Sosis nasıl haşlanır?
Sosisi haşlama olarak yapmak ister iseniz sade ya da salçalı olarak aşağıdaki şekillerde yapabilirsiniz....
Çocukların seve seve yediği yiyeceklerin başında gelen sosis özel olarak hafta sonu kahvaltılarında tür tür yapılarak sofralarımızda yer bulur. Tavası, haşlaması, sotesi, kızartması, ızgarası olmak üzere çok halde yapılabilmektedir.
Sosisi haşlama olarak yapmak ister iseniz sade ya da salçalı olarak aşağıdaki şekillerde yapabilirsiniz.
Sade Sosis Haşlama
İsteğe göre hardal
1 çay kaşığı tuz
250 gr sosis
5 su bardağı su
Sosisler pişerken çatlamasın diye iğneyle her iki taraflarına rasgele delikler atılır. Sosisler geniş bir tencerede kaynamakta olan su içine atılır. Tuzu eklenir. Kaynayınca takriben 25 dakika kısığa yakın ateşte pişirilir.
Salçalı Sosis Haşlama
250 gr sosis
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı veyahut tereyağı
Kimyon, tuz, karabiber, pul biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 domates rendesi
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı yağ ile un az ateşte kavrulur. Un bulamaç durumuna gelince domates ve salça eklenip 2 dakika daha kavrulur. Kavrulma işlemi bitince kimyon, tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Üstüne kaynar su eklenmektedir. Diğer tarafta sosislerin üzerleri keskin bir bıçakla çok derin olmayacak halde her iki tarafına çizikler atılır ve kaynamakta olan suyun içine atılır. Takriben 20 dk kısık ateşte kaynatılır.