Domates dondurucuda nasıl saklanır?

Tüm meyveler ve sebzeler mevsiminde taze, lezzetli ve ekonomiktir. Bu nedenle hem bütçeniz için mevsimindeki hormonsuz organik gıdaları yemek için yazdan kışa hazırlık yapılmalıdır. Ağustos ayının ortalarından Eylül ayının sonuna kadar olan zamanda sıcaklar arttığı için domatesler mevsiminde münasip olgunluğa erişir. Fiyatları düşer. Bu mevsimdeki domatesler kış ayına hazırlık yapmak için en ideal domateslerdir. Çünkü kış aylarındaki domatesler seralarda üretilen domateslerdir ve yaz aylarındaki domatesler kadar yararlı değildir. Fiyatları düşen domatesler kış ayına hazırlık olarak evlerde türlü metotlarla saklanır. Kaynatılan domatesler doğranarak şişelerde saklanır yahut domatesler dondurucuya atılır.

Vücudumuz için yararlı olan sebzelerden domatesi de zamanında tüketmek ve saklamak çok önemlidir. Domatesin bol olduğu zamanda vitamini de bol olur ve bu zamandaki saklanan domatesler de vitaminlerini korur. Dondurucuda saklama en stabil ve her insanın kullandığı yöntemlerdendir. Bu yöntemi uygularken yapılmış olan aşamalara ve dondurucudan çıkarılan domateslerin tekrar dondurucuya atılmamasına dikkatli olunması gerekir.

Bir başka dondurucuda saklama türü ise domatesleri direkt tüm durumda saklama şeklidir. Bunun hazırlanışı da, benzer biçimde etli ve olgun domateslerden yapılmaktadır. Seçilen domatesler güzelce yıkanır ve kurulanır. Hazırlanan domatesler tam olarak dondurucuya atılır. Domatesler kullanılacağı zaman bir zaman buzdolabı dışında bekletilir. Fazla çözülmeden hafif buzluyken kabukları zar gibi soyulur. Daha sonrasında toptan çözülen domatesler istenen biçimde doğranır ve hemen kullanılmaktadır. Çözülen domatesler tekrar dondurucuya atılmaz. 

Domatesleri dondurucuda saklamak için yapmanız gerekenler, dondurucuya koycağınız domatesleri pazardan seçtikten sonra domatesler evde güzelce yıkanır. Daha sonrasında tencerede kaynattığınız su içine atılır ve bir zaman beklenir. Çıkardığınız domateslerin kabukları soyulur ve ortadan ikiye kesilerek el yardımıyla sıkılır ki fazla suyu çıkartılır. Daha sonrasında ister iseniz küp küp doğrayarak ister iseniz rendeleyerek bir yemekte tüketilecek biçimde buzdolabı torbalarına veyahut küçük plastik kapların içinde saklayabilirsiniz. Muhakkak cam kaplar içerisinde saklamayınız. Çünkü cam kaplar dondurucuda kırılıp çatlar. Kullanabileceğiniz zaman donmuş bir biçimde doğranmış yada rendelenmiş olan domatesinizi buzdolabı içerisinde çözdürebilirsiniz yahut torbasından çıkarıp direkt tencere içinde erimesini sağlayabilirsiniz. Ama çözdürmüş olduğunuz domatesleri tekrar dondurmayınız. Çünkü bu işlem domateslerin bakteri üretmesine neden olabilecektir.