Sinir otu yemeklerde nasıl kullanılır?
Çayırlar, bahçeler, tarlalar ve yol kenarları gibi çok miktarda alanda kendi kendine yetişir. Nemli iklimleri seven bitki, organik mi...
Latince adı Plantago olan sinir otu, benzer aileden gelen takriben 200 civarı otu tanımlamak için kullanılan genel bir isimdir. Anadolu'da sinirli ot, sinirli yaprak, sinir yaprağı, ateş yaprağı, ateş otu gibi adlar ile bilinir. Türkiyede en fazla rastlanan çeşidi P. Lancelata ( dar yapraklı sinir otu) ve P. Major ( büyük yapraklı sinir otu) türleridir.
Sinir otu nasıl bir bitkidir?
Çayırlar, bahçeler, tarlalar ve yol kenarları gibi çok miktarda alanda kendi kendine yetişir. Nemli iklimleri seven bitki, organik mineral bakımından zengin topraklarda daha hızlı gelişir. Erken ilkbahardan sonra mayıs ve eylül ayları arasında yaprakları toplanır. Çiçeklenme zamanı genelde sonbaharda başlar. Sinir otunun tohumları toprakta çok uzun seneler boyunca canlılığını koruyabilir. P. Major cinsi sinir otu tek bir bitkiden 15.000 etrafında tohum üretebilir. Münasip koşullarda bu tohumların toprakta canlı kalabilme süresi 60 yıldır. P. Lanceolata, Major çeşidine göre azami 10.000 etrafında tohum üretir ve tohumların dayanıklılığı daha kısa sürelidir.
Sinir otunun faydaları nelerdir?
Kaynatılarak kullanılan sinir otu kökleri öksürük, astım, bronşit, nezle, sinüzit gibi şikayetlerin tedavisinde kullanılır. Lapası harici olarak uygulandığı zaman anti-bakteriyel etki göstermektedir. Hasarlı cilt dokusunun kısa zaman içinde iyileşmesine yardım eder. Sinir otundan yapılmış olan sıcak lapa, travma veyahut kıymık vb. yabancı maddelerin neden olduğu iltihabın temizlenmesinde etkilidir. Sinir otu tohumları %30 oranında müsilaj içermektedir. Tohumları çiğnenerek tüketildiğinde, bağırsaklarda şişer ve kabızlığı önlemektedir. Bu tohumlar ek olarak bağırsak parazitlerinin temizlenmesi için de etkili olmaktadır.
Sinir otu günümüzden binlerce sene öncesinde bile tedavi amacıyla kullanılmış bitkilerden biridir. Roma döneminden, Kızılderililere kadar çok miktarda kültürde, türlü şikayetlerin ve hastalıkların tedavisinde kullanılan sinir otunun yaprakları ve tohumları anti-bakteriyel, anti-enflamatuar, anti-septik, yatıştırıcı, büzücü, diüretik, hemostatik, balgam söktürücü, laksatif etkiye sahiptir.
Sinir otu yemeklerde nasıl kullanılır?
Geleneksel tedavi yöntemlerinde kullanılan bitkilerden biri olan sinir otunun yaprakları ve çiçekleri yenebilmesine rağmen, besin olarak tüketimi yaygın değildir. Tıbbi fayda sağlamak için değerlendirilen bir bitki olarak bilinmektedir. Çoğu zaman öksürük ve soğuk algınlığı şikayetlerinin tedavisinde çay olarak, yara ve kesiklerde ise lapa olarak kullanılmaktadır.