Nedir Nasıl Neden

En fazla tüketilen turşuların başında gelen hıyar turşusunun ön hazırlığı hayli önemlidir. İlk başta malzemelerin doğru halde seçilmesi gerekmektedir. İçi çekirdekli olan veyahut büyük boyda olan hıyarlar turşu için çok da münasip değildir. Bu hıyarların turşu hazırlarken içi boşalır ve kötü görüntü...

Tropikal iklim meyvelerinden biri olan ananas yüksek ölçüde C vitamini içeren, düşük kalorili bir meyvedir. Taze olarak tüketilmesinin yanında konserve olarak da kullanılmaktadır. Aromatik yapısı ile pastacılıkta en fazla kullanılan meyvelerden biridir. Kremalarda ve soslarda Ananas suyu kek tabanın...

Vitamin, mineral ve diğer besin öğeleri ile sağlıklı olmak açısından son derece yararlı sebzelerden birisi olan Brüksel lahanasının tüketilme şekillerinden birisi de turşudur. Brüksel lahanası da diğer çokca turşu gibi evde rahatça hazırlanabilir. Malzemeler Yapılışı Önce brüksel lahanalarının dış k...

İçindeki C vitamini, folik asit ve potasyum, B2 ve B6 vitaminleriyle ekim şubat arası ayların vazgeçilmeyen sebzelerinden olan turp sağlık için gayet yararlıdır. İçerisindeki vitamin ve mineraller ile vücudumuzun çok hastalık ile savaşmasına yardım eder. Turp en direkt tüketileceği gibi turşusu da y...

Ana yemekler olmak üzere salatalarda, mezelerde, kremalı tatlılarda ıspanağın kullanım alanları mevcuttur. Ispanaktan turşu olarak da faydalanılması mümkündür. Ispanağın ideal turşu tadının yakalanması için yapımı kısmında dikkatli olunması gerekli olan birkaç püf noktası vardır.  Hazırlanışı  Ispan...

Pasta ve keklerde en çok kullanılan kuruyemişlerden biri olan Antep fıstığı hem rengi aynı zamanda kendine özel lezzeti ile tariflere değişik aroma kazandırır. Bilhassa şerbetli tatlılarda yaygın olarak kullanılabilen Antep fıstığı çikolata ve karamel gibi lezzetlerle de hayli uyumludur. Kremalarda ...

Tarih boyunca şalgamın türlü yemek, içecek ve meze içinde görülmesi mümkündür. Kullanım alanı bu kadar geniş ve benzer zamanda insanların sağlığı için çok yararlı olan bir bitkinin turşuya dönüştürülmesi de gayet kolaydır. Şalgam turşusu tarifini doğru ve kolay bir biçimde uygulamanın birkaç püf nok...

Ekşileme ve tarator adlarıyla da bilinen börülce turşusu, taze börülcelerden rahatça hazırlanabilen lezzetli halidir. Börülce turşusunun hazırlanabilmesi için bazı püf noktaları, dikkatli olunması gerekli olan hususlar vardır. Malzemeler Yapılışı Önce börülceler temizlenir ve istenen boyutta doğranı...

Sofralar için en işlevli sebzelerden biri olan patlıcan, yemekten salatalara reçelden turşuya kadar bir çok alanda kullanılmaktadır. Bu lezzetli sebzenin turşuya dönüşmesi için birkaç püf noktası vardır. Malzemeler Hazırlanışı  Patlıcanlar tam olarak yıkanıp alacalı olabilecek biçimde soyulur. Ortad...

Bu günlerde detokslarda gittikçe daha fazla yer bulan sebzelerden kerevizi tüketmenin değişik yolları vardır. Bunlardan biri de turşusunu yapmaktır. Turşusu yapıldığı zaman kokusu olmadığı için pratik olarak yenilebilir. Kereviz K vitamini bakımından gayet zengin olduğu bilinir ve vücut direncini ar...

Türk mutfağı için vazgeçilmeyen bir sebze türü olan pırasa, içerdiği türlü vitamin ve mineral yönünden insanların sağlığı için son derece önemlidir. Şu nedenle pırasadan değişik tariflerleyararlanılması mümkündür. Hazırlanışı  Pırasalar yıkanır ve beyaz kök bölümleri da dahil olabilecek biçimde 5'er...

Cucurbitaceae ailesinin citrullus türüne bağlı olan karpuz, tek senelik bir bitkdir. Karpuz haziran ve ağustos ayları arasında tüketilen gayet leziz bir meyvedir. Boyu takriben 32 cm olan karpuz saçak kök yapısına sahiptir. Meyvenin büyümesine etki eden temel faktör ise sulamadır.  Hazırlanışı İlk b...

Kabakgiller ailesine ait olan kavun sürüngen gövdeli, tek senelik otsu bir bitki olarak bilinir. Kavun tatlı tadı ve güzel kokusu ile en fazla sevilen yaz meyveleri arasında yer bulur. Malzemeler 1 baş sarmısak1 kahve fincanı sirkeYeteri kadar rafine kaya tuzu ve su2-3 adet sivri biber1 adet limon2-...

Çoğu kişi tarafından bilinmeyen ama en lezzetli turşu tarifleri arasında yer bulan kabak turşusu, rahiyalı tadıyla öne çıkar. Kokusu ve tadıyla turşuseverlerin beğenerek tüketecekleri bir yiyecektir. Malzemeler 2 çay kaşığı hardal tohumu2 yemek kaşığı deniz tuzu2 adet defne yaprağı1 adet soğan2 adet...

Kış hazırlıklarının başında gelen turşu kurma işlemleri çoğunlukla Eylül ve Ekim gibi aylarda yapılmaktadır. Havuç turşusu da bunlardan birsidir. Havuç turşusu yalnız olarak yapıldığı gibi karışık yapılmış olan turşularda da havuç ana malzemelerden birisi olarak kullanılmaktadır. Malzemeler 2 kg küç...