Nedir Nasıl Neden

Baklagiller familyasında yer bulan yer fıstığının nerdeyse yarısı doğal yağdan oluşur. Bu çok yağlı yemiş, yüksek ölçüde protein, karbonhidrat ve vitamin de içermektedir. Lakin yağ oranı fazla olduğundan dolayı dikkatli halde tüketilmesi ve yemeklerde de dikkatli halde kullanılması gerekmektedir. Ku...

İçerdiği türlü vitamin ve minerallerden ötürü havuç besin değeri çok yüksek olan bir sebze çeşididir. Bu sebze hassaten gelişim çağındaki çocuklar için çok önemlidir. Çocuklara her hafta düzenli şekilde havuçlu yemekler yedirmek gerekmektedir. Yalnızca çocuklar için değil her yaştan kişinin alması g...

Ebegümeciler familyasında yer bulan ve eylül ayına doğru pazarlardaki tezgahta yerini alan bamya, yaş yahut kuru olarak yemeklerde kullanılmaktadır. Haşlanarak, sebzelerle beraber kavrularak yahut kızartılarak tüketilen bamyanın 100 gramında yalnızca 33 kalori vardır. Bamyanın Ana Yemeklerde Kullanı...

Tarih boyunca genelde hayvan yemi olarak yetiştirilip kullanılan yulafın insanlar tarafından tüketimi yakın bir zamana kadar fazla yaygın değildi. Fakat insanların sağlığına olan yararları ile son dönemlerde sürekli gündeme gelmeye başlayan yulaf, çağımızda yemeklerde çokca değişik biçimlerde kullan...

Denize kabuğu düşmeden yazın geldiğine inanılmayan karpuz yaz mevsimine münasip son derece sulu, posalı ve tatlı bir o kadar da doyurucu bir meyvedir. İlk kesilip dilimlendiği anda ne kadar lezzetli ise buz dolabında bekletilip soğutulduğunda da bir o kadar tatlıdır. Hiçbir zararı olmadığı gibi hazi...

Etli ve beyaz iç kısmı, siyah, kırmızı veyahut beyaz dış yüzeyi ile turpgiller familyasında yer bulan turp, bol vitaminli, düşük kalorili bir sebzedir. Çoğu zaman salata ve başlangıç yemeklerinden kullanılan sebzenin 100 gramında yalnızca 15 kalori vardır. Turp sebzesinin kabukları, etli beyaz gövde...

Bir çok bölümde yetişen ve yılın her mevsimi kolayca bulunabilen pırasa ana yemeklerde, salatalarda, hamur işlerinde ve bir çok yemekte çiğ yahut pişirilerek kullanılmaktadır. Düşük kalorisi, sağlıklı içeriği ve kolay bulunabilir olması ile çok fazla tüketilen bir sebzedir. Pırasanın Ana Yemeklerde ...

Amaranthaceae familyasında yer bulan ve kırmızı rengiyle öne çıkan pancar mezelerden ana yemeklere, hamur işlerinden tatlılara kadar bir çok yemek tarifinde yerini alır. Kimi yemeklere tat, kimi yemeklere renk katan sebze, düşük kalorisi sebebi ile de tercih edilir.   Pancarın Hamur İşlerinde Kullan...

Reyhan veyahut feslikan isimleriyle de bilinen fesleğen, aroma artırıcı özelliğinden ötürü kuru ve taze durumda çok sık kullanılan bir bitki olarak bilinir. Kullanılmış olduğu ilk yerin Güney Asya olduğu düşünülse de asıl ününü Akdeniz mutfağında kazanmıştır. Adı hassaten pesto sosuyla beraber anıla...

Çoğunlukla kahvaltıda yahut yemeğin yanında tüketilen çay pasta, kek, kurabiye yapımlarında da kullanılabilmektedir. Demlenip tamamı tüketilemediği için kalan çayın çöpe dökülmesi yerine lezzetli tariflere dönüştürülebilir. Çaylı Kahveli Kurabiye Yapılışı Malzemeler Bütün malzemeler eklenmek suretiy...

Kendine özel kokusu ve acımsı tadıyla sofraları tatlandıran hardal, tohumlu bir bitki olarak bilinir. Akdeniz havzasında yetişen hardal, keskin kokusu ve acımtrak tadıyla ilkçağlardan bu yana bir çok değişik şekilde kullanılmıştır. Hardal, Roma devrinde ve Yunan mutfağında tıpkı karabiber gibi öğütü...

Turpgiller ailesinden gelen ve Frenk lahanası olarak da bilinen Brüksel lahanası küçük, kat kat açılan bir lahana çeşididir. 100 gramında yalnızca 44 kalori olan sebze kış mevsimindeki aylarda tezgahlardaki yerini alır. Vitamin ve mineral bakımından gayet zengindir. Brüksel Lahanasının Başlangıç ve ...

İçerisinde mor rengi barındıran reyhan bitkisinin, Türkiye'de yeni yeni kullanımı başlanmıştır. Hassaten doğu bölümlerinde karşılaşılmayan bu bitki, batı bölümlerinde çokca yemeğe tad vermektedir. Reyhan bitkisi, haziran ve temmuz ve ağustos aylarında Türkiye'nin sıcak bölümlerinde yetişir. Haziran ...

Türkiye'nin türlü bölümlerinde yetişen sumak, küçük ağaç yahut çalı tipi bir bitki olarak bilinir. Başlangıçta yeşil olan ve mercimeğe benzeyen meyvesi olgunlaşarak kırmızıya döner. Sumağın meyvesi, antiseptik özelliğiyle ateş düşürücü ve ishal kesici, hararet giderici olması, kan şekerini düşürücü ...

Simitlerde kullanılan susam, yemeklerde de çok yerde kullanılmaktadır. Susam vücudumuza enerji vermektedir, soğuklardan korur, hazmı kolaylaştırır, karın ağrısını azaltır, kemik erimesine karşıdır. Genellikle hamur işlerinde kullanılmaktadır  Susamlı Çıtır Tavuk Hızlı ve pratik biçimde yapılmış olan...