Sarımsak hangi vitaminleri içerir?

Yeryüzündeki değerli ve çok yönlü gıdalardan biri olan sarmısak (Allium sativum), soğan ve pırasa gibi sebzelerle beraber Allium ailesine ait bir bitki olarak bilinir. Yemeklerde tatlandırıcı olarak kullanılmasının yanında türlü hastalıkları geniş bir yelpazede tedavi etmek için antik ve modern tarih boyunca ilaç olarak kullanılmıştır.

Sarımsağın faydaları nelerdir?

Sarımsağın sağlık yönünde en ehemmiyetli faydası, bağışıklık sistemindeki hücre aktivitesini arttırma yeteneğidir. Bu özelliğiyle bakteri ve virüs gibi tehditlere karşı vücudumuzun savunmasını güçlendirmeye yardım eden olur. İçerdiği güçlü antioksidanların varlığı düşünüldüğü zaman, sarımsağın bağışıklık sisteminde genellikle çok pozitif bir etkiye sahip olması şaşırtıcı değildir. Sarımsağın aktif bileşen "alisinin" adı verilen bir tür sülfür bileşiğidir. Sarımsak doğrandığında veya parçalandığında üretilen bu kimyevi, antibiyotik bir ajan olarak çalışır ve mikropların üremesini önlemektedir. Sarmısak bakteriyel ve viral saldırılara karşı, vücudumuzu korumaya yardım eden, değişik antioksidanlardan yüksek seviyelerde içermektedir. MRSA virüsü üstünde önleyici bir etkiye sahip olduğu bulunmuştur.

Kötü kolesterol seviyesini (LDL) düşürür. İyi kolesterol seviyesini (HDL) artırır. Damar sertliğini önlemeye yardım eder. Kalp krizi ve inme riskini azaltır. Sarımsağın kolesterolü azalttığını kanıtlayan 10'dan fazla bilimsel çalışma vardır.

Sağlıklı diyet ve egzersiz programıyla beraber tüketildiğinde, vücudumuzdaki yağları azaltmak için etkili gıdadır.

Kan şekerini düzenler.

Sarmısak vücudumuzun kanser gibi hastalıklarla mücadele etmesi için bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardım eder. Sarmısak üstünde yapılmış olan çalışmaları daha çiğ veyahut pişmiş sarmısak yiyenlerin hassaten kolon ve mide kanseri gibi bazı kanser türlerini geliştirme olasılığının daha düşük olduğunu göstermektedir.

Çok güçlü antioksidan özelliklere sahip olan sarmısak, kalp-damar ve bağışıklık mekanizmasının sağlıklı halde çalışmasını teşvik eder.

Bağışıklık sistemini güçlendirir. Hastalıklara karşı genel bir koruma sağlamaktadır.

Soğukalgınlığı ve gribal enfeksiyonlara karşı doğal ilaçtır.

Vücudumuzdaki parazit ve solucanların temizlenmesini sağlamaktadır.

Sarımsakta hangi vitaminler bulunur?

30 gram sarmısak 149 kalori, 9.5 gram karbonhidrat (lif+ şeker dahil), 2 gram protein, 0,5 gram yağ içermektedir. Vitaminler ve mineral bakımından zengin olan sarımsakta A vitamini, C vitamini, B vitaminleri, kolin ve kalsiyum, selenyum, potasyum, demir, magnezyum, fosfor, manganez ve çinko mineralleri bulunmaktadır