. Tohumları daha fazla Hint yemeklerinde kullanılmaktadır. Kakule yetiştirmek için tropikal bir alan sağlanmazsa yeterli verim alınamayabilir. Bu bitki nemli toprakta, ılık ve güneş ışığının mümkün ise filtrelendiği bir ortamda yetiştirilmelidir. Kakule soğuk ortamlara dayanamaz, ama ılık bir ortamda bir konteyner yahut yeteri kadar büyük bir kap içinde yetişmek için uyum sağlayabilir. Doğru gübreleme bitkinin büyümesini destekler.
Bitkinin meyvesi kabukludur, lakin yetiştirmesi çok dikkat gerektiren kakulenin hasat zamanı ekildikten 3 sene sonradır. Bitki çiçek açtıktan sonra yavaşça kapsül biçiminde kabuklu meyveleri de oluşmaya başlar. Bu meyveler yeşile dönmeye başlayınca toplanılabilirler. Daha sonrasında kullanıma kullanıma hazır duruma getirebilmek için 6-7 bütün gün güneşte kurutulmalıdır. Bu kurutulma prosesi boyunca meyvelerin sürekli bir biçimde arkası ve önü çevirilmelidir.