Çay nasıl yetiştirilir?
Mayıs ayından ekim ayına kadar süren uzun zamanı kapsar. Hasat bitkinin sürgünlerinden yapılmaktadır. Çay bitkisi Türkiye'de bilhassa...
Boranikte Theaceae ailesinin Camellia cinsi bitkilere çay denmektedir. Ana vatanı Çin ve Hindistan’dır. Doğal olarak yetiştiği bölümlerde ağaç, kültür çeşitleri ise tek veya çok gövdeli çalı formundadır. Kışın yapraklarını dökmeyen yaz kış yeşil yapraklı bitkilerdir. Başlıca çeşitleri sinensis Çin çayı, assamica Assam çayı ve cembodiensis Kamboçya çayıdır.
Hasat
Mayıs ayından ekim ayına kadar süren uzun zamanı kapsar. Hasat bitkinin sürgünlerinden yapılmaktadır. Çay bitkisi Türkiye'de bilhassa 3 veya 4 sürgün dönemine sahiptir. İlk dönem mayıs-haziran, ikinci dönem temmuz-ağustos, üçüncü dönem ise eylül-ekim ayları arasındadır.
Toprak
Besin maddeleri açısından zengin, derin topraklarda iyi yetişir. Topraktaki kalsiyuma karşı duyarlıdır. Ağır, kili, kireçli ve taban suyunun yüksek olduğu topraklarda iyi gelişim göstermez. Düz arazilerde, humuslu, geçirgen toprakları sever. İdeal ph oranı 4.5 ile 6 arasındadır.
Sıcaklık
Yetişme devrinde 13-32 derece arasındaki sıcaklıklar idealdir. Kış aylarındaki düşük sıcaklıklardan ve kısa gün uzunluğundan negatif etkilenir. 12 derecenin altında ve 32 derecenin üstündeki sıcaklıklar çay yetiştirmek için münasip değildir.
Nem
Gelişim zamanı içerisinde %70 ve daha çok neme ihtiyaç duyar. Düzenli ve hafif yağışları sever. Senelik averaj yağışın 1200 mm olduğu kısımlarda çay yetiştiriciliği yapılabilmektedir.
Çay Nasıl Yetiştirilir?
Dünya çapında geniş bir yayılıma sahip olan çay, kuzey yarım kürenin 42 ve güney yarım kürenin 24. enlemleri arasındaki ılıman iklimlerde yetiştirilir. Doğu Karadeniz bölümü sıcaklık ve nem değerleri ile çay yetiştiriciliği için elverişli bölümlerin başında gelir.
Çoğaltma
Çay bitkisi tohum, çelik ve aşı yöntemleriyle çoğaltılabilir. Tohumla üretimde elde edilen bitkiler melez karakter taşıdığından çok fazla tercih edilmez. En bilinen kullanılan çoğaltma yöntemi çelik yöntemidir. Çelik ile bitkinin genetik yapısı korunur ve melez karakter oluşturmaz. Çelikler sağlıklı, tam olgunlaşmış, dinlenme dönemindeki sert yeşil gövdeli sürgünlerden temmuz ayında alınır. Aşı yönteminde ise yeterli olgunluğa erişmiş aşı kalemleri, sürgün veya durgun aşı ile anaca yahut çöğüre aşılanır.
Gün uzunluğu
Çay yetiştirildiğinde gün uzunluğu bitki gelişimi için önemlidir Gün uzunluğu azaldığında, bitki dinlenme dönemine girer ve gelişim zamanı kısalır.