Sütün mayalanması ile yapılmış olan yoğurt probiyotikler yönünden zengindir. Süt ürünleri grubunda yer bulan yoğurt çabuk bozulmaya meyilli bir besindir. Bozulmuş olan yoğurt bol ölçüde bakteri ürettiği için sağlık yönünde zararlı bir duruma gelir. Bunu yapmak için yoğurdun uzun zaman bekletilmeden ...
Bahar aylarının en fazla sevilen meyvelerinden dut, dutgiller familyasına aittir. Beyaz ve kara olmak üzere iki türü olan meyve biçim olarak böğürtleni andırır. Lakin böğürtlene göre birazcık daha büyüktür. Beyaz dut tatlı bir lezzete sahipken kara dut daha ekşidir. Her iki çeşidin de ortak özelliği...
Dondurucuların günlük yaşamda yaygın olarak kullanılmaya başlanması ile beraber çok miktarda meyve ve sebzenin mevsimleri dışında tüketilmesi de benzer oranda yaygınlaşmıştır. Meyve ve sebzelerin tazeliklerinden ve besin değerlerinden asgari kayıpla saklanması dondurma işlemi ile mümkündür. Tazelikl...
Solanaceae ailesine ait olan patlıcan tek senelik bir sebzedir. Ilık iklime sahip yerlerde çok senelik olabilir. Salata, imam bayıldı, kızartma ve karnıyarık halinde tüketilir. Lakin her mevsim patlıcan bulmak kolay değildir. Bu yüzden patlıcanlar saklanıp istenen dönemlerde tüketilebilmektedir. Don...
Sene boyu yapraklarını dökmeyen limonun kısa boylu bir ağacı vardır. Turunçgiller ailesinden olan limon ekşi bir tada sahiptir. Limonun yağı, suyu ve kabukları kullanılmaktadır. Hassaten çorbalarda, yemeklerde, salatalarda, kek ve pastalarda lezzeti arttırmak amaçlı tercih edilir. Vücut direncini po...
Türkiye'de iklim koşullarına uyum sağlayamayan zencefil, sağlığa hayli fayda sunan bir besin olması nedeniyle yetiştirildiği ülkelerden ithal edilir. Zencefil marketlerde taze veyahut toz olarak kolaylıkla bulunabilir. Toz zencefil ağzı kapalı kaplar içinde 3 ay süreyle tazeliğini koruyarak muhafaza...
Gayet lezzetli bir hamur işi olan börek, açılmış yufka yahut hamurun içine türlü malzemeler konularak yapılmaktadır. Börek yapıldıktan kısa bir zaman sonra tüketilmediği taktirde çabucak bozulmuş olan bir yiyecektir. Bunu yapmak için taze börek ya çabucak tüketilir veyahut münasip saklama şartlarınd...
Bilhassa tatlı yaparken kullanılan balkabağı, lif bakımından gayet zengin besindir. Her besin mevsiminde taze olarak tüketildiğinde iktisadi, lezzetli ve besleyicidir. Besinleri mevsimi dışında tüketmenin en iyi yolu ise münasip şart ve şartlar sağlanarak dondurucuda saklanmasıdır....
Çok eski ağız ve diş temizliği yöntemlerinden gargaranın değişik yöntemleri vardır. Bilinen en basit gargara karışımı tuzlu sudur. Sürekli biçimde gargara yapmak türlü hastalıkların ağız ve etrafında oluşturduğu zararlı kalıntıları yok eder. Çağımızda gargara için türlü solüsyonlar geliştirilir. Bu ...
Buğday ailesine ait olan çavdar besleyicilik bakımından gayet doyurucu, lif kaynağı yüksek bir besindir. Hassaten diyetisyenlerin kişilere vermiş olduğu diyetlerde devamlı çavdar içerikli besinler tercih etmesi de beyaz ekmeğe göre daha çok lif ve protein içeriyor olmasındandır. Serin ve kuru yerler...
Kendine munhasır keskin ve yakıcı tadı ile bilhassa fast food ürünleri, kızartmalar, soslar, et yemekleri ve salatalarda kullanılan soslardan biri olan hardal, hardal tanelerinin öğütülmesiyle elde edilir. İçerdiği yoğun renk pigmentleri ile kumaşlarda leke bırakmaya hayli müsaittir. Hardal lekesi u...
Turpgiller ailesinden gelen şalgam iki çenekli bir kök bitki türüdür. Sağlık için oldukça yararlıdır. Doğal antibiyotik kaynağıdır. Kan şekeri dengesini sağlamaktadır. Vücudumuzun enerji ihtiyacını karşılar. Bu bitki Türk mutfağında da hayli yaygındır. Yemekleri, içecekleri ve salataları yapılarak t...
Baklagiller familyasında yer bulan kırmızı mercimek besin değeri hayli yüksek, enerji veren, doyurucu bir besin maddesidir. Yüksek lif içeriği vesilesiyle bağırsakların çalışmasını düzenlemeye yardım eder. Folik asit ve demir içeriği ile kansızlığı önlemektedir. Kırmızı mercimeği saklarken bazı husu...
Sarmaşıkgiller ailesinden olan ginseng bitkisi genel olarak kurutulmuş durumu ile kullanılmaktadır. Bitki çayı biçiminde tüketilir. Yaraları iyileştirici, iç hastalıkların ağrısını hafifletici ve kanı sulandırıcı etkileri mevcuttur. Aşırı kullanımı önerilmez. Sık tüketilmediği için de uzun zaman kur...
Baklagiller ailesinden gelen börülce, hayli sağlıklı ve lezzetli sebze çeşididir. Görünüm olarak taze fasulyeye bezer. Yapı olarak daha sulu ve ince kabukludur. Börülce bol ölçüde C vitamini içermektedir. Benzer zamanda kanı sulandırıcı etkisi de vardır. Bu sebzeyi evde uzun zaman taze olarak bulund...
Ne kadar özenli davranılsa da devamlı gün içinde kullanılmak zorunda kalınan ayakkabılar zaman geçtikçe kötü kokulara sahip olurlar. Özel olarak yaz gibi aylarda ayakların terlemesi ayakkabı kokusunun başlıca sebeplerinden biri olsa da kullanılan ayakkabı malzemesinin de kötü kokular üstünde etkisi ...
Salatalarda, sıcak mezelerde, etli ve sebzeli fırın yemeklerinde eritilmiş peynirler lezzetli sos görevi görür. Kraker ve cipsler içine girerek damak tadına zenginlik katar. Yalnız olarak da lezzetli atıştırmalık olarak tüketilebilmektedir. Her peynirin özelliğine münasip olarak değişik eritme yönte...
Uzun süren çalışmalar sonucu yapılmış olan puzzleları doğru metodlarla yapıştırmak hem kolay aynı zamanda önemli kabul edilen bir iştir. Puzzle yapıştırcıları türlü marka değişik yapılarda olabilir. Dolaylı olarak her birinin kullanımı da farklıdır. Hepsinden önce toz halindeki yapıştırıcılar ele al...
Elyaf ketenden elde edilen keten, özel kumaş çeşididir. Diğer kumaş çeşitlerine göre daha dayanıklıdır. Hem kadınlar hem erkekler için hayli uygun olur. Hassaten keten gömlekler yaz mevsimindeki aylarda çok sık tercih edilir. Kumaşın özelliğinden ötürü güneş ışınlarını cilde direkt ulaştırdığı için ...
Haziran ve temmuz ve ağustos aylarında kalın yapısı sebebiyle tercih edilmeyen kadife elbiseler, ekim şubat arası ayların gelmesiyle dolaptaki yerine almaya başlar. Sıcak tutması, kalın olması ve güzel görünüşüyle kıyafetlerde sık kullanılan kumaş çeşidi olan kadifenin temizliği ise özen gerektirir....
