Kilo sorunu olan kimseler için hangi besinlerin kilo aldırdığı, hangilerinin kilo vermeye yardım eden olduğu önemlidir. Ekmek, makarna, pilav derken kafa karıştıran sorulardan biri de bulgur pilavının kilo aldırıp aldırmadığıdır. Bulgurlu salata Hafif geçirilmek istenen bir öğünde takriben 1 su bard...
Büyük yeşil yaprakları ve kalın sapları olan ıspanakgiller ailesinden bir bitki türü olan pazı vitamin kaynağı sebzelerden birisidir. Pazı Çorbası Pazı yaprakları ince doğranır. Derin bir tencerede biraz sıvı yağda önce soğan daha sonrasında pazılar kavrulur. Sıcak su ve tuz eklenir. Kaynarken yoğu...
Baklagiller arasında yer bulan yeşil mercimek hayli besleyici ve protein bakımından gayet zengin bir gıda türüdür. Yeşil mercimeğin içerisinde bolca lif, A, B1, B2 vitaminleri ve demir, kalsiyum, sodyum gibi mineraller vardır. Yeşil Mercimek Yemeği Kıymalı ya da sade olarak pişirilir. Her şeyden ön...
Baklagiller arasında yer bulan nohut hayli besleyici ve bol lif içeren sağlıklı olmak açısından gayet faydalı bir gıda türüdür. Nohut bitkisinin içerisinde A, C, E, B6, B12 ve K vitaminleri bulunur. Nohut Nasıl Yenir? Nohut Yemeği Etli, kıymalı, tavuklu yahut sade olarak pişirilir. Bunu yapmak için...
Ananas satın alır iken dikkatli olunması gerekli olan bazı noktalar vardır. Bunlardan ilki ananası yapraklarından birini çekerek koparmaktır. Eğer yaprak kolay bir şekilde kopuyorsa ananas taze demektir. Ek olarak ananas alır iken yaprakları canlı ve koyu renkli olanları tercih edilmelidir. Dikkatli...
Orta Amerika kökenli olup nerede ise her ülkede yetiştirilen bir kültür bitkisi olan taze fasulye A, B1, B2, B9 ve C vitaminleri ile demir ve magnezyum mineralleri yönünden oldukça zengin bir sebzedir. Ek olarak kalsiyum oranı da hayli yüksektir. Lifli bir sebze olan taze fasulyenin kalorisi ve yağ ...
Acur kabakgiller ailesinden bir bitki olarak bilinir. Kabuğu çizgili, yeşil ve sarımtırak renkte olan tüylü bir yapıya sahiptir. Acur yaz aylarında yetişen bir meyvedir. Yetişmesi için sıcaklığa ihtiyaç duyar. Görüntü olarak salatalığa benzer. Salatalığa göre daha etli, sert ve uzundur. Acur Türkiye...
Kereviz, Maydonozgiller ailesinin bir üyesidir. Anavatanı Kafkasya ve Akdeniz Havzası olarak bilinir. Hindistan, Çin, Mısır, Yeni Zellanda, İsviçre, Cezayir gibi ülkelerde de bolca tüketilir. Kerevizin ilk senede yalnızca kökü ve yaprakları gelişir. İkinci senesinde sarı veya beyaz renkli çiçekler v...
Kabuğunun üst tarafında bulunan kısa tüylerinden ötürü bazı kimselerin dokunamadığı şeftali bol vitamin ve mineral deposu bir yaz meyvesidir. İçinde bulanan yüksek miktardaki su serinletici bir etki sağlarken, şekerli yapısı çok damak yapısına hitap ettiğinden yazın vazgeçilmezleri arasında yer alır...
İri yeşil yapraklarıyla kış mevsimi sebzesi olan ıspanak çok türlü biçimlerde sofralarda yer alır. Ispanak yüksek miktarda C olmak üzere A, B, D, K vitaminleri ile fosfor, demir ve magnezyum içermektedir. Bu vitamin ve minerallerden faydalanmak için ısğanağı çiğ veyahut az pişmiş olarak tüketmek ger...
