Yemeklik veya süs bitkisi olarak yetiştirilen gecesefası bitkisinin renkli ve çok güzel çiçekleri vardır. Gecesefası bitkisi "nyctaginaceae", yani gecesefasıgilller familyasında yer bulan çok senelik bir bitki olarak bilinmektedir Anayurdu Peru olan bitki, And Dağları’nın eteklerinde yer bulur. Gen...
Tamarix adıyla bilinen ılgın, ılgıngiller ailesine ait bir bitki olarak bilinmektedir. Dünya içinde yaygın olarak yetiştirildiği yer Avrasya olmakla birlikte türkiyede en fazla Konya yöresinde yetişmektedir. Ilgın bitkisinin dünyada bilinen 90’a yakın çeşidi bulunur. Ama her tür değişik iklim özelli...
Sedefotugiller ailesine ait olan sedef otu bitkisi çok senelik bir bitki olarak bilinir ve sağlam çalı görünümüne sahiptir. Averaj 80 – 100 cm kadar boylanabilen bu bitkinin anayurdu tam anlamıyla bilinmemektedir. Bunun yanı sıra Avrasya adalarında ve Kanarya adalarında yabani olarak kendi kendine y...
Toplum içinde "Küncü" olarak bilinen susam bitkisinin Latince'deki diğer adları Sesamum indicum, Sesame 'dir. Susamın yağı ve tanesi çokca biçimde kullanılarak türlü yemekler yapılmaktadır Susam nelerde kullanılır? Susamın tohumlarından susam yağı elde edilir ve türlü yemeklerde kullanılabildiği gi...
Latince adı Chrysanthemum olan krizantem, Kasımpatı olarak da bilinen ve kesme çiçek olarak kullanılabilen çok senelik bir bitki olarak bilinir. Anavatanı Japonya olmakla beraber çok uzun senelerden bu yana Çin'de yoğun olarak üretimi yapılmaktadır. Sonbahar ve kış ayları boyunca çiçek açar. Gelişme...
Yol kenarlarında bembeyaz rengiyle kendi kendine yetişen çoban çantası yabani bir bitki çeşididir Ailesi turpgillerdir ve Akdeniz havzasının Anadolu tarafından etrafa yayılmıştır. Bu yabani bitki genel olarak yol kenarları, tarlalar, çayırlar ve kırlarda yetişmeyi seven, boyu 50 santimetreye kadar ...
Sedef otugiller familyasında bulunan narenciye cinsinin bir alt çeşidi olan limon kışın yapraklarını dökmez. Benzer isimli sarı elipsoit meyvesi mutfakta yahut mutfak dışında bolca kullanılmaktadır. Genetik olarak turunç ağacı ve ağaç kavunu arasında yapılan melezdir. Limon ağacı Türkiye’de en fazla...
Gülgiller ailesine ait olan şeftali türkiyede sevilen ve tüketimi yeterince fazla olan bir meyve türüdür. Tam olarak mineral ve vitamin deposudur. Toprak İstekleri Toprak içinde bazı minerallerin eksik olması şeftali ağacının yapraklarında ve meyvelerinde birtakım anormalliklerin görülmesine neden o...
Maydanozgiller ailesinden olan melek otu iki ya da dört senelik sağlam otsu bir bitkidir. Boyları 3 m’ye kadar uzayabilen bir bitki olarak bilinmektedir. Gövdesi yuvarlak boru şeklindedir, içi boş, dışı kahverengimsi renkte ve yukarılara doğru biraz çatallıdır. Türkiye'de Yetiştiği Yerler Türkiye'de...
Güzel kokulu, değişik türlere ayrılan ve Caprifoliaceae yani hanımeligiller ailesinden gelen hanımeli, evlerde de kolay bir biçimde yetiştirilen güzel süs bitkisidir. Latince adı Lonicera periclymenum olan hanımeli, soğuğa dayanıklı bitkidir. Anavatanı Avrupa kıtası olan bitki, sarmaşığa benzer hald...
