Çoğu zaman yoksul ülkelerde yaygın olarak görülebilen A vitamin eksikliği, nadiren de olsa gelişmiş ülkelerde de görülmektedir. Gece körlüğü A vitamini eksikliğinin ilk belirtilerindendir. Göz kuruluğu, retinanın yumuşayıp matlaşmasına neden olan kerotomalazi ve körlük gibi hallere yol açtığı bilini...
Vitamin ve mineral değerleri yönünden gayet düşük olan hazır gıdaların sık tüketilmesi hızlı ve sağlıksız kilo alımına neden olur. Hassaten şekerli gıdaların çok tüketilmesi kilo alımını hızlandırırken sağlığa da zarar vermektedir. Bu hazır gıdalar yerine doğal, besin değeri yönünden zengin gıdalar ...
1950’li senelerde yapılmış olan çalışmalarla kan şekerini düzenlemedeki rolü anlaşıldıktan sonra krom, insanların sağlığı açısından önemi artan bir mineral olmuştur. Krom minerali kan şekerinin dengelenmesini sağlayarak metabolizmanın sağlıklı çalışmasında rol alır ve pankreas organından salınan ins...
Suda eriyebilen bir vitamin olan B2 vitamini vücutta depo edilmez. Günlük olarak karşılanması gerekmektedir. Uzun zaman bekleyen besinlerde vitamin kaybı yaşanır. Örnek verirsek uzun zaman bekleyen yoğurttan yeşil renkli su sızıntısı görülmektedir. Bu sızıntı B2 vitamini kaybının olduğunu göstermekt...
Thiamin olarak da adlandırılan B1 vitamini uzun senelerdir bilinmesine karşın eksikliği yeni fark edilmiştir. Hepsinden önce B1 vitamini eksikliği, Uzakdoğu'da esir düşen askerlerde görülmüştür. Vücut için çok önemli özelliği, enerji ve karbonhidrat metabolizmasındaki rolüdür. Çünkü kalpte, kaslarda...
Sağlıklı zayıflamak uzun bir zaman sonra yavaşça kilo verip tekrar geri almamak anlamına gelir. Ezberlenmiş ve şok diyetler her ne kadar cazip gibi görünse de kısa bir zaman sonra negatif sonuçlar gözlemlenebilir. Sağlığı bozmadan yeteri miktarda protein, vitamin ve mineral tüketimiyle kilo vermek i...
Yaz ve sonbahar mevsimlerinde yetişen ahududu gülgiller familyasına mensuptur. Ceylan dutu olarak bilinmektedir. Genel olarak ormanlık açık alanlarda yetişen ahududu, arılar için temel nektar kaynağıdır. Nemli iklimi hayli sever ve kendi kendine yetişip büyüyebilir. İnsanların sağlığı yönünden de ga...
İnsan vücudumuzu için gereken vitaminler yeterli seviyede olmadığı zaman dışarıdan takviye edilmesi gerekebilir. B3 vitamininin kullanımında doz ayarlaması önemli olduğundan dolayı kesinlikle bir doktor gözetimi ile alınmalıdır. Ciddi sağlık sorunlarına neden olabilen B3 vitaminin fonsiyonları şunla...
Sağlığa faydaları içerdiği organik bileşiklerin, mineral ve vitaminlerin eşsiz birleşiminden kaynaklanır. Yüksek ölçüde C vitamini ve K vitamininin yanında diyet lifi, folat, potasyum, selenyum, A vitamini, mangan, triptofan, B6 vitamini ve fosfor içermektedir. Brokolide bulunan phytonutrient glukoz...
Vücudumuza alınması gereken olan ve insanların sağlığı açısından çok önem arz eden minerallerin başında bakır gelir. Bilhassa kemik sağlığında ve kırmızı kan hücrelerinin üretiminde önemli rol oynar. Bakır Mineralinin Faydaları Nelerdir? Protein ve melanin sentezinde önemli rol oynar.Deri ve saç sağ...
