Yeşil mercimek salatası nasıl yapılır?

Yüksek protein içeren bir baklagildir mercimek. Çorbası ve yemeği çok tüketildiği gibi hassaten yazın sofralarda salata çeşitleri arasında da sıkça rastlanır. Çok hafif, sağlıklı ve gereken proteini fazlasıyla karşıladığı için tam bir yaz salatasıdır. Peki yeşil mercimek salatası nasıl yapılmaktadır?

Malzemeler

Tarif 4 kişiliktir

Yapılışı

Mercimekler eğer açık alındı ise kesinlikle ayıklamanızda yarar vardır.

Salatalıkları ve domatesleri de benzer halde kabuğunu soymadan ufak parçalar durumuna getirin.

Mercimekleri özenle yıkayın. Yıkayıp süzdükten sonra büyükçe bir tencerede üzerine bir nebze su çıkacak biçimde su koyup kaynamaya bırakın. Taşabilir. Bu yüzden kapağını yarım kapatın.

Ocağa koyulan mercimeği arada karıştırıp pişip pişmediğini kontrol edin. Suyunu çekmeye yakın tadına bakıp eğer pişmediği ise birazcık daha kaynar su ekleyin. İstediğiniz hali aldığında altını kapatıp, suyunu süzüp, soğuk su ile yıkayıp soğumaya bırakın.

En son olarak limonu sıkın. Ve sonrasında istediğiniz zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın.

Küçük boy mısır konservesini bu karıştırma kabına boşaltın.

Biberleri güzelce yıkayıp uzun uzun kesin. Daha sonrasında bu uzun kesilen parçaları küp küp ufak bir şekilde doğrayın. (Gavurdağı salatası malzemeleri gibi ufak ufak olarak malzemeler)

Maydonozları kesip kaba atın. Sonrasında baharatları da atıp ilk karıştırmayı yapın.

Mercimekleri karıştırma kabına alıp kestiğiniz malzemeleri içine atın.

Not

 İsteğe göre nar ekşisi yahut sirki gibi malzemeler de eklenebilir.

Haşlanmış mısır tanesi

Pul biber, nane, kekik, tuz

1 tutam maydonoz

1'er adet kırmızı ve çarliston biber

1 adet domates (Dilerseniz kiraz domates kullanabilirsiniz)

Zeytinyağı (Miktar isteğe bağlıdır. Ama bolca kullanmanızda yarar vardır)

2 adet salatalık

1.5 su bardağı mercimek

1 adet limon