Nedir Nasıl Neden

A vitamini yönünden gayet zengin olan domates, çok yararlı sebzedir. Bir çok hastalığa faydalı olması ile beraber, kan yapıcı özelliği dikkat çeker. Genel olarak haziran ile eylül ayları arasında tarımı yapılsa da, bu günlerde kışın da sera yetiştiriciliği yapılmaktadır. Domates çorbası Malzemeler T...

Yüksek yağ ve protein içeriği ile son yılların tüketimi gittikçe artan avokadonun anavatanı Meksika’dır. Tatlı bir tada sahip olmaması nedeni ile çoğu zaman yalnız olarak meyve olarak tüketilmez. Pürüzsüz yağlı bir krema kıvamındaki eti ile çiğ olarak salatalarda, dip soslarda, çorbalarda, sandviçle...

Geleneksel çorbalarımızdan biri olan tarhana türlü baharatlar, sebzeler ve tahıllarla zenginleştirilmiş besleyici değeri hayli yüksek bir çorbadır. Tarhana tozu bilhassa çorba yaparken kullanılsa da yoğun tadıyla çokca tarife lezzet katmak için baharat olarak kullanılabilmektedir. Kızartma harçların...

Yapraklarındaki dikenler sebebi ile temas edildiği zaman deride yanmaya ve tahrişe neden olan ısırgan, Türkiye'de yılın nerdeyse her ayında yetişen bir bitki olarak bilinir. Yemek olarak tercih edilen ısırganın en lezzetli olduğu aylar ise bahar aylarıdır. İçerdiği vitamin ve mineraller ile antioksi...

Düşük kalorisi, enfes tadı, hafif lezzetiyle pastalara en fazla yakışan meyvelerden biri de ananastır. Özel olarak cheesecakelere ve pastalara farklı tat katan bu meyvenin kullanımı da stabil  Tabanı için 1 paket sade veya yulaflı bisküvi4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı Dolgu malzemesi 4 yumurta250 gr...

Kanlıca mantarı, melki gibi adlar ile de bilinen çam mantarı genel olarak çam ormanlarında ve yosun kaplı alanlarda yetişen lezzetli mantar çeşididir. Çiğken keskin ve acı bir tada sahip olmasına karşın haşlanınca acılığı kaybolur. Bu yüzden tariflere eklenmeden önce haşlanarak acılığının giderilmes...

Böğürtlene olan benzerliği ile sıkça karıştırılan ahududu böğürtlenden daha iri ve daha ekşi bir tada sahip kırmızı yaz meyvelerinden biridir. Tadı hayli ekşi olduğundan çoğu zaman tatlı, reçel ve marmelatlarda kullanılmaktadır. Nasıl yapılır? Fırını önceleri 170 derece ısıtın.Ahududu, toz şeker, mı...

Ana yemeklerden salatalara çok geniş bir alanda kullanılan soğan genelde yardım eden malzeme olarak değerlendirilen bir sebzedir. Tazeyken acı olan soğan, pişirildiğinde acılığını kaybeder. Uzun bir zaman pişirme uygulandığı zaman içerisindeki şeker açığa çıkar ve hayli tatlı bir lezzet elde edilir....

Türk mutfağında da dünya mutfağında da yaygın olarak salata, zeytinyağlı ve çorbalarda kullanılan kuzu kulağı ekşi- tuzlu tadıyla lezzetli bitkidir. Yapraklarının görünümü ıspanağı andırır. Koyu yeşil yapraklı bitkilerde olduğu gibi kuzukulağı da C vitamini yönünden zengindir. Besin değerini yitirme...

Ilıman iklimlerde yetişen dut, yaz meyvelerinden biridir. Saklama süresi hayli kısa olduğundan genel olarak taze olarak bekletmeden tüketilir yahut kurutulur. Taze duttan reçel, komposto, şıra ve pekmez yapılırken kurusu genel olarak hoşaf yaparken tercih edilir. Dutlu dondurma için malzemeler Nasıl...

Baklagiller arasında yer bulan barbunya protein deposu bir gıdadır. Yemeklerde kabukları kullanılmaz, iç bölümünde yer bulan taneleri kullanılmaktadır. Taze ve kurutulmuş olarak yemek çeşitleri yapılmaktadır. Barbunyanın içerisinde B1, C ve E vitaminleri ile kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, fos...

Mutfaklarda geniş bir kullanım alanına sahip olan pirinç en bilinen ve besleyici tahıllardan biridir. Pilavlarda, iç harçlarda, çorbalarda, salatalarda ve tatlılarda kullanılan pirinç türlü tariflerle değerlendirilebilir.  Pirinç Pilavı 1 çay kaşığı tuz1 yemek kaşığı zeytinyağı2,5 su bardağı su2 yem...

Yaz mevsimin en lezzetli meyvelerinden biri olan şeftali, raf ömrünün kısa olması nedeni ile çoğu zaman çabucak taze olarak tüketilir veyahut uzun bir zaman tüketim için konserve olarak saklanır. Sulu yapısı ve aromatik tadıyla tatlı ve reçellere çok yakışan şeftaliyi farklı biçimlerde hazırlayarak ...

Kış mevsiminin vitamin dolu meyvesi portakal tatlı - ekşi tadı ve asidik yapısı ile tatlılara ve meyve soslarına en fazla yakışan meyvelerden biridir. Portakalı taze meyve ve tatlı olarak değerlendirmek dışında beyaz et yemeklerinde, av etlerinde, zeytinyağlılarda ve salata soslarında da kullanabili...

Hem bitki, aynı zamanda baharat çeşidi olarak bilinen ardıç, tohumları ile türlü biçimlerde değerlendirilebilen doğal maddedir. Yararlarından ötürü türlü yemeklere eklenen veya içlerine karıştırılan ardıç tohumları değişik yemek türlerinde de kullanılmaktadır  Baharat olarak  Bir tür ağaççık olarak ...