Nedir Nasıl Neden

Sofraların vazgeçilmezleri arasında yer bulan yemeklerden birisi çorbadır. Hemen her öğünde sofralardan eksik olmayan çorba misafir geldiği zaman ise muhakkak yapılan yemektir. Ana yemekten önce yenilen çorbalar hemen her sofralarda yerini alır. Türk mutfaklarında asgari çorba kadar önemli sayılabil...

Sakatatlar arasında asgari tüketilenlerden biri olan beyin, genelde tavası ve salatası ile bilinir. Et veya kemik suyuyla hazırlanan beyin çorbası alternatif bir yemek olarak düşünülebilir. Beyin çorbası için malzemeler Terbiyesi için; 2 yumurtanın sarısı, 1 limonun suyu1 yemek kaşığı tereyağı2 adet...

Türkiye’de çok yörede yaz mevsimindeki aylarda erişte hazırlığı başlar. Hamurun açılıp kurutulmasıyla elde edilen erişte yapıldıktan sonra bir sonraki yaza kadar tüketilir. Erişte daha fazla suda haşlanarak makarna biçiminde tüketilen bir besin olsa da yeşil mercimek gibi bakliyatlarla da tüketilen ...

Sonbaharda yetişen sebzelerden biri olan balkabağı Türk mutfağında tatlı tarifleriyle bilinir. Dünya mutfağında ise tatlının peşi sıra, çorbadan salataya çokca yemekte kullanılan ve sevilen tatlardan biridir. Lif açısından yüksek, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Muskat cevizi1 adet patatesT...

En temel gıdalardan biri olan buğday, beslenmemizde önemli yeri bulunan tahılların başında gelir. Öyle ki mutfakları buğdaysız düşünmek nerdeyse imkansızdır. Bulgur ise buğdaydan elde edilen, en sağlıklı gıdalardan biri ve beslenme piramidinin tabanında yer bulur. Bir porsiyon bulgur, yüksek karbonh...

Çorbalar Türk mutfağının olmazsa olmazları arasında yer bulur. Yaz kış, sıcak soğuk fark etmeden çoğu yemeğin başında bir kase çorba içmek türkiyede çok yaygındır. Sofralarda yapılabilcek farklı ve lezzetli yemeklerden birisi de bahar çorbasıdır. Bahar çorbasının yapılışı 4. Sonra üstüne yeterli ölç...

Kurt üzümü olarak da bilinen goji son dönemlerde sıkça tüketilen bir meyvedir. Lezzetli olduğu kadar şifalı bir meyvedir. Tad olarak yaban mersinini andıran goji renk olarak da kiraz gibi kırmızıdır. Benzer zamanda sulu ve tatlı olması çay olarak tüketilmesini sağlamıştır.  Goji Çayının Faydaları Ne...

Geleneksel olarak kızarmış ekmekle fırınlanarak yapılmış olan soğan çorbası Fransız mutfağının en lezzetli ve klasikleşmiş tatlarından biridir. Yapılışı gayet kolay olan soğan çorbası düşük sıcaklıkta piştiğinden hazırlama süresi takriben 1,5 saati bulabilir. Fransız soğan çorbası için malzemeler 6 ...

Kısa zaman içinde hazırlanabilecek kolay, hafif ve lezzetli bir çorba olan domatesli pirinç çorbası taze yahut konserve domatesten hazırlanabilir. İki değişik tarifle hazıarlanabilecek bu lezzetli çorbanın hazırlama süresi ise yalnızca 30 dakikadır. Domatesli pirinç çorbası için malzemeler 1 yemek k...

Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden birisi de çerkez çorbasıdır. Hemen her kişinin duyduğu ama çoğu kez yapmaya fırsatı olmadığı bu çorba hayli basit bir yapılışa sahiptir. İçerisinde yer alan besinlerden ötürü çok besleyici bu çorba benzer zamanda tok da tutar. Mayhoş lezzetleri seven kişiler ...

Geleneksel lezzetlerimizden börülceli tarhana çorbası, sofralarımızın vazgeçilmezlerindendir. Güçlü antibiyotik özelliğine sahip çorba soğuk algınlıklarında çok güzel geldiği için özel olarak ekim ve şubat ayları arasında tüketimi artar. Seçime göre acılı veyahut acısız içilen çorbada dikkatli olunm...

Rus mutfağının en popüler çorbalarından biri olan borş (borch) çorbası Türk mutfağında borç çorbası olarak da bilinir. Slav ülkerinde borş çorbasının onlarca yerel tarifi bulunmaktadır. Lakin en geleneksel tarifleri Ukrayna mutfağında yer alır. Baharatlar, sebzeler ve kırmızı et ile hayli yoğun bir ...

İçinizi ısıtacak lezzetli kış çorbası için patatesten daha stabil ve besleyici çok az sebze vardır. Baharatlar ile zenginleştirilmiş patates çorbasını, et suyu veyahut sebze çorbasıyla hazırlayarak daha besleyici ve daha lezzetli tarif biçimine dönüştürebilirsiniz.  Köri baharatlı patates çorbası 2 ...

Limonu artıklarından ve haşerelerden arındırmak için sebze fırçasıyla ovarak yıkayın. Büyük bir şişe için 8-10 adet limon kullanın. Yıkadıktan sonra demlenme sırasında bakteri oluşumunu engellemek için nemli yüzeyi kurulayın. Hava geçirmez kapaklı şişenize zeytinyağı ve alkol koyun. Limonların kabuğ...

Ballıbabagiller familyasında yer bulan nane otsu bir bitki çeşididir. Nane bol bol A ve C vitamini içermektedir. Bundan hariç kalsiyum, demir, magnezyum ve potasyum açısından da zengindir. Nane bitkisinin sağlık yönünde çokca yararı bulunmaktadır. İçerisinde yer alan mentol yağı sindirim sisteminde ...