Nedir Nasıl Neden

Anavatanı Çin olan dut dünya ülkeleri tarafından gayet fazla kullanılan meyvedir. Kara ve beyaz olmak üzere 2 türü bulunan dut meyve olarak tüketilebileceği gibi reçel olarak da kullanılabilen bir bitki olarak bilinir. Güzel kokusu ve güzel tadıyla hassaten ipek böceklerinin vazgeçilmezi olan dut sü...

Anavatanı Asya olan leblebi nohuttan yapılan besindir. Hala bir çok ülkenin yabancı olduğu leblebi türkiyede de sıkça tüketilen bir yiyecektir. Genel olarak diğer yağlı yemişlerle birlikte çerez olarak tüketilen leblebi içerisinde kalsiyum, demir, potasyum, bakır, sodyum, A vitamini, C vitamini ve D...

Turpgiller ailesinden geniş yapraklı bir bitki olan lahana düşük kalorili bir besin olduğundan, sofralarda ve diyet listelerinde çokça kullanılmaktadır. Lahana içerisinde lif, protein, tiamin, C vitamini, K vitamini, potasyum, sodyum, magnezyum, kalsiyum, demir, fosfor, çinko gibi çokca vitamin ve m...

Kabakgiller ailesine ait olan acur sıcak bölümlerde yetişen salatalık türü bir bitki olarak bilinmektedir. Sıcak iklimi sevmesinden dolayı türkiyede en fazla Batı ve Güneydoğu Anadolu bölümünde yetişir. Acurun Faydaları Nelerdir? Baygınlık hallerinde koklandığı taktirde baygınlığa iyi gelir.Sindirim...

Botanikte plantago ailesinden gelen sinir otu, 200’den fazla çeşidi bulunan bitkilere verilen genel bir isimdir. Sinir otu çeşitleri arasında en bilinen kullanılan türler plantago lanceolata ve plantago major’dur. Sinir otu nasıl bir bitkidir? Sinir otu nerede ise her yerde yetişen uzun ömürlü bir o...

Baklagiller ailesinden sayılan ve boyu 25 metreye kadar uzanan bir ağaç olan demirhindi genelde sıcak ülkelerde yetişir ve sarı ve kırmızı salkımlar durumunda çiçekler açar. Afrika'da baharat olarak kullanılabilen bitkilerin başında gelir. Antik Yunan ve Mısır zamanından beri aktif olarak kullanılab...

Doğranmış Zencefil Zencefil kökünün dışarısındaki sert kabuğunu soyun. Zencefili takriben yarım santim genişliğinde dilimleyin. Dilimlenmiş zencefili bir çay süzgecinin içine koyun ve süzgeci bir demliğin içine koyun. Çaydanlığa su koyun ve kaynatın. Kaynayan suyu demlikteki süzgecin üstüne dökün v...

Zencefil kökünü kaynatıp bitkisel bir ilaç hazırlayabilirsiniz. Zencefil çayı mide asidi, baş dönmesi, artrit ve çokca diğer ortak hastalığın tedavisinde yardım eden olarak kullanılabilmektedir. Zencefilin benzer zamanda anti parazitlik özelliği de vardır, bu nedenle Japon mutfağında çiğ balıklarla ...

1. Adım Bir avuç nane yaprağını karıştırıcının içine atın ve üstüne sade şerbet ekleyin. 4. Adım Karıştırıcıyı yarısına kadar buz ile doldurun ve burbonun nane tadını emmesi için birkaç dakika bekletin. 2. Adım Eziciyi kullanarak, nane yaprakları ve şerbeti katıştırın. Nane yaprakları özünü salan...

Odunsu bir kokuya ve eklendiği yiyeceklere sarı renk katma özelliğine sahip olan safran sıradışı tadı ve kokusu nediyle Arap, Orta Asya, Avrupa, Hint, İran ve Fas mutfaklarında çok sık kullanılan bir baharattır.  İştah düzensizliğini önlediği, yeme isteğini azalttığı bilinmektedir. Tadı fazasıyla ke...

Türkiyede ve dünyada son on senede çok bilinen hale gelen soya fasulyesi, fasulye olarak tüketiminin dışında hassaten vegan beslenme stiline sahip kimseler için alternatif olan soya sütü, tofu ve okara yaparken kullanılmaktadır. Besleyici değeri hayli yüksek olan soya fasulyesi kuru fasulyenin kulla...

Bitkisel ve hayvansal gıdalara alternatif bir besin kaynağı olan mantar, içerdiği vitamin ve minerallerin yanında ek olarak düşük kalorili oluşuyla da mutfaklarımızın aranılan tatlarından biridir. Son devirlerde yapılmış olan kültür çalışmalarıyla ‘’bisporus’’ çeşidi dışında çokca mantar çeşidi mutf...

Bütün dünyada en fazla tüketilen sebzelerden biri olan soğan, mutfak için olmazsa olmazlardan biridir. Yemeklerden salatalara tuzlu yemeklerin nerdeyse hepsinde kullanılmaktadır. Yaş ve kuru olarak değerlendirilen soğan besin öğeleri yönünden gayet sağlıklı sebzedir. TuzTaze kekik1/2 limonun suyu1 y...

Dünyada, buğday ve mısırdan sonra en fazla tüketilen ilk 3 tahıldan biri olan pirinç, çeltik adıyla anılan bir bitkiden elde edilir. Nemli ve sıcak bölümlerde yetişen pirinç, türkiyede Balıkesir, Edirne, Samsun ve Çorum gibi illerde yetiştirilir. Tahılın dışında pirinçten, pirinç kepeği, pirinç unu ...

Ferula adıyla da bilinen ve sarı çiçekleri olan çakşır otu çok senelik bir bitki olarak bilinir. Bitkinin yapısında yer alan glikozitler hasebiyle ilaç alanında ham madde olarak kullanılmaktadır. Dünyanın bir çok ülkesinde kullanılan bitkinin büyük çoğunluğu türkiyede yetişir. Hassaten Doğu Anadolu,...