Acı biberin faydaları
Özel olarak geçici olarak ağrıların kesilmesi, dindirilmesinde kullanılmaktadır. Sürekli olarak tüketilmesi halinde ise vücutta endor...
Baharatlar herhalde herkesin vazgeçilmezleri arasındadır. Çorbalara, salatalara, yemeklere konur; hepsine tat katar, renk verirler. Kırmızı acı biberin ise gerek lezzet gerek sağlık yönünde yeri farklıdır. Acı biber bugüne kadar çokca araştırmaya konu olmuştur ve çok yararı tespit edilmiştir. Şimdi gelin, hayatımızda önemli görülen bir yeri olan bu kırmızı acı biberden ve yararlarından bahsedelim.
Özel olarak geçici olarak ağrıların kesilmesi, dindirilmesinde kullanılmaktadır. Sürekli olarak tüketilmesi halinde ise vücutta endorfin daha fazla salgılanır; böylelikle ağrılar daha az hissedilir. Kapsaisin maddesinden son zamanlarda krem de üretilmiştir. Bu krem özel olarak sırt ağrıları, eklem ağrısı, zona hastalığı nedeniyle oluşabilen ağrılar ve ameliyat sonrası ağrılarını azaltmak için kullanılmaktadır. Acı biberin düzenli tüketimi kalp krizi riskini azaltır, vücut sıcaklığını arttırır, kan dolaşımı hızlandırır ve kan basıncını da dengeler. Acı biberin zayıflatıcı etkisi olduğu düşünülmektedir. Metabolizmayı hızlandırıp yağları yakar, bağırsakların daha fazla çalışmasını sağlamaktadır. Şu nedenle çokca diyetisyen tarafından zayıflamak isteyenlere acı biber tüketmelerini önerilir. Acı biber vücudumuzdaki ödemin atılmasına da yardım eder, iltihabı söker. Acı biber benzer zamanda vücudumuzun direncini arttırmaktadır, grip ve soğuk algınlığının belirtilerini azaltır. Balgam söktürücü özelliği vardır. Solunumu rahatlatır, bronşite iyi gelir. Ayrıca Kaliforniya’da yapılmış olan bazı araştırmalar kapsaisinin akciğer kanserine karşı korunmada yardım eden olduğunu ve güçlü antioksidan olabileceğini göstermiştir. Biber ek olarak B1, B2, C vitamini ve P vitamini içermektedir.
Biberin anavatanının orta Amerika olduğu düşünülmektedir. Türkiyede ise azami Doğu ve Güneydoğu Anadolu Kısmında yetiştirilmektedir. Bu bölümde kırmızı acı biber, isot olarak isimlendirilir ve hemen her yemeğe eklenmektedir veyahut yanında ek olarak yenir. Kırmızı acı biberde yoğun biçimde bulunan ve bibere acı tadı veren madde kapsaisindir. Bu madde bu günlerde bir çok rahatsızlığın tedavisinde kullanılır