Nedir Nasıl Neden

Zambakgiller ailesine ait bir sebze olan soğan her yemeğe lezzet vermektedir. Keskin bir kokusu vardır. Soğanın içerisinde yer bulan kalsiyum, sodyum, potasyum, magnezyum, kükürt, fosfor ve iyot gibi minerallerle A, B ve C vitaminleri sağlık için hayli yararlıdır. Yemeklerin ardından hazımsızlık sor...

Yeryüzündeki değerli ve çok yönlü gıdalardan biri olan sarmısak (Allium sativum), soğan ve pırasa gibi sebzelerle beraber Allium ailesine ait bir bitki olarak bilinir. Yemeklerde tatlandırıcı olarak kullanılmasının yanında türlü hastalıkları geniş bir yelpazede tedavi etmek için antik ve modern tari...

Semizotu bol bol vitamin ve mineral barındıran bir sebzedir. Çoğunlukla demir denince akla ilk gelen sebze ıspanak olmasına karşın semizotunda da ıspanak kadar demir vardır. Semizotunun çiğ olarak tüketilmesi içerdiği vitamin ve minerallerden azami faydayı sağlamak için gereklidir. Pişirildiğinde be...

Gülgiller ailesinden olan ahududunun orijinal adı “Rubus idaeus” tur. İdeus sözcüğü Edremit’teki Kaz Dağı’nın antik dönemdeki adıdır ve batı dillerinde ahududu “Kaz Dağı’nın Böğürtleni” olarak bilinmektedir. Toprak yapısı konusunda fazla seçici olan ahududu, türkiyede de koruluk ve fundalıklarda sık...

Organik gıda ve kozmetik sanayinde kullanılan argan ağacının meyveleri, sadece Sous ismiyle anılan Fas’ın güneybatı bölümündeki bir vadide yetişir. Baharda olgunlaşan sert kabuklu yeşil meyveler, haziran ve ağustos ayları arasında toplanır. Meyvelerin içerisinden çıkan yumuşak kısım ezilerek ve için...

Yüksek vitamin ve mineral içeriği ile çok yararlı ve besleyici meyvelerden biri olan muz çocuklar ve yetişkinler için vazgeçilmeyen meyvelerden biridir. Türkiyede de yetiştirilen bu şifalı meyve, kan basıncını düzenlemeye yardım eden Potasyum minerali bakımından gayet zengindir. Bu yüzden kalp ve da...

Günlük hayatın içinde tüketilen sayısız yiyeceğin içerdiği besin değerlerini bilmek gerekmektedir. Bu yiyeceklerin sağlıklı olmak açısından önemi, vücudumuzdaki hangi problemlere iyi geldiği, ne gibi yararları olduğu konusunda bilinçlenmek şarttır. Hassaten birden fazla gıdanın karışımı olarak hazır...

Soya bir baklagildir ve dünyada nerede ise her yerde yetiştirilebilen bir bitki olarak bilinmektedir. Tohumlarından sıvı yağ ve margarin olarak kullanılacak yemeklik bir yağ çıkartılır. Doğal olarak üretilen soya sağlık için çok yararlıdır fakat genetiğiyle oynanmış soyalar da sağlığa bir o kadar za...

Mevsimlik olarak yetiştirilen yer fıstığı, çokca hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde etkili olmaktadır. Çoğunlukla çerez olarak tüketilen yer fıstığı, yemeklerde ve tatlılarda hem lezzet katıcı aynı zamanda görüntüyü güzelleştirmek amacı ile da tercih edilir. Beslenme uzmanları gün içerisinde 50 ...

Ballıbabagiller ailesine ait olan kekik Akdeniz kekiği, güveyotu, thymus, Catır-Girit kekiği, beyaz kekik gibi çok değişik isimde bilinir. Türkiye'de 30'a yakın çeşidi bulunan bitki yaprak şekillerine göre çeşitlilik göstermektedir. Boyut olarak 15-40 cm arasında değişir. Çimenlik, çayır ve orman kı...

Yaz mevsiminin vazgeçilmezi üzüm meyvesi, türlü alanlarda kendisinden yararlanılan bir bitki olarak bilinir. Türkiyede de yetiştirilen bu meyve kütük ve asmalarda yetişmektedir. En yararlı bölümünün çekirdeği olduğu söylenmekle beraber çok konuda şifa kaynağıdır. Kara üzüm, beyaz üzüm, gül üzümü gib...

Sağlıklı beslenmenin ilk şartlarından biri baklagil tüketmektir. Bunu yapmak için de yeşil mercimek tam bir sağlık deposu niteliği taşır. Yeşil mercimek bitkisi çalı formunda olup zarlar içinde yetişir. Türkiyede maksimum İç Anadolu Kısmında yetiştirilir. Yetişme devrinde yağış ister. Olgunlaşma dev...

Şeker pancarı ıspanakgiller ailesinden bir bitki olarak bilinir. Kökünden şeker elde edilir. İhracatta önemi olan bir bitki olarak bilinmektedir. İktisadi getirisi fazladır. Türkiyede İç Anadolu Kısmı şeker pancarı üretiminin yarısından fazlasını karşılar. Şeker fabrikaları şeker pancarı üretimi yap...

Adaçayı geçmişten bugünümüze hem gıda maddesi olarak, aynı zamanda sağlıkta tedavi aracı olarak kullanılmıştır. Çağımızda de kullanılmaya devam etmektedir. Bilimsel adı olan "Salvia" ise iyileştirmek anlamına gelir. Yaprakları griye çalan yeşil rengindedir. Adaçayı bilhassa ılıman iklimde ve 70-80 c...

Tatlı mayhoş tadı ile sabırsızlıkla çıkması bekleniyor olan yaz meyvelerinden biridir kiraz. Çok vitamin mineral içermesi ile uzmanlarca beslenmede yer alması gerektiği söylenmektedir. Yapılmış olan çok araştırma ile kirazın yalnızca meyvesinden değil çekirdeğinden, sapından, ağaç kabuklarından da y...