Tofu nedir?
Türkiye'de de artık kolaylıkla, farlı şekillerde bulunabilen tofu her kişinin damak tadına göre farklı biçimlerde tüketilebilmektedir...
Son senelerde, vegan beslenmenin yaygınlaşmasından ötürü adı daha sık duyulmaya başlanan tofu, soya fasulyesinden yapılmış olan, protein, kalsiyum değeri yüksek, B vitaminlerini içerisinde bolca barındıran ve yağ oranı nerdeyse sıfır değerde olan bir besin maddesidir. O nedenle hassaten kolestrol problemi olanlar tarafından son derece güvenilir bir biçimde tüketilebilmektedir.
Tofu nasıl tüketilebilir?
Türkiye'de de artık kolaylıkla, farlı şekillerde bulunabilen tofu her kişinin damak tadına göre farklı biçimlerde tüketilebilmektedir
Peynir niyetine sigara böreği yaparken kullanabilirsiniz. Peynirli nasıl hazırlıyorsanız benzer halde tofu kullanabilirsiniz.
Beyaz peynire çok benzeyen sert çeşitleri ise kahvaltılarda peynir gibi tüketilebilmektedir. Veyahut istenirse, zeytinyağı, tuz, limon ve kırmızı biber eklenmek suretiyle, Ege Bölümünde kahvaltılarda veyahut atıştırmalık olarak tüketilen çökeleke yakın bir lezzet elde edebilirsiniz. Özel olarak yaz kahvaltılarında, içine domates, zeytin, biber ve salatalık ekleyebilir ve bu salatayı ekmeksiz yalnız olarak tüketebilirsiniz. Hem doyurucu aynı zamanda besleyici olabilecektir.
Bazı tatlılarda kullanabilirsiniz. Ayrıca, içerisinde peynir barındıran tatlıları yapmayı deneyebilirsiniz. Eğer vegan beslenen bir tanıdığınız var ise, Onu, hazırlayacağınız künefe, cheese cake, kadayıf gibi tatlılarla şaşırtabilirsiniz.
Makarnalarda hazırladığınız makarna sosunun içine eklemek suretiyle değişik lezzet elde edebilirsiniz. Ya da sade olarak makarnayı tofu ve karabiberli tüketebilirsiniz.
Galeta ununa bulayıp kızartarak ta tüketebilirsiniz.
Yine silken tofu kullanılarak krepler, omletler ve menemen çeşidi yiyecekler yapılabilmektedir.
Silken diye de adlandırılan türü, diğer türlerine göre daha yumuşaktır. Yalnız olarak ekmeğe sürülüp yenebileceği gibi içine kekik nane, kırmızı biber, çörek otu gibi isteğe başlı baharatlar eklenmek suretiyle te tüketilebilmektedir.
Yeşil soğan dilimleyip üstüne soya sosu eklemek suretiyle Japonların tercih ettiği biçimde de deneyebilirsiniz. Kimbilir belki damak tadınıza en yakın gelecek lezzet bu tarifte saklı olabilir.
Sebze sotelerinizde küp küp doğradığınız tofuyu kullanabilirsiniz.
Tofuyu ilk tattığınız zaman hoşunuza gitmeyebilir ama yaratıcılığınızı kullanarak onu vazgeçilmeyen gıda maddelerinizden biri şekline getirmek gayet kolaydır
Afiyet Olsun!
Sanılanın tersine tofu yeni keşfedilmiş bir ürün olmayıp uzun zamandır Çin ve Japon mutfağında değişik şekillerde tüketilmektedir.