Bulgurun faydaları
Fazla kilolarından kurtulmak isteyen insanların de diyet listelerinde bulgur sürekli yer bulur. Çünkü bulgur kalori açısından düşük b...
Türk mutfağında gayet önemli bir konuma sahip olan bulgur potasyum, fosfor, demir ve B grubu vitaminler bakımından gayet zengindir. Hassaten kurubaklagiller eşliğinde pişirildiği zaman besin kalitesi fazlası ile artmaktadır.
Fazla kilolarından kurtulmak isteyen insanların de diyet listelerinde bulgur sürekli yer bulur. Çünkü bulgur kalori açısından düşük bir besin olduğu gibi kilo alımının da önüne geçmektedir. Ek olarak bulgurun insan bağışıklığına da büyük bir katkısı vardır ve dışarıdan vücudumuza gelen mikroplara, bakterilere karşı savaş açar.
Besin kalitesi yönünden gayet önemli bulunan bir yere sahip olan bulgur sağlıklı kişilerin yetişmesi için göz ardı edilmemelidir.
İçerisinde folik asit bulunan bulgur hamilelerin tüketmesi gerekli olan bir besin kaynağıdır. Bulgur hamile bayanlar için önemli olduğu kadar anne karnında bulunan bebeğimizin gelişimini de yakından ilgilendirir.
Bulgurun orjinal rengi sarı ya da daha koyu renklerde olmalıdır. Açık renkte olan bulgurlar çok fazla soyma işleminden geçmiştir ve iş böyle olunca besin değerinde büyük bir düşüş olmuştur. O neden ile bu biçimde bulgurları tercih etmeyin.
Bulgur lifli bir yiyecek olduğundan ötürü kan şekeri düzeyinde değişikliğe neden olmaz. Bunun peşi sıra bulgur kalp ve bağırsak için koruyucu bir etkiye sahiptir. Bulgurun safra taşlarını önleyici etkisinin yanında bağışıklık sistemine de büyük bir katkısı vardır.