Nedir Nasıl Neden

Hamur Fermantesi Cihazın altındaki tavayı üçte bir yahut yarıya kadar ılık su ile doldurun. Çok fazla su cihazın fazla nemlenmesine ve hamurun düzgün halde kabarmamasına neden olur.Cihazı prize takın. Düğmeyi ‘’Açık’’ konumuna getirin.Anahtarı ‘’fermantasyon’’ konumuna getirin. Nem düğmesini tarifin...

Türkiyede hassaten Ege ve Marmara bölümünde, sulak yerlerin yoğun olduğu yerlerde yetişen otsu ve yeşil renkli bir bitki olarak bilinir. Mineral açısından zengin bir bitki olarak bilinmektedir. Bitkinin boyu averaj 60 cm yüksekliğe kadar çıkabilmektedir. İnce bir sap üstüne ipliği andıran saçakları ...

Ayva kışın bolca tüketilen, kalp ve üst solunum rahatsızlıklarına iyi gelmesiyle bilinen bir meyvedir. İçinde çokça A, B2 ve C vitamini bulunmaktadır. Kokusu ise her yemeği ele geçirecek kadar baskındır. Ayva Osmanlı mutfağında sıkça rastlanan bir meyvedir ve girdiği her yemeğin lezzetine lezzet kat...

Hint ve Ortadoğu mutfağının en gözde baharatlarından biri olan zerdeçal zencefil ile benzer aileden gelir. Yalnız olarak kullanılmış olduğu gibi köri gibi baharat karışımlarında yer bulan ana baharatlardan biridir. Yemeğe kendine özel bir aroma vermektedir  Lezzetinin peşi sıra yoğun sarı pigmentler...

Baklagillerin insan beslenmesindeki önemli sayılabilecek bir yere sahiptir. Karbonhidrat ve protein içeriği ile çok bakliyat, temel enerji kaynaklarımızı oluşturmaktadır. Yüksek protein içeriği ile et ürünlerine alternatif olarak gösterilen yeşil mercimek de bunlardan biridir. Vejetaryen mutfağının ...

Kış mevsiminin etkili olduğu aylarda yetişen kök sebzelerden biri olan yer alması, küçük şekilsiz yumrusu ile görüntüsünden çok çok fazlasını sunan besin deposu bir sebzedir. Turp ve patates arasında kendine münhasır bir tadı bulunan yer elmasını çiğ yahut pişmiş olarak tüketebilirsiniz. Portakallı ...

Kokusu ve aromasıyla bir çok yemeğe tat katan elma, tatlı ve sulu formu ile en fazla hamur işi ve tatlılarda kullanılmaktadır. Kırmızı ve yeşil olmak üzere iki ayrı türü olan, gülgiller ailesinin en fazla tüketilen meyveleri arasında yer bulan elma, tatlı ve mayhoş olan bu iki çeşidiyle yiyeceklere ...

Sakızağacıgiller ailesinden olan antep fıstığı ağaçta yetişen, kabuklu bir meyvedir. Bazı yörelerde Şam fıstığı olarak da bilinir. Türkiyede Antep fıstığı olarak anılmasının nedeniyse dağıtımının ilk defa Gaziantep ilinde yapılmış olmasıdır. Anavatanı ise sanılanın tersine Gaziantep değil Şanlıurfa’...

Meyve çeşitliliği açısından şanslı coğrafyalardan biri olan türkiyede, üzümün onlarca değişik çeşidi yetişir. Tarihin en ehemmiyetli ve en eski meyvelerinden biri olan üzüm meyvesinden yaprağına ayrıca çekirdeklerine kadar çok değerli bir bitki olarak bilinir. Nasıl yapılır? Üzümleri yıkayıp tencere...

En fazla tüketilen ve sevilen baklagillerden biri olan fasulye; kuru fasulye, piyaz, pilaki ve zeytinyağı fasulye gibi Türk mutfağındaki klasikleşmiş tatların temel malzemesidir. Hem tazesi aynı zamanda kurusuyla besleyici gıdalardan biri olan fasulyenin, taze yahut kuru oluşu lezzetin peşi sıra bes...

Ispanakgiller ailesine ait şeker pancarı tohumları birleşik durumda bulunan iki senelik bir bitki olarak bilinmektedir. Dünyada üretilen şekerin takriben %30'u şeker pancarının köklerinden elde edilir. Boyu iklim ve toprak yapısına göre çeşitlilik gösteren bitki dünyada en fazla Avrupa ülkeleri, Rus...

Metal klasik kokteyl karıştırıcıları bir barmen için felaket olabilir. Güzel görünüyorlar ama biri birine yapışmak gibi itici bir özellikleri vardır. İki kısmı biri birine yapışıkken içecek hazırlayamayacağınız için bu bir problem olabilir. Karıştırıcının içerisindeki sıvıları boşaltın.Bir bulaşık b...

Dünyanın en lezzetli ve en pahalı mantarlarından biri olan trüf mantarı "siyah elmas’’ olarak da bilinen çok değerli bir mantar çeşididir. En fazla bilinen trüf türlerinden biri olan siyah trüf, pütürlü ve siyah görünümü ile bilindik mantar türlerinden hayli farklıdır. Siyah trüf dünya genelinde en ...

Türk mutfağının en özgün tatlarından biri olan tarhana, türlü baharat ve malzemelerin bir araya getirildiği, fermente bir karışımdır. Yörelere göre değişiklik göstermekle beraber tarhana yaparken baharatlar, yoğurt ve un gibi temel malzemeler kullanılır. Tarhana eski çağlarda, yoğurdu uzun bir zaman...

Hem baharat aynı zamanda sebze olarak kullanılabilen rezene maydanozgiller ailesinden bir bitki olarak bilinir. Aromatik özelliğe sahip rezenenin baharat olarak tohumları kullanılırken yumru gövdesi ve yaprakları da sebze olarak değerlendirilir. Uçucu yağlar açısından zengin olan rezene tohumları ad...