Nedir Nasıl Neden

Yeme içme mekanlarında, düzenli yemek çıkaran türlü kurum ve kuruluşta ve evlerde çok fazla yiyecek israf edilmektedir. Çöpe attığımız ekmek sayısı, inanılmaz derecede fazladır. Hem İsrafı önlemek, aynı zamanda çöpe yemek atmamak için ihtiyacımız kadar, gıda ürünleri alıp ihtiyacımız kadar yemek piş...

Yağı üstünde cızır cızır parlayan bir parça mangalda pişmiş tavuğu sevmeyen pek azdır. Siz de tam bir usta gibi mangalda tavuk kızartabilir, dışını çıtır çıtır içini ise sulu ve lezzetli durumda pişirebilirsiniz. Bunu nasıl yapacağınızı öğrenmek, kendinize, ailenize ve sevdiklerinize tam bir mangald...

Konu sebzeler olduğunda bilhassa yeşilliklerin faydalarını herkes bilir. Gerek doktorlar, gerek beslenme uzmanları yeşillik tüketimini desteklemektedirler. Zengin vitamin ve mineral yapısı ile beslenmenin temel parçasıdır yeşil yapraklılar. Yıkayıp Kurutarak Saklamak Pazardan aldığımız yeşillikleri ...

Tüm meyveler ve sebzeler mevsiminde taze, lezzetli ve ekonomiktir. Bu nedenle hem bütçeniz için mevsimindeki hormonsuz organik gıdaları yemek için yazdan kışa hazırlık yapılmalıdır. Ağustos ayının ortalarından Eylül ayının sonuna kadar olan zamanda sıcaklar arttığı için domatesler mevsiminde münasip...

Son dönemlerde günlük yaşantımızı kolaylaştıran en güzel şey derin donduruculardır. Mevsimine göre taze, doğal, sağlıklı sebze ve meyve saklama imkanımız vardır. Sivri biber, çarliston, kırmızı biber ve dolmalık biberi de derin dondurucuda saklayabiliriz. Kırmızı biber nasıl saklanır? Kırmızı biberl...

Yaz yemekleri arasında seve seve yenen ve kolay pişimiyle sık tercih edilen barbunya derin dondurucu özellikli buzdolapları vesilesiyle kış mevsimindeki aylarda da sofraları şenlendirir. Bunu yapmak için tek yapılması gereken kış mevsimi için yiyecek hazırlığı yaparken barbunyayı da derin dondurucun...

Kereviz hayli besleyici ve antioksidan özellikleri olan bir sebzedir. Midenin dostu olan bu sebze bağırsakların çalışmasına,sinir sisteminin düzenlenmesini, tansiyon ve şeker hastalıklarında tedavi edici olarak kullanılmaktadır. Ek olarak kalp damar sistemine iyi gelen bir sebze olduğu uzmanlarca bi...

Mutfak kültürümüzde, çorba önemli görülen bir yer edinmiştir. Yemeğe başlangıç çorba ile yapılmaktadır. Bundan dolayı çorbalarımız çok çeşitlenmiştir. Hiçbir ülkede fazla olmayan çorba türü, türkiyede saymakta zorlanacak kadar çoktur. Hassaten kış akşamları kokularıyla bizi kendine çeken çorbalarımı...

Pazardan yahut marketten aldığımız sebzelerin çoğunda ciddi oranda çürükcül bakteriler bulunur. Bu bakterilerin nedenleri tarla ve bahçelerde kullanılan bekletilmiş gübreler, sulama sularının lağımdan alınması ve kullanılan ilaçlar gibi pek çok nedenleri olabilir. C vitamini su ile beraber çözünen b...

Kırmızı et tutkunlarının vazgeçemedikleri lezzetlerin başında gelen pirzola, hangi halde yenirse yensin lezzeti bir başkadır. Buna karşın önemli püf noktalarını dikkate alarak yapılmış olan soslamanın sonrasında pişirilerek mükemmel tada kavuşturulabilir. Pirzolayı daha lezzetli hale getirmek adına ...

Türkiye restoran ve menüleri ile tanışması çok eskilere dayanmayan bir lezzettir suşi. Türk damak tadı yeni yeni alışmaya başlamıştır. Geleneksel Japon yemeğidir. Yapılış ve sunumuna göre çeşitleri mevcuttur. Ana malzemesi pirinç ve deniz ürünleridir. Damak tadımıza çok münasip olmadığı düşünülse de...

Yemeklerin vazgeçilmeyen salatası olan turşunun sevmeyeni çok az bulunmaktadır. Nerdeyse her sebzenin turşusu yapılmaktadır. Turşu, turşusu yapılacak sebzenin, hava almayacak biçimde kapatılarak, suyunun özelliğini alıp yumuşamasıyla oluşur. Biber, salatalık, domates gibi sebzelerin turşuluk türleri...

Bakliyat tüketimimizde çok önemli kaynaklardan biri de nohut ile yapılmış olan yemeklerdir. Çoğunlukla kış yemeği olsa da her mevsim tüketilmesi yararlıdır. Bilhassa yaklaşan ramazan ayı dolaylı olarak oruç tutacaklar için de hayli doyurucu özelliklere sahiptir. Nohut Nasıl Yumuşatılır? Nohut pişiri...

Yemeklerin lezzetini veren, pişirme tarzının yanında ek olarak benzer zamanda baharatlardır. Baharatları kararında kullanmak, yemeğin lezzetinin tam olmasını sağlamaktadır. Yani yemeğin içine konan baharatlar, ne çok az ne de çok fazla olmalıdır. Her yemeğe her baharat konmaz. Neyle neyin kullanılac...

Şerbetli tatlı tutkunlarının vazgeçilmezi baklava, servis edilmeden önce önemli işlemlerden geçmektedir. En güzel lezzeti alabilmek için baklavanın pişme ve şerbetleme ayarına çok dikkat edilmesi gerekmektedir. Baklavamızı ayarında pişirdikten sonra şerbetleme işlemine geçilir. Şerbet dökerken dikka...