Maydanoz nasıl bir bitkidir?
Bütün bunların haricinde maydonoz seçilirken de dikkatli olunması gerekli olan bazı hususlar vardır. Maydanozlardan bazıları iri yapr...
Yeşil renkli, damarlı bir bitki türü olan maydanozun yaprakları tüysüz ve çiçekleri şemsiye biçiminde toplanmıştır. Kökenine bakıldığı zaman Eski Yunan ve Romalılar döneminden beri sofraları süsleyen, sebze kategorisine girmediği durumda çok yemekte ve salatada bir tür baharat olarak kullanılabilen bir bitki olarak bilinmektedir
Bütün bunların haricinde maydonoz seçilirken de dikkatli olunması gerekli olan bazı hususlar vardır. Maydanozlardan bazıları iri yapraklıdır ve ilk bakışta taze algısı yaratır. Fakat bu yanlıştır. İri yapraklı maydanozlar hormonludur ve fayda sağlamaz. Eğer maydanozun faydalanmak istenirse ince yapraklı olmasına çok dikkat edilmelidir. Eğer mümkün ise maydonoz evde saksılarda yetiştirilebilir.
Anayurdu Akdeniz havzası olan maydonoz dünyada ve Türkiye'de yaygın biçimde yetiştirilmektedir. Yetişme ortamına baktığımızda yüksek rutubetli, sulak toprakları ve ılıman iklime sahip bölgeleri sever. Türkiyede Akdeniz, Ege ve Marmara bölümlerinde tüm sene süresince maydonoz yetiştiriciliği yapılabilmektedir. Çünkü maydonoz toprak isteği yönünden seçici değildir. Bitki besin değeri yüksek olan tüm zengin topraklarda yetişebilmektedir.
Maydanozun bu kadar tüketilmesi tesadüfü değildir. Kendisine has lezzetinin yanında ek olarak sayısız faydası olan bir bitki olarak bilinir. Bilinen başlıca yararları şunlardır:
Çokca maydonoz türü olmasına karşın iki çeşidi hayli popülerdir. Bunlar kıvırcık yapraklı ve düz yapraklılardır. Düz yapraklı olanlar daha kıvrımsız ve sivri olması açısından diğerlerinden ayrılmaktadır. Ayrıca bu düz yapraklılara 'İtalyan maydonozu' da denilmektedir.