Turpgiller familyasında yer bulan karnabahar yaprakları etli, tat olarak lahanaya benzeyen bir sebzedir. Karnabahar vitamin ve mineraller açısından çok zengindir. İçerisinde A, B, C vitaminleri ile kalsiyum, fosfat, demir, potasyum mineralleri barındırır. Karnabahar Nasıl Yenir? Karnabahar kansere k...
Önceleri süs bitkisi olarak kullanılabilen patlıcan yaş sebzeler grubunda yer bulur. Tropik bölümlerde patlıcan senelerce yetiştirilebilirken diğer kuşaklarda tek senelik olarak yetiştirilir. Sıcak iklim sebzesidir. Bol gübreli toprağı sever. Ana vatanı tropik iklime sahip olan Hindistan'dır. Patlı...
Hepsinden önce Orta Asya'da meydana gelen elma, kırmızı renkli ve sonbaharda olgunlaşan bir meyvedir. Nemli toprakları seven elma kuru ve sıcak havalarda tadını kaybedebilir. Türkiye'de de elma yetiştirciliği gelişmiştir. En fazla Amasya bölümünde yetişen elma, en fazla tüketilen meyvelerin de başın...
Kişniş maydanozgiller ailesinden bir bitki olarak bilinir. Türkiyede en fazla Akdeniz Bölgesi'de yetişir. Yabani bir bitki olarak bilinmektedir. Kişniş gövdesi yuvarlak kesitli, boylamasına oluklar durumunda çizgili, soluk yeşil renkli ve dallara ayrılan bir bitki olarak bilinmektedir. Dünyanın en e...
Çok senelik bir bitki olan zerdeçal zencefilgiller familyasına aittir. Yaprakları takriben 50-80 cm uzunluğundadır. Genelde koyu yeşil bir rengi vardır. Anayurdu Doğu Hindistan olarak bilinen zerdeçalın türkiyede üretimi yapılmamaktadır. Diğer adları sarıboya, zerdeçöp, hint safranı, safran köküdür....
Türkiyede en fazla Karadeniz kısmında yetişen fındık, ılıman iklimi seven bir meyvedir. Fındık ağaçta yetişir ve sert bir kabuğa sahiptir. İçinde bolca yağ ve nişasta barındırır. Fındığın içerisinde yer bulan mineraller arasında, kalsiyum, potasyum, demir ve magnezyum sayılabilir. Ek olarak bol ölçü...
Sebze ve et yemeklerinde çok sık kullanılan ve güzel bir lezzet katan mantar, lezzetinin yanında oldukça yararlı ve sağlıklı besindir. Yüksek miktarda folik asit, fosfor ve protein içeren mantar, hazırlanmasının kolay olması ve kolay pişmesi nedeniyle çok sık tercih edilen besleyici bir bitki olarak...
Dünyanın bir çok yerinde yetişmesine karşın en lezzetlisi Akdeniz kısmında yetişen trüf mantarı, bilhassa İtalyan mutfağının vazgeçilmezidir. En değerlisi kara elmas adıyla da anılan siyah trüf mantarıdır. Taşa benzer görüntüye sahip olan siyah trüf, piştiğinde de çok sulanmayan bir kıvama sahiptir....
Kuru üzüm besin değeri bakımından gayet zengin bir yemiştir. Kalp hastalıklarından kansızlığa, kilo kaybından beyin fonksiyonlarının normal düzeyde olmaması gibi rahatsızlıklara kadar çoğu hal için yararlı bir besindir. Kuru üzüm, üzümün dalındaki en olgun durumunda bağlara ayrılıp güneş altında uzu...
Bir çok yemekte kullanılan patates patlıcangiller ailesinden gelen, çiçekli kısmı toprağın üzerinde, yumru kısmı da toprağın altında yetişen bir bitki çeşididir. Toprağın üzerinde olan kısmı zehirli olarak bilinir, ama toprağın altında kalan yumru kısmı zehirli değildir, kolayca tüketilebilmektedir....