En lezzetli yaz meyvelerinden biri olan dut, kara dut ve beyaz dut olarak iki çeşittir. Meyve olarak tüketilebileceği gibi diğer çokca kullanım hali mevcuttur. İçerisindeki zengin etken maddelerle sağlığa sağlık katar. Nasıl ve Ne Kadar Tüketilir? Dut kalorisi yüksek olan meyvelerdendir. Lezzetine k...
Mutfakta devamlı kullanılan sebzelerden biri de domatestir. Göz alıcı kırmızı rengini ve sağlığa olan güçlü etkisini içerdiği likopen adlı antioksidandan alır. Çok vitamin ve mineral içermesi ile türlü hastalıklara şifa olur. Zayıflama Besin piramidinde kalorisi hayli düşük olan sebzeler grubunda ye...
İçerdiği yağ oranı, vitamin, mineral ve proteiniyle ceviz özel meyvedir. Türkiyede nerede ise her ilimizde yetişen ceviz A, E, K vitamini ve bazı B vitaminlerini içermektedir. Ek olarak kalsiyum, fosfor ve magnezyum yönünden gayet zengin, besleyici bir besin kaynağıdır. İçermiş olduğu % 64 yağ oranı...
Juniperus Communis olarak da bilinen ardıç yapraklarını dökmeyen bir ağaçtır. Yapraklarından ve meyvelerinden buharla damıtma yoluyla elde edilen ardıç yağı antiseptik, anti romatizmal, spazm giderici, uyarıcı, mide, büzücü, gaz giderici ve idrar söktürücü özellikleriyle bilinir. Ana bileşenlerini A...
İnsan hayatının vazgeçilmeyen içeceklerinden biri de çaylardır. Son devirde popüler olan yeşil çay ve beyaz çay da bunlardan bazılarıdır. Hassaten az işlem gören beyaz çay içerdiği yüksek miktarda antioksidan maddelerle siyah çay ve yeşil çayın önüne geçmektedir. Beyaz çay, flavonoidler gibi güçlü a...
İkbahar aylarından başlayarak çiçek açan çilek kırmızı ve pembemsi renkleriyle sofralarda yerini alır. Gülgiller ailesinden olan çilek meyve olarak tüketilebileceği gibi marmelat, reçel veyahut meyve suyu olarak da tüketilebilmektedir. Bu mükemmel meyvenin içerisinde çokca vitamin (B1, B2, B3, B6, C...
Uzmanların "süper gıda" olarak kabul ettiği avokado, vitamin, mineral ve türlü besin öğeleri açısından çok zengin meyvedir. C, B6, B-12, A, D, K, E vitaminleri, tiamin, riboflavin, niasin, kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, bakır, manganez, fosfor ve çinko içermektedir. Yüksek miktarda yağ içerme...
Akdeniz havzasına özgü bir bitki olan anason (Pimpinella anisum) Apiaceae ailesine ait uzun ömürlü bir bitki olarak bilinmektedir. Takriben 60 cm büyür. Temmuz ayında beyaz renkli çiçekler açar ve olgunlaşmış tohumları için hasat edilerek kullanılır. Tohumlar dikdörtgen veyahut virgül biçiminde tak...
Değişik ve eşsiz tadı için değil, benzer zamanda mucizevi sağlık faydaları için de yüzyıllardır tüketilen ananas, lezzetli tropikal meyvedir. C vitamini, B6 vitamini, beta karoten, tiamin, folat, bromelain, potasyum, bakır, manganez, kalsiyum ve magnezyum içeriği ile vücut direncini arttırmaktadır v...
Nerdeyse dünyanın her yerinde yetişebilen bir ağaç olan badem ağacı pembe ve beyaz çiçekler açan, hafif kokulu bir bitki olarak bilinmektedir. Bu ağacın sert kabuklu bir meyvesi olan bademin acı ve tatlı olmak üzere iki çeşidi vardır. Eski çağlardan beri bilinen ve bilhassa tedavi amaçlı kullanılan ...
