İncir yemeklerde nasıl kullanılır?
Kuru ve taze incir salatalara da tat vermektedir. İncirli kuru dometesli salata, incirli roka salatası gibi tarifler peynirin incir i...
Dutgiller familyasında yer bulan incir, diğer meyvelerin tersine tatlı bir yapıda olmasına karşın tatlısından tuzlusuna değişik türlerdeki yemeklerde kullanılmaktadır. Besin değeri yüksek meyve en fazla tatlı, hamur işi ve salata tariflerine tat katar.
Ana Yemeklerde ve Salatalarda Kullanımı
Kuru ve taze incir salatalara da tat vermektedir. İncirli kuru dometesli salata, incirli roka salatası gibi tarifler peynirin incir ile çok yakıştığının bir kanıtıdır. Peynir ve incir ikilisinin ceviz ile de kullanılmış olduğu makarna tarifleri de çok lezzetli ve besleyici yemekler arasında yer bulur.
Bir çok meyve ana yemeklerde yan malzeme olarak kullanılmaktadır ama yalnız olarak veyahut ana malzeme olarak kullanılmaz. İncir ise lorlu - peynirli incir dolması, incirli soğanlı et yahnisi, incir reçelli yumurta, incirli pilav, incirli ballı, incirli kuzu kavurma, hindi sarması, tavuklu incirli ekmek dilimi gibi yemeklerde temel malzeme olarak yer bulur.
İçeceklerde Kullanımı
En sık tercih edilmese de incir, içecek yaparken da kullanılmaktadır. Kayısı gibi hoşafı yapılmış olan incir, süt ile beraber milkshake olarak da tüketilir. Pekmezle kaynatılarak lezzetli ama biraz tatlı bir şerbet de yapılmaktadır.
İncir Yemeklerde Nasıl Kullanılır?
Hamur İşlerinde Kullanımı
İncir hamur işlerinde kurutulmuş formuyla kullanılmaktadır. Kuru incir lezzetli ekmekler, krep ve pancakeler, tartlar (bazı tartlarda taze incir de kullanılmaktadır, kurabiyeler, kek ve muffinlerin içine tat vermesi için eklenmektedir. İncirin hamur işlerinden muhakkak yan yan görüldüğü kuruyemiş cevizdir. Ek olarak çok tart, ekmek ve kekte incir, kayısı ile beraber kullanılmaktadır. İncir benzer zamanda labne veyahut süzme peynir gibi tuzsuz peynirler ile beraber sigara ve tepsi böreği harcına da konulur.
Tatlı ve Muhallebilerde Kullanımı
Çok bilenen ve bir çok yörede yapılmış olan kuru incir tatlısını peşi sıra; cevizli incirli ekmek tatlısı, fırında incir tatlısı, muhallebide de incir kullanılabilmektedir.
İncirli kesme helva, krem şanti dolgulu incir, incir ve karanfilli puding – muhallebi, incirli pişmaniye, incirli kahveli muhallebi ve kakolu incir tatlısı gibi lezzetler incirin tatlı yaparken en fazla kullanılan tatlılardan biri olduğunu göstermektedir.