Şalgam nasıl saklanır?

Turpgiller ailesinden gelen şalgam iki çenekli bir kök bitki türüdür. Sağlık için oldukça yararlıdır. Doğal antibiyotik kaynağıdır. Kan şekeri dengesini sağlamaktadır. Vücudumuzun enerji ihtiyacını karşılar. Bu bitki Türk mutfağında da hayli yaygındır. Yemekleri, içecekleri ve salataları yapılarak tüketilir. Şalgamı evde saklayarak sağlıklı biçimde kullanabilmek için saklama koşullarını bilmek gerekmektedir  Şalgam saklarken dikkatli olunması gerekli olan çok önemli nokta ortamın hava sıcaklığıdır. Düşük sıcaklığın olduğu ve aşırı nemden uzak her yerde şalgamın uzun zaman saklanması mümkündür. Evde şalgam için en ideal saklama yeri buzdolabının hava alan sebze bölmesi yahut ekim ve şubat ayları arasında balkonlardır. Şalgam, uzun saplara sahiptir. Saklandığı yerde çok fazla yer kaplamaması için çoğu zaman sapları kesilir. Ama saplarının kesilmesi dayanma süresini kısaltır. Bu neden ile çok yer kapladığı düşünülse de sapını kesmeden saklamak gerekmektedir. Şalgam yıkanarak saklanmamalıdır. Suyun değdiği şalgam dokusu kısa zaman içinde yumuşar ve saklama süresi nerdeyse yarı yarıya düşer. Bu nedenden dolayı yıkanmadan saklanır ve tüketildikçe yıkanır.  Şalgamı saklamak için plastik poşet yerine kağıt kullanmak gerekmektedir. Yağlı kağıtlara veyahut manav kağıtlarına sarılan şalgamlar dış etkilere karşı kendisini uzun zaman korur. Bu biçimde sağlıklı olarak takriben 1 ay kadar muhafaza edilebilmektedir