Nedir Nasıl Neden

Esasen yabani bir bitki olan keten tohumu, kültürünün alınmasıyla beraber üretilmeye başlanmış bir bitki olarak bilinmektedir. 100 cm’ye kadar boylanabilen bu bitki daha fazla Akdeniz havzasında yetişmektedir. Keten tohumunun insanların sağlığına yararları saymakla bitmeyecek kadar fazladır. Koleste...

Kayısı açısından cennet olan türkiyede, onlarca kayısı çeşidi yetiştiriliyor. Yalnızca meyvesi değil kayısının çekirdeği de çok yararlıdır. Kayısı çekirdeğinden elde edilen yağ, antioksidan bileşikleriyle cilt bakım kremlerinde kırışıklık karşıtı olarak yer alıyor. Kayısı nasıl bir meyvedir? Kayısı ...

Dutgiller familyasında yer bulan incir, diğer meyvelerin tersine tatlı bir yapıda olmasına karşın tatlısından tuzlusuna değişik türlerdeki yemeklerde kullanılmaktadır. Besin değeri yüksek meyve en fazla tatlı, hamur işi ve salata tariflerine tat katar. Ana Yemeklerde ve Salatalarda Kullanımı Kuru ve...

1. Adım Kalıbın içerisinde her hangi bir şey pişirmeden önce mandalını açıp kapatmak suretiyle stabil yapın. Alt kısmı sıkıca oluğa oturması gerekmektedir. İttiğinizde içeri veyahut dışarı çıkmamalıdır. 3. Adım Kek yapıyorsanız hamuru kabın içine dökün veya donuk tatlı yapıyorsanız kabın içine yer...

Latince adı Plantago olan sinir otu, benzer aileden gelen takriben 200 civarı otu tanımlamak için kullanılan genel bir isimdir. Anadolu'da sinirli ot, sinirli yaprak, sinir yaprağı, ateş yaprağı, ateş otu gibi adlar ile bilinir. Türkiyede en fazla rastlanan çeşidi P. Lancelata ( dar yapraklı sinir o...

Ekim şubat arası ayların sembolik sebzelerinden kereviz yeşil yaprakları ve kökleri yenilebilen, maydanozgiller ailesinin bir üyesi 1 ya da 2 senelik kök sebzelerden biridir. Tohumları baharat olarak kullanılmaktadır. Kasım ayından başlayarak satışa çıkan kerevizin en lezzetli olduğu aylar Aralık ve...

Yenilebilen yabancı otlardan biri olan karahindiba, papatyagiller ailesinin üyesi, çok senelik bir bitki olarak bilinir. Radika, güneyik ve aslandişi gibi adlar ile de bilinir. Çayırlar, bahçeler, yol kenarları, boş araziler gibi nerede ise yer yerde yaygın olarak yetişen bir bitki olarak bilinir. N...

Baklagiller arasında yer bulan börülce protein deposu bir bitki türüdür. Taze ve kuru olarak tüketilir. Deniz börülcesi ise kıyılara yakın yerlerde yetişir ve ilkbahar gibi aylarda tüketilir. Etli börülce  Kuzu eti ile yapılmaktadır. Önce kuşbaşı kuzu eti pişirilir. Yağ ve soğan kavrulur. İçine doma...

Tatlı ve ekşi tadıyla türlü yemeklere lezzet katan böğürtlen kokusuz olduğundan dolayı ana yemeklere ekşilik vermek için de kolaylıkla kullanılmaktadır. Gülgiller familyasında yer bulan meyve, düşük kalorisi, lezzeti ve rengi sebebi ile bir çok ana yemek, içecek, tatlı ve hamur işi tarifinde tercih ...

Macaristanın sembollerinden biri olan paptika, geleneksel olarak tatlı kırmızı biberden yapılmış olan toz kırmızı biber baharatıdır. Macar, Orta ve Doğu Avrupa mutfaklarında türlü yaygın olarak kullanılanılır. Meksika, Orta ve Güney Amerika’da ise kısma özgü biberlerden yapılmış olan diğer değişik p...

Meyve presi olarak da bilinen meyve sıkacakları, mutfak ve barların standart bir parçasıdır. Eski meyve sıkıcıları camdan yapılırdı ve detaylı tasarımlarla dekore edilirdi. Meyve suyunu sürahiden sürahiye aktarırken süzün. Süzgeci boş sürahinin üzerine koyun ve meyve suyunu dolu sürahiden boş olana ...

Yaprakları büyükçe olan pazı bitkisi ıspanakgiller familyasına aittir. Bahçelerde özenle yetişrilebileceği gibi kırda, yol kenarlarında kendi kendine de yetişebilir. İçinde bolca A, C ve K vitamini bulunan pazı demir, magnezyum ve kalsiyum mineralleri bakımından da zengindir.  Yapılışı Rendelenen so...

Buğdaydan sonra dünyanın en fazla tüketilen ikinci tahılı olan mısır, coğrafyamızın 16.yy' da tanıştığı bitkilerden biridir. Mısır'dan geldiği için adına Mısır buğdayı verilmiş, zaman ilerledikçe mısır olarak kullanılmaya başlanmıştır. Buğdaygiller ailesinin bir üyesi olan mısırın adı son zamanlarda...

Çiçekleri eşek gözüne benzetilen bakla, türlü yörelerde eşek baklası olarak da bilinir. Yaz aylarının sevilen sebzelerinden biridir. Taze olarak kullanılabilen bakla sebze sınıfında, kurutulmuş olan içi ise baklagiller sınıfında yer bulur. Taze veyahut kuru, besleyici değeri çok yüksektir.  Nasıl ya...

Yüksek besin değerinden dolayı yaygın bir biçimde üretilen nohut kavurma, kızartma, fırınlama yahut haşlama olarak yemeklerde, atıştırmalıklarda ve tatlılarda kullanılan baklagildir. Nohut unu genelde çorba, et yemekleri ve ekmekte buğday unuyla birlikte karıştırılarak kullanılmaktadır. Nohut nasıl ...