Krom eksikliği nasıl anlaşılır?
Besinlerde yer bulan krom, kimyevi olarak iki değerli olduğundan ve vücudumuza alınınca yavaş emildiğinden bir biçimde vücutta toksin...
1950’li senelerde yapılmış olan çalışmalarla kan şekerini düzenlemedeki rolü anlaşıldıktan sonra krom, insanların sağlığı açısından önemi artan bir mineral olmuştur. Krom minerali kan şekerinin dengelenmesini sağlayarak metabolizmanın sağlıklı çalışmasında rol alır ve pankreas organından salınan insülinin münasip kullanımını sağlayarak kan şekerini sabitlemeye yardım eder. Bu yüzden de kan şekeri düşüklüğü yaşayan, glikoz tolerans bozukluğu olan kişiler ve diyabetik hastalar için krom minerali hayli önemlidir.
Besinlerde yer bulan krom, kimyevi olarak iki değerli olduğundan ve vücudumuza alınınca yavaş emildiğinden bir biçimde vücutta toksin etkisi göstermez. Bu nedenle kromun besinler ile fazla alınması olanaksızdır. Fakat sanayide kullanılan kromun vücudumuza alınması mide ve akciğer kanseri riskini arttırabilir. Dolaylı olarak krom sanayide çalışan kimselerin kendilerini koruma altına almaları gerekmektedir. Bunun dışında sulardaki krom klorürün bazı insanlarda üreme bozuklukları ve böbrek fonksiyonları rahatsızlığı yarattığı da gözlenmiştir.
Kromun yeteri kadar alınmadığı hallerde karşılaşılan çok önemli problem glikoz tolerans bozukluğu yani kan glikozunun vücutta kullanımında zorlanma ortaya çıkmasıdır. Bunun belirtileri de sinirlilik, halsizlik ve yorgunluktur. Şeker hastalığı olanlar krom alınımına daha çok dikkat göstermek zorundadır. Bununla birlikte şeker hastalığı riski taşıyan ve obezite rahatsızlığı olan kişiler de krom alınımına özen göstermelidir.
Kromun besinsel kaynakları organ etleri, tahıllar ve bira mayasında bolca yer bulur. Krom minerali ihtiyacı için tam tahıllı besinler tercih edilmelidir. Rafine edilen yani kabuğundan ayrılan tahılların kromdan zengin kısmı ayrıldığı için mineral alımı engellenmiş olur. Bununla birlikte yetişen tahılların toprağının da krom mineralince zengin olması çok önemlidir. Böylelikle yetişen bitkilerin krom mineral değeri de yüksek olabilecektir. Tam buğday unu, esmer pirinç ve kepekli makarna gibi besinlerden krom ihtiyacını kolayca karşılanabilir. Günlük olarak krom ihtiyacı kadınlarda 30, erkeklerde ise 40 mg’dır.
Kişiyi tok tutma özelliğiyle krom, kilo vermeye yönelik diyetlerde de en fazla alınan minerallerdendir. Şekerli besinlere eğilimi azaltarak kilo vermeye yardım eder. O nedenle de diyet programlarında ya da ilaçlarla krom takviyesi yapılmış olması önerilmektedir.