Latince adı Myosotis yani fare kulağı olan unutmabeni, tıpkı Latince adında olduğu gibi fare kulağı halinde yaprakları olan, çoğu zaman mavi renkli çiçekler açan güzel bitkidir. Latince isminin dışında bir çok ülkede, başta İngilitere ve Fransa, adı “unutma beni” anlamına gelir. Unutmabeni Nasıl Bir...
Mersingiller ailesine ait olan yeni bahar yaprağını dökmeyen bir bitki olarak bilinir. Bu bitki “Jameika Biberi” olarak da bilinir. Bitkinin tropikal iklim özelliklerine yatkınlık gösermesinden ötürü bu iklimin etkilerini gösterdiği yerlerde yetiştiği gözlenmektedir. Yeni bahar bitkisi baharat olara...
Yapışkan otu ve kaz otu adlarıyla da bilinen yoğurt otu bitkisi çoğu zaman çayırlarda, tarlalarda ve çit kenarlarında kendi kendine yetişen yabani bir bitki olarak bilinmektedir. Bitkinin farklı özelliklere sahip birkaç değişik çeşidi bulunmaktadır. En bilinen bilinen çeşidi olan ve botanikte Galium...
Dünyada çok değişik yemek kültürü vardır. Bazı yerlerde baharatlar, bazı yerlerde et, bazı yerlerde ise lezzetli otlar meşhurdur. Bu kültürlerin oluşumunda en büyük etken ise bölümlerin coğrafi konumu ve iklim koşullarıdır. Esasen tamamımızın tükettiği gıdaları yaşadığımız bölgenin koşulları belirle...
Çamgiller ailesinin bir üyesi olan karaçam pinus nigra cinsi bir çam çeşididir. Anadolu çamı olarak da bilinir. Türkiye'de kızılçam ormanlarından sonra azami yayılışa sahiptir. Doğu- Güneydoğu Anadolu ve Doğu Karadeniz dışında bütün yerlerde görülebilen bir çeşididir. Marmara ve Karadeniz kıyılarınd...
Ana vatanı Meksika olan yıldız çiçeği, papatyagiller ailesinin üyesinden Dahlia cinsi bitkilerdir. 40 etrafında çeşidi vardır. Yumru köke sahip, bol güneş alan yerleri seven, bir dış mekan bitkisidir. Değişik renkte göz alıcı çiçeklere sahip olan yılzdız çiçeği, yaz ve sonbaharda çiçeklerini açar. T...
Yeşil renkli, damarlı bir bitki türü olan maydanozun yaprakları tüysüz ve çiçekleri şemsiye biçiminde toplanmıştır. Kökenine bakıldığı zaman Eski Yunan ve Romalılar döneminden beri sofraları süsleyen, sebze kategorisine girmediği durumda çok yemekte ve salatada bir tür baharat olarak kullanılabilen ...
Kış mevsimi sebzesi olan turp, C vitamini kaynağı ile kış hastalıklarına karşı vücut direncini güçlendiren bir bitki olarak bilinir. Turplar fındık (kırmızı renkli), kestane (beyaz renkli) ve bayır (siyah renkli) turpu olmak üzere doğada üç değişik şekillerde yer alır. Ilık ve serin havayı seven tur...
Rosoideae ailesinin bir üyesi olan gül bitkisinin rosa cinsinden takriben yüz çeşidi vardır. Kışın yapraklarını döken, çok senelik bir bitki olarak bilinmektedir. Yuvarlak olan yeşil renkli gövdesi dikenli ve tırmanıcı özelliğe sahiptir. İlkbaharda başlayıp sonbahara kadar belli aralıklar ile açan b...
Çok senelik olan çiğdem bitkisi küçük odunsu bir yapıya sahiptir. Süsengiller ailesine aittir. Çiğdemin korm kısmı bir kılıfla örtülmüş ve yatık vaziyette bulunmaktadır. Yaprakları az sayıdadır ve bitkinin tabana yakın yerlerinde bulunmaktadır. Yapraklar yeşil, uzun ve ince bir yapıya sahiptir. Bu b...
