Kereviz nasıl pişirilir?

Kereviz hayli besleyici ve antioksidan özellikleri olan bir sebzedir. Midenin dostu olan bu sebze bağırsakların çalışmasına,sinir sisteminin düzenlenmesini, tansiyon ve şeker hastalıklarında tedavi edici olarak kullanılmaktadır. Ek olarak kalp damar sistemine iyi gelen bir sebze olduğu uzmanlarca bildirilmektedir. Sürekli biçimde tüketilmesinin sağlık yönünde fazlasıyla faydaları vardır.

Kereviz yemeğini etli,kıymalı,zeytinyağlı olarak pişirmek mümkündür. Aşağıda zeytinyağlı olarak pişirebileceğiniz biçimde malzemeler ve tarif sunulmuştur.

Kereviz Nasıl Pişirilir?

Malzemeler

1 Çay kaşığı tuz

1 Adet orta boy patates

 3 Adet orta boyda kereviz

Yarım limonun suyu

1 Tatlı kaşığı toz şeker

1 Adet soğan

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 Adet havuç

Yapılışı

Kerevizlerin kabukları tmizlenir,soyulur. Orta boyda olacak biçimde dilimlenir. Hazırlık kısmında kerevizlerin kararmaması için limonlu suyun içinde bekletilir. Patates ve havuçlarda soyularak doğranır. Havuçları uzun uzun jülyen biçimde kesmek yemekte güzel sunum oluşturmaktadır. Ardından yayvan bir tencereye yağ konularak piyaz biçiminde doğranmış soğanlar kavrulur. Süzülen kerevizler ,havuç ve patatesler tencereye eklenmektedir 2 dakika karıştırılıp harmanlanır. Kereviz yaprakları da ince kıyılarak eklenmektedir. Daha sonrasında tuzu ve şekeri konulur. En son sıcak suyu da konularak önce beş dakika kısık ateşte daha sonrasında yirmi dk sebzeler yumuşayıp yağı üstüne çıktığında ocağın altı kapatılır. Yemeği indirmeye 1-2 dakika kala limonun suyu eklenir. Kereviz pişince üstüne bir nebze zeytinyağı gezdirmek parlaklık vermektedir. Soğuk olarak servis yapılmaktadır.

Püf Noktaları

Kereviz pişirirken yalnızca kök bölümlerini kullanırız. Lakin son devirlerde yapılmış olan araştırmalarda sap bölümünde da çok faydalı enzimlerin olduğu tesbit edilmiştir. O sebeple doğrarken sap bölümlerini ve yapraklarını da kullanarak tüketmek sağlıklı olmak açısından hayli gereklidir.

Bazı kişiler kereviz yemeğini kokusundan dolayı sevmezler. Gayet yararlı olan bu gıdanın özel olarak çocuklar tarafından tüketilmesini sağlamak için yemeği pişirirken içine 1 su bardağı kadar taze portakal suyu sıkılırsa kokusundan eser kalmayacak değişik bir lezzette aroması olabilecektir.