Nedir Nasıl Neden

Biri birinden göz alıcı renkleri ve şekilleri ile kurabiyelere değişik ve estetik bir sunum kazandıran şeker hamurları, başta çocuklar olmak üzere nerdeyse her yaştan kimsenin dikkatini çeker ve iştahını kabartır. Özel gün ve kutlamalarda daima tercih edilen şeker hamurlu kurabiyeleri birkaç temel m...

Önemli bulunan bir besin kaynağı olan bal üretim şekillerine göre ikiye ayrılır. Çam balı ile çiçek balı arasında belli farklılıklar vardır. Kimyevi yapısından lezzetine, kullanım alanlarından tüketim biçimine göre bir çok alanda bala etki etmiştir.  Çam Balı ile Çiçek Balı Arasındaki Farklılıklar İ...

Gülgiller ailesinden vişne kiraza benzerliğiyle bilinir. Bu meyve Türkiye'de yaygın olarak yetiştirilir. Şeker oranı kiraza göre çok çok düşük olduğundan hafif ekşimsi bir tadı vardir. Düşük kalorisi ve içerisinde bulundurduğu vitaminler hasebiyle gayet fazla tüketilir. Vişnenin kompostosu, reçeli, ...

Ekim şubat arası ayların sevilen meyvesi nar vitamin, mineral ve antioksidan yararları ile öne çıkan, başta soğuk algınlığı ve grip olmak üzere türlü hastalıklara karşı koruma sağlayan meyvelerin başında gelir. Nar meyve olarak tüketmenin dışında sağlıklı ve lezzetli içecek olarak da değerlendirileb...

Ilıman ve nemli iklimlerde yetişen yaban mersini, ayı üzümü, çoban üzümü ve likapa gibi adlar ile de bilinen, çalı formunda çok senelik bir bitki çeşididir. Türkiye'de çoğu zaman Karadeniz bölümünde, yüksek nem ve rakımda doğal olarak yetişir. Donuk ve mavi renkli meyveleri taze veyahut kurutularak;...

Baharat yaparken kullanılan bitki olan sumak Afrika ve Avrupa'da yaygın olarak yetiştirilir. Türkiye dünyada en fazla sumak üretimi yapan ülkeler arasında yer bulur. Ekşimsi bir tada sahip olan sumak küre biçimindeki meyvelerin öğütülmesi ile elde edilir. Sumak içinde bol ölçüde C vitamini vardır. E...

Ana vatanı Meksika olan papaya tropikal iklimlerde yetişen ve kavun ağacı ismiyle anılan bitkinin meyvelerine verilen isimdir. Görünümü armuda benzeyen papaya, lezzet olarak balkabağını andırır. Hem meyve aynı zamanda sebze olarak tüketimi yaygındır. Çok fazla su içermemesine karşın lezzetli ve arom...

Gülgiller ailesine ait olan kuşburnu, daha fazla kurak yerlerde yetişmeyi seven bir bitki olarak bilinir. Dışarıdan bakıldığı zaman nohuta benzer. Ama rengi kırmızıdır. Soğuğa karşı sağlam olan kuşburnu Türkiye'de hemen her yerde yetiştirilir. İçerisinde yer alan vitaminlerden ötürü hayli sağlıklı o...

Zengin besin değerlerine sahip olan Frenk üzümü lezzetli yemiş çeşididir. Bu yemişi içecek biçiminde de tüketmek mümkündür. Frenk üzümünü içeceğe dönüştürme yöntemlerinden biri ise kompostosunu yapmaktır. Yapımı esnasında bilinmesi gerekli olan birkaç püf noktası bulunmaktadır. Hazırlanışı Frenk üzü...

Sevilerek tüketilen yaz meyvelerinden çilek tatlıdan reçele çokca değişik lezzetin içerisinde kullanılmaktadır. Bunlardan çilek kompostosu ise içerdiği vitaminler ve besin değerleri açısından sağlık için çok yararlı, soğuk ve hafif tatlı alternatifidir.  Malzemeler 1 bardak şeker1 tatlı kaşığı vanil...

Şekliyle böğürtlene benzeyen dut genelde İç Anadolu Bölümünde yetişir. Mevsimsel olarak en etkin görüldüğü dönem yaz aylarındadır. İçerisi sulu ve besleyici bir yapıya sahiptir. İki değişik çeşidi bulunmaktadır. Bu ayrım renk ve lezzetine göre yapılmaktadır. Kara dut ekşi ve bol suludur. Lekesi oluş...

Tarçın ve havucun güzel uyumuyla hazırlanan havuçlu tart değişik lezzetiyle ön plana çıkar. Tart yaparken en ehemmiyetli nokta kremasıdır. Tart hamurunun çıtır ve ağızda dağılır türden olması gerekmektedir. Yapılışı Kıvama gelen hamura dövülmüş ceviz, rendelenmiş havuç ve kabartma tozu eklenmektedir...

Buğdaygiller ailesinden olan çavdar, bir tür tahıldır. Genel olarak İç Anadolu kısmında yetişir.  Soğuğa karşı dayanıklılığı ve içersindeki protein miktarıyla bilinir. İçindeki gluten vesilesiyle hafif yapısı vardır. Daha fazla unu yapılmış olan ve hayvan yemi sanayinde kullanılan çavdar, karbonhidr...

Sevilen kuruyemişlerden cevizin çikolata ile buluştuğu lezzetli hamur işi cevizli tart, İngiliz mutfağının en fazla pişirilen tatlılarından biridir. Anavatanında beş çaylarının peşi sıra kahvaltıda da tüketilir. Tarif yoğun kıvamlı iç harcı ve ağızda dağılan yumuşak, kıvamlı hamuru ile öne çıkar. Ce...

Çok eski ağız ve diş temizliği yöntemlerinden gargaranın değişik yöntemleri vardır. Bilinen en basit gargara karışımı tuzlu sudur. Sürekli biçimde gargara yapmak türlü hastalıkların ağız ve etrafında oluşturduğu zararlı kalıntıları yok eder. Çağımızda gargara için türlü solüsyonlar geliştirilir. Bu